Lahana buzdolabında nasıl saklanır - bir çantaya ihtiyacım var mı?

Lahanalardan günlük olarak çeşitli yemekler hazırlanmaktadır. Bu bakımdan insanlar evde her zaman el altında olması için belirli bir sebze arzı oluşturur. Ancak lahana bozulmayacak şekilde nasıl saklanmalıdır? Ürün güvenliğini sağlamak için bir buzdolabı kullanılabilir mi?

Buzdolabında taze lahana nasıl saklanır

Sebzelerdeki buzdolabında, sıcaklığın sürekli olarak sıfırın altında 1 derece altında tutulduğu en soğuk yerleri seçmeniz gerekir. Ülkede satılan buzdolapları, bunun için özel olarak tasarlanmış bir bölmeye sahiptir.

Bazı soğutulmuş ev aletleri modellerinde, böyle bir sebze bölmesi olmayabilir. Sonra lahanalar genellikle sebzeleri tuttukları yere yerleştirilir ve regülatör en düşük sıcaklığı ayarlar. Bu gibi durumlarda, kalite kaybı olmadan lahana yaklaşık 1 ay yalan olabilir. Bazen yanlış yere konulursa, bir haftalık depolamadan sonra çürümeye başlar. Bu nedenle, buzdolabındaki fişler doğru yerleştirilmelidir.

Ev hanımı, lahana ile ilgili olarak, her zaman bir görevi vardır - buzdolabında mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak. Bunun için, fişleri nemden koruyan birçok farklı yöntem geliştirilmiştir. Depolama sırasında sarılmak film sarılmışsa, nemin saklanan lahana kafasına girmesini önlemek mümkündür.

Ancak böyle bir hazırlık, aşağıdaki sırayla bir dizi eylem gerektirir:

• integumenter yaprakların sıkıca oturduğu elastik lahana kafaları olan sebzeleri seçin;
• güdük 2 cm yapışacak şekilde kesti;
• bir bıçakla kesilen hasar tespit edildi;
• çatalları sarılmak filmle 2-3 tabakaya sarın;
• paketin havasını sıkın, paket kıvrımlarını düzeltin;
• Lahanaları en soğuk bölmeye yerleştirerek buzdolabına gönderin.

Başka ilginç bir depolama yöntemi var. Bunu yapmak için, lahanayı kağıda yerleştirin ve delikli bir plastik torbaya tek tek yerleştirin. Kağıt çıkıntılı nemi emecek ve kağıt ambalajını düzenli olarak değiştirmeniz gerekecektir.

Lahana başkanı

Depolama için, küçük çatalları seçmeniz gerekir. Onları sonbaharda geç saatte satın aldıysanız, bu büyük olasılıkla uzun süreli depolama, geç lahana çeşidi için uygundur.

Diğer olgunlaşma tarihlerinin yanı sıra geç çeşitlerin gevşek kafalarından oluşan lahanayı saklamaktan kaçının. Bu tür örnekler 3 aydan daha uzun süre hasar görmeden yalan söyleyebilir.

Depolama için çatal seçiminde büyük önemi sebze hazırlığıdır. Tüm çatallar kapsamlı bir muayeneye tabi tutulur ve çatlaklar, haşerelerden kaynaklanan hasar izleri, taşımadaki ezikler tespit edilirse en kısa zamanda reddedilir ve kullanılır.

Kök kalıntıları başarısız olmadan budanır. Daha kısa sürede ortaya çıkıyor - verimli depolama için daha iyi. Gövde kalıntılarından, depolama sırasındaki lahana, pedinküller veya küçük lahana kafaları oluşturabilir ve bu da depolama kalitesini olumsuz yönde etkiler.

Ek olarak, kafalar akan suda durulanır. Bu yöntemle zararlı böcekler, toprak ve kum parçacıkları çatallardan yıkanır. Hazırlıkların sonunda tüm çatallar tüm nemi almak için temiz bir bez parçası ile silinir. Kurutulmuş kafalar saklanabilir.

Farklı lahana çeşitlerini depolama özellikleri

Depolama süresindeki farklılık sadece lahana türleri arasında değil aynı zamanda aynı türlerin çeşitleri arasında da gözlenmektedir. Geç olgunlaşma çeşitleri erken çeşitlerden daha uzun süre depolanabilir. Ve lahana cinsine göre, renkli, brokoli ve Peking'in raf ömrünün 2 haftadan biraz fazla olduğu ve 35 güne kadar alabaşlar olduğu bilinmektedir.

Beyaz lahana nasıl saklanır

Bu lahanayı başarıyla saklayabileceğiniz birçok uygun yer var. Bununla birlikte, apartman sakinleri için bir buzdolabı tanıdık bir yer haline geldi. Sebzeyi özel bir bölmeye yerleştirerek, 90 gün boyunca bozulmadığından emin olabilirsiniz.

Lahananın kaybolacağı, çok çekici olmayacağına dikkat çekmek önemlidir. Zaman zaman bir çift yaprak üzerinde bir kafadan çıkarılırsa, depolama süresini biraz uzatmak mümkün olacaktır. Bu seçenek sayesinde, çatallar yararlı niteliklerini kaybetmez, tüm vitaminler, mineral tuzlar neredeyse tamamen korunur.

