Siyah iç kısımda ve kesimde - neden depolama sırasında lahana çürüyor?

Beyaz lahana besinlerin, vitaminlerin ve eser elementlerin deposudur. Ancak, kent sakinleri için ilgili kalır Düzgün bir şekilde nasıl saklanacağı sorusu, kararmaması ve kaybolmaması için. En iyi çözüm, ürünü buzdolabında veya balkonda saklamaktır. İkinci seçenek her zaman uygun değildir, ancak sebzeyi buzdolabında birkaç şekilde saklayabilirsiniz. Ana şey, ürünün uzun süreli olarak korunmasına ilişkin kuralları bilmektir.

Buzdolabında saklandığında lahana neden kararıyor?

Ürünü saklamak için temel kurallara uymazsanız, sonunda besinlerini kaybeder, böylece tatsız ve işe yaramaz hale gelir. Kafanın içinde ve kesimde siyahlık oluşma nedeni sadece uygun olmayan saklama koşulları olmayabilir. Bu, coxa çeşitli hastalıklardan etkilendiğinde de ortaya çıkabilir.

Hastalıklar şunları içerir:

1. Gri çürük. Gri bir kaplama ve hoş olmayan bir küf kokusu şeklinde oluşur. Etkilenen bölgeleri zamanında kaldırmazsanız, tüm ürünler kaybolacaktır. Çürüyen yaprakları çıkarır ve lahananın başını iyice durularsanız, yenebilir.
2. Fusarium solması. Kuru havalarda yetişen bir bitkinin özelliğidir. Sebze hastalığının yenilgisinin bir sonucu olarak, damarlarının karanlık noktaları kesitinde görülecektir. Böyle bir sebze yemek için uygun değildir.
3. Alternioz. Yaprakların çürümesi sonucu ortaya çıkar, bunun sonucu olarak lahananın başlarından kolayca ayrılır. Yaprak çürümesi çok hızlı gerçekleşir.

Ancak yanlış bir şekilde saklanırsa, baş da siyah olabilir. Bu, oksijen eksikliğinden ve zararlı mikroorganizmaların gelişmesinden kaynaklanmaktadır. Bir sebze mahsulünün raf ömrünü artıracak çeşitli koruma yöntemleri vardır.

Lahana buzdolabında nasıl saklanır

Normal sıcaklığın 1 ila 5 derece arasında olduğu kabul edilir. Modern buzdolapları sebzelerin depolandığı özel bir alana sahiptir. Aksi takdirde, alt rafta bir yer seçin ve minimum sıcaklığı ayarlayın.

Tüm lahana kafaları konserveye uygun değildir. Bu nedenle, bir sebze satın almadan önce, tam olarak incelenmesi için gereklidir. Aşağıdaki özellikleri sağlamalıdır:

• mekanik hasarın olmaması;
• güdük zarar görmemiş;
• lahana kafasına sıkıca tutturulmuş üst yapraklar;
• sağlıklı bir görünüme sahip olmaları gerekir;
• yoğun, çatlamayan yapı.

Ürünleri karartmamaları için saklamanın birkaç yolu vardır:

• sarılmak filmde;
• Bir kağıt veya plastik torba içinde.

Depolama için, sadece iyi kurutulmuş lahana kafaları seçilmiştir, bu nedenle onları buzdolabına yerleştirmeden önce tamamen kuruması için birkaç gün bırakmanız gerekir. Ürün, film veya kağıt 2-3 kat ile sıkıca sarılmalıdır. Ambalajın ana koşulu, sebze ve film arasındaki boşlukta havanın olmamasıdır. Bu, sebze mahsulünün bir aya kadar güvenilir bir şekilde korunmasını sağlayacaktır.

Lahanaların buzdolabında saklanması için ipuçları

Kültürün kararmasını önlemek için, saklamanın başka yolları da var:

İlginizi çekebilir:

Lahana hasadı mücadelesinde diş macunu kullanımıPeking Neden Baş Etmiyor: Temel SebeplerHalk ilaçları ile zararlılardan lahana tedavi nasıl

• dondurma;
• kurutma.

Birkaç şekilde dondurulabilir: bütün lahana kafaları, dilimler veya doğranmış.Tabii ki, salatalar için bu tür ürünler, bu yana uygun olmayacaktır orijinal krizini kaybetti. Ancak sıcak yemekler için bu harika bir seçenek. Sebze bitkileri bir yıla kadar saklanabilir.

Evin elektrikli bir kurutucusu varsa, sebze kurutulabilir. Böylece, önemli ölçüde yerden tasarruf edebilirsiniz. Rendelenmiş ürünler 12 saat boyunca 65 derece sıcaklıkta kurutulur.

Bu tür ürün depolama yöntemleri bir lahana kafasında siyah lekelerin oluşumunu en aza indirecektir.

Sonuç

Ürün kararmasının ana nedeni, yanlış koşullar veya mahsul için depolama kurallarına uyulmamasıdır.

Evde lahana tasarrufu yapılırken temel kural buzdolabında doğru sıcaklığı seçmektir. Kafa, mekanik hasarsız ve çatlak ve yırtık tabakalar olmadan yoğun bir yapıya sahip olmalıdır.

Taze ürün birkaç şekilde saklanır:

• genel olarak;
• parçalar halinde kesilmiş;
• doğranmış.

Bütün lahanayı ya da dilimlenmiş dilimleri, sarılmak filmde saklamak en iyisidir. Bunu yapmak için, yapraklar ve film arasındaki hava artıklarından kaçınmak önemlidir. Kıyılmış lahana, kaplarda veya plastik bir torbada saklanabilir.

yorumlar

sevgililer günü

Ben tutarım plastik bir torba içinde lahana Buzdolabının alt rafında. Bu formda kararmaz. Doğru, onu bir haftadan fazla tutmamaya çalışıyorum. Benimle, uzun süre lahana biraz tatlı olur. Kıyılmış formda sebzeyi en fazla 5 gün boyunca bir kapta saklarım. Bu, taze ve bozulmamış bir ürün elde etmenizi sağlar.

Irene

Beyaz lahana nemi ve yüksek veya düşük sıcaklıkları sevmez. Buzdolabının alt rafının böyle bir sebze mahsulünü korumak için en iyi yer olduğuna inanıyorum. Dahası, sebzeler için özel bölmeler var. İçinde ürünler kararmadan ve ekmeden uzun süre saklanabilir.