Patates bitkilerinin nerede ve nasıl depolanacağı: depolama yöntemleri

İyi bir patates ekinini yetiştirmeyi ve hasat etmeyi başardığınızda iyidir. Ancak bu mahsulün uzun süre bozulmadan kalması için, patateslerin çeşitli şartlar altında uygun şekilde depolanmasının sırlarını ve kurallarını bilmek önemlidir.

Evde patates saklamak için nasıl

Patates çok popüler bir sebzedir. Ancak, sadece büyüme döneminde değil aynı zamanda depolanması sırasında da oldukça titizdir. Patatesin uygun şekilde saklanması için ihtiyacınız:

• zamanında hasat;
• uzun süreli depolama için döşemeden önce yumruları kurutmak için karanlık bir yerde 4-7 gün bekletin.

Yumruları depolamak için saklamadan önce, ayırmak gerekir, hasarlı olanları uzun süre depolamayacak ve mahsulün geri kalanını mahvedebilir. Ayrıca, tüm patates çeşitlerinin eşit derecede uzun saklanmadığı da belirtilmelidir.

şartlar

Patateslerin raf ömrü sadece saklama koşullarına değil aynı zamanda seçilen çeşide de bağlıdır. Erken olgun patates çeşitleri sadece kasım ayına kadar depolanır, sonra filizlenmeye ve solmaya başlar. Uzun süreli depolama için, sadece orta olgunlaşma ve geç olgunlaşma çeşitleri uygundur. Yaza kadar iyi yalan söylerler.

Depolama koşulları

Yumruların korunması için önemli koşullar:

• doğru sıcaklık koşulları;
• optimal nem;
• ışığa erişim eksikliği;
• doğru mahalle;
• depolama sırasında yumru köklerin kontrolü.

nem

Önemli bir durum nemdir. Optimum nem yaklaşık% 80-90'dır. Havalandırma yokluğunda yüksek nem, patateslerin çürümesine neden olur.

Yılın farklı zamanlarında patates depolama sıcaklığı

Asıl soru, yumru kökleri sağlayacak sıcaklıktır. Patatesler için optimum sıcaklık +2 ila +4 derece arasındadır. Patateslerin sıcaklığına dayanır ve daha düşüktür. Ancak sıcaklık 0'a veya altına düştüğünde, patates aşırı soğutulur ve hatta donar. Yumruların kalitesi azalır, gelecekteki mahsulün hastalık olasılığı artar. 4 derecenin üzerine çıkınca patates filizlenmeye başlar.

ışık

Işık patatese girdiğinde aktif olarak filizlenmeye başlar. Ayrıca, yumrular yeşile döner ve kullanılamaz hale gelir. Bu nedenle, patatesleri ışıktan en korunan yerde saklamanız gerekir.

Patatesleri nerede saklamalı?

Patatesleri evde kaydetme şekliniz mevcut seçeneklere bağlıdır. Mahsulü korumanın en iyi yolu, optimal saklama koşulları sağlamanın mümkün olduğu mahzendir. Patatesleri küçük miktarlarda kaydetmeniz gerekiyorsa, bu durum garajda, dairede, koridorda, balkonda veya sundurmada ve buzdolabında yapılabilir.

Patatesler hazır ahşap kasalarda veya plastik hasır kasalarda, hasır sepetlerde saklanabilir. Havalandırma sağlamadığından ve hızlı bozulmalara neden olduklarından depolama için polipropilen torbalar veya plastik torbalar kullanmayın.

Mahzende

Patatesleri bodrum katında veya bodrum katında muhafaza etmek, soğuk ise en iyi seçenektir. Bodrumda (bodrum) bir termometreye sahip olmanız ve haftalık olarak depolama sıcaklığını kontrol etmeniz gerekir. Mahzende, panelleri vurarak ve patatesleri 50 cm'den fazla olmayan bir katmana dökerek depolamak için duvarlar boyunca kaplar (paletler) yapabilirsiniz.Bodrumdaki kışın sıcaklık 2 derecenin altına düşerse, patatesleri üstüne çuvalla örtmeniz gerekir.

Patates küçük partiler halinde torbalara dökülür. Yumrular ayrıca çekmecelerde küçük bir tabaka halinde olmalı, havalandırma sağlamak için çekmeceler arasında bir mesafe bırakılmalıdır.

Sundurmada

Patatesleri verandasında muhafaza etmenin yolu bodrumdakilerden daha kötü, fakat apartmandakilerden daha iyi. Girişteki sıcaklık daireye göre daha düşük olduğundan, hasat çok daha uzun süre saklanır. Bununla birlikte, dezavantajlar, girişteki sıcaklık farklarıdır (örneğin, ısıtma periyodunun başlangıcında) ve ayrıca patateslerin kolayca çalınabilmesi olasılığıdır.