Her bir çatal koruyucu bir filme sarıldığında buzdolabındaki lahana raf ömrü önemli ölçüde uzatılabilir. Bu yaklaşımın ürünün güvenliğini 2 kat artıracağı ve daha iyi kalite için depolama kalitesinin çok farklı olacağı iddia ediliyor - lahana gevrekliği ve tadını kaybetmez.

Balkonda depolama

Bu depolama seçeneği, balkon camlı ve uygun şekilde yalıtılmışsa da dikkat çeker. Balkonda, bunun için raflı bir dolap ve bir kapıları kapattılar. Çatallar ayrıca sarılmak filme sarılır ve her rafta tek sıra halinde saklanır. Ancak, kış sıcaklığınız varsa -2 dereceye ve altına düşer, o zaman bu girişimi terk etmelisiniz.

kiler

Bazen, lahananın korunması için şehir sakinleri dairede mevcut olan kilerden yararlanır. Çatallar, saklama için döşenmeden önce, ayrıca, sarılmak filmine sarılır. Her 10 günde bir lahana kafalarının çürükleri için denetlenmesi gerekir. Bu gibi durumlarda, bitkisel ürün 2-4 ay boyunca uzanır. Lahana, çeşitli saklama yöntemleriyle, özelliklerini farklı zamanlar için koruyabilir.

Dairede ne kadar lahana var?

1. Açık biçimde çatallar, 20-24 santigrat derece, 7 günden fazla dayanamazlar.
2. Balkonda uygun şekilde saklanan lahana, altı ay içinde faydalı özelliklerini kaybetmeyebilir.
3. Folyoya sarılmış ve soğutulmuş çatallar 150 gün sürebilir.
4. Dondurucuda dondurulmuş lahana, 300 gün boyunca iyi bir şekilde korunur.
5. Kuru lahana 1 yıl boyunca faydalı kalacaktır.

Beyaz lahanayı başarıyla saklamak için aşağıdaki koşulları yaratması gerekir:

• sıcaklık - eksi 1 ila +5 derece arasında;
• hava nemi -% 80 ila 95 arasında.

Buzdolabında karnabahar nasıl saklanır

Karnabaharın buzdolabında saklanma şekli en iyisinden uzaktır. Böylece sebzeler uzun süre saklanmaz. Buzdolabında, kalite kaybı olmadan, yaklaşık iki hafta ve en iyi 1 ay boyunca yatma garantisi vardır.

Açık biçimde, sebzeyi buzdolabına koymanız önerilmez. Lahana sarılmak bir film, kalın bir kağıda 2 kat sarılarak veya kapalı plastik bir torbaya yerleştirilerek iyice örtülmelidir. Her kafa için ayrı bir paket almanız gerekir. Paketlenmiş lahana, soğutma cihazının üst bölmelerine yerleştirilir.

Sebzeyi uzun süre, örneğin bir yıl saklamak istiyorsanız, dondurucuya koymanız gerekir. Ve orada, hem biçim hem de parçalar halinde kaydedilebilir. Bazı ev hanımları, daha önce kaynar suda buğulanmış dondurucu karnabaharında depolanır.

Brokoli buzdolabında nasıl saklanır

Brokolinin düşük sıcaklıklara karşı iyi direncine rağmen, depolanması çok fazla zorlukla doludur. En büyük sorun, çok çabuk kaybolması ve aşırı nemi tolere etmemesidir. Ancak, bir yıl boyunca böyle lahanayı saklamanın yolları vardır.

Brokoli düşük nemli sıcak bir odada olmamalıdır. Bu bakımdan, brokoli buzdolabı saklamak için iyi bir yerdir. Sıfırın üzerinde 0 ila 10 derece arasında bir sıcaklık ve% 90-95 arasında bir bağıl nem gerektirir.

Ancak bu tür depolama koşullarında bile, lahana 2 haftadan daha uzun bir süre kalmayacak. Dondurucuya gönderilerek 6-12 ay boyunca brokolinin uzun süre saklanması sağlanabilir.

Brokolinin uzun süre kullanımı sırasında, buzdolabında saklamanın birkaç etkili yolu geliştirilmiştir:

Bir su kabı içinde. Bu yöntem lahananın 9 gün boyunca saklanmasını sağlayacaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki işlemleri yapın:

• uygun bir kap seçin ve içine biraz su dökün;
• çiçeklenme üst olacak şekilde içine lahana yükleyin;
• çiçeklenmeyi delikli selofan torbası ile örtün;
• brokoliyi kaplara buzdolabına gönderin;
• tanktaki su günlük olarak değiştirilmelidir.

Kağıt havluda saklayın. Bu yöntem yalnızca brokoliyi en fazla 4 gün saklamak istediğinizde uygundur. Neden aşağıdaki adımları yapmanız gerekiyor:

• sprey cihazı tüm salkımları püskürtmek;
• brokoliyi kağıt havluya gevşetin;
• mendiller fazla nemi emmelidir;
• lahanayı buzdolabına gönderin.