Koridorda

Kural olarak, koridorda kuru hava var. Bu şartlar altında saklandığında patatesler hızla filizlenmeye ve solmaya başlayabilir. Bu nedenle, nem seviyesini arttırmak için patateslerin yanına bir su kabı koymanız gerekir.

Balkonda

Ekinleri evde tutmaya ihtiyacınız varsa ancak mahzen yoksa, o zaman bunu balkonda veya sundurmada yapabilirsiniz. Keten torbalarda, ağlarda ve kutularda saklayabilirsiniz. Ancak patatesleri doğrudan güneş ışığından korumak gerekir. Balkon camla kaplanmamışsa, depolama sandığı içeriden kalın bir polistiren tabakası ile yalıtılmalı ve havalandırma delikleri açılmalıdır.

Buzdolabında

Patates gibi sebzelerin depolanması için, buzdolabının dibinde özel kaplar bulunur. Doğru ve uzun süreli saklama koşulları sağlar. Bununla birlikte, gelecekte kullanılmak üzere tedarik edilmemiş olan az miktarda patates veya genç patates korunabilir.

Apartman dairesinde

Patatesleri bir dairede uygun şekilde saklamak için, özellikle yaz aylarında, karanlık ve serin bir yere koymanız gerekir. Bir kiler, bir pencere pervazının altındaki bir yer ya da bir lavabo olabilir. Patatesleri bir lavabonun altına saklarken, nem oranının artmadığından emin olun.

DIY patates kutusu

Patates saklamak için kaplar satın almak mümkün değilse, o zaman kendin yapmak oldukça mümkündür. İstenilen ölçülerde çerçeve ahşap çubuklardan yapılır, çubuklar çelik köşelerle birbirine tutturulur. Sonra, panolar çerçeveye çivilenmiş. Yumruların havalandırıldığından emin olmak için levhalar arasında bir mesafe olmalıdır.

En iyi depolanan patates çeşitleri

Erken olgun patates çeşitlerinin uzun süre depolanmadığı yönündeki görüşe rağmen, yetiştiriciler günümüzde sadece hastalığa karşı daha az hassas olmayan ve verimi yüksek olan, ancak aynı zamanda iyi saklanan çeşitler de yetiştirmişlerdir. Kışlık depolama için çeşitleri satın almak daha iyidir, ortalama kalite% 90-95'tir.

Erken olgun çeşitler:

“Bella çiy” (“Beyaz Gül”) - eti açık sarı, ten rengi pembemsi, nişasta içeriği ortalama.

"Gala" - çoğu bölgede yetişen, et rengi ortalama nişasta içeriği olan sarımsı renktedir.

"Kırmızı Scarlet" - kabuğu pembe, eti beyaz veya açık sarı, ortalama nişasta içeriği.

“Lyubava” - pembe kabuğu, beyaz eti, nişasta içeriği% 20'yi geçmiyor.

Sezon ortası notları:

“Nevsky” - orta-geç, tüm bölgelerde yetişen, kremsi küspe, açık sarı kabuğu, nişasta içeriği önemsizdir.

“Kolombo” (“Kolomba”) - orta erken, sarı hamur, soyma açık sarı.

“Slav” - pembe kabuğu, kremsi küspe, biraz nişasta.

“Sineglazka” - mavi lekeler, beyaz et, ortalama nişasta içeriği ile pembe kabuğu.

"Tuleevsky" - orta erken, Rus seçimi, yumru sarımsı, eti sarımsıdır.

geç:

"Ivan da Marya" ("Küçük Kırmızı Başlıklı Kız") - pembe lekeli, kremsi etli bir yum

"Picasso" - kremsi et, sarımsı kabuğu, orta nişasta.

Depo hastalıkları

Depolama sırasında, patates yumruları mantar ve bakteri kaynaklı hastalıklara karşı hassastır.

Mantar hastalıkları:

• geç yanıklık,
• kabuklanma,
• Fusarium.

Bakteriyel hastalıklar:

• siyah bacak
• ıslak bakteriyel çürük,
• ortak kabuk

Patateslerin depolanma süresi boyunca bu hastalıklarla mücadele yöntemleri, sadece optimal saklama koşullarına uygunluk ve hasar görmüş, enfekte olmuş yumruların zamanında uzaklaştırılması olabilir. Depolama koşullarının ihlali durumunda, yumru kökler deforme olabilir, çatlayabilir, boğulabilir, yeşile dönebilir, melanozdan etkilenebilir.

yorumlar

Tatiana

Patateslerin depolandığı bir kapta birkaç elma koymanızı öneririm. Patateslerin çimlenmesini yavaşlatıyorlar.

 

Irene

Patateslerin çürümemesi için zencefil kökünü patates içeren bir kutuya koydum.

 

Claudia Efimovna

Mahzende periyodik olarak aşırı nem oluşuyor, patatesler çok iyi muhafaza edilmiyor. Patateslerin yanına yerleştirdiğim normal pancar, onunla savaşmaya yardımcı oluyor, ince bir tabaka halinde yayıyor.