Torbalı lahana parçalarının depolanması. Sebzenin güvenliğini 3 gün boyunca sağlamak istiyorsanız bu yöntem uygundur. Neden aşağıdakileri yapmanız gerekiyor:

• sentetik bir torba alın ve havalandırma için 6 delik açın;
• her torbaya çiçeklenme ile koymak;
• paketlenmiş sebzeyi buzdolabına gönderin.

Uzun süre saklamak için brokoliyi dondurmanız gerekir. Bu işlem kurallara uygun olarak yapılırsa, lahana yararlı niteliklerini ve iyi görünümünü kaybetmez. Bir sebzeyi dondurmak için uygun şekilde hazırlamanız gerekir:

• Dondurma için seçilen sebzeler bir sirke çözeltisinde (5 litre suda 3 çay kaşığı sirke) yıkanmalıdır;
• lahanayı 20 dakika boyunca bir sirke solüsyonunda tuttum, akan su ile durulayın ve kurutun;
• çapları 3 cm çapında salkımına çatalları sökün, uzunluğu aynı olmalıdır;
• sebzeleri 3 dakika boyunca ağartın ve sonra hemen çiçeklenmeleri buzlu suya batırın;
• lahanayı kurutmak;
• salkımları torbalara paketleyin, onlardan hava alın;
• brokoli poşetlerini dondurucuya gönderin.

Bir brokoli tabağı hazırlamak gerekirse, dondurucudan birkaç torba çıkarılır ve ürün ısıtılmış su içinde eritilir.

Lahana turşusu buzdolabında nasıl saklanır

Genel yöntemle fermente edilmiş fermente lahana, uygun şartlar altında birkaç ay sürebilir. Bu nedenle, tüm sonbahar, kış ve hatta ilkbaharda yenilebilir.

Tabii ki, oda sıcaklığı uzun süreli depolama için uygun değildir.Bu gibi durumlarda ürün hızlı bir şekilde asitleşir. Dondurucuya lahana turşusu yerleştirilerek maksimum uzun süreli depolama sağlanabilir. Buzunu çözmenin, dondurucuyu tüketmeyi düşündüğünüz kadar lahana çıkarması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Yeniden donma istenmez.

Lahana turşusunun, 0 ila +2 derecelik bir sıcaklıkta, fermente edildiği emaye kapları cam kavanozlarda saklanması en uygun kabul edilir. Sıcaklığın bu aralıkta tutulması ve kısa bir süre için bile 0 derecenin altına düşmemesi arzu edilir.

Bu koşullar buzdolabında yaratılabilir. Bu ev cihazında, sıcaklık bu tür lahanayı saklama şartlarını yerine getirir ve içerisinde sıcaklık atlaması yoktur. Buzdolabının tek dezavantajı düşük kapasitesidir. Nasıl denerseniz, tüm boşlukları koymak başarısızlıkla sonuçlanacaktır.

Buzdolabında kaç tane haşlanmış lahana var

Bazen haşlanmış lahananın bir süre korunmasına ihtiyaç duyulur, böylece daha sonra herhangi bir yemek için hızlı bir şekilde garnitür olarak kullanılabilir.

1. Böyle bir yemeğin çok fazla C vitamini içerdiği biliniyor, ancak 24 saat sonra oda sıcaklığında depolandığında çoğu ortadan kayboluyor.
2. Başka bir şey ise, buzdolabına haşlanmış lahana koymanızdır. Orada belki kalite kaybı olmadan, 3 gün boyunca. Gerçek şu ki, böyle bir depolamanın 2-3 gün sonra tadı daha iyi bir şekilde değişmiyor.
3. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya haşlanmış lahana koymak da mümkündür. Bu gibi durumlarda, altı aya kadar tutulabilir. Ancak tadı değişmeyecek.
4. Böyle bir yemeği dondurucuya koymadan önce haşlanmış lahana hazırlanmalıdır. Hazırlık küçük kaplarda yerleştirmekten ibarettir. Bu amaçlar için paketler önerilmemektedir.

Bu lahanadan bir yemek pişirmeye ihtiyacınız olduğunda, ürünü dondurucudan çıkarmanız, mikrodalgada ısıtmanız ve daha sonra ısıtmak için tavaya koymanız gerekir.

Dondurucuda lahana saklamak mümkün mü

Lahana turşusunun dondurucuda saklanmasına izin verilir. Sebzeler salamura, bu nedenle on derecelik bir don bile ürünün kalitesini bozmaz. Dondurucuda uzun süre saklamak, karnabahar, beyaz lahana ve brokoli için de uygundur.

Dondurucu Karnabahar

Bu sebzenin zarif bir tadı var ve birçok faydalı element içeriyor. Karnabaharı takvim yılı boyunca mutfak amacıyla kullanmak için dondurulması gerekir.

İşlem aşağıdaki gibidir:

1. Böcekleri ve larvalarını yerinden etmek için lahanayı tuzlu suya koyun.
2. Daha sonra çatalları 3 dakika boyunca kaynar suya koyun, burada limon suyu daha önce ilave edildi.
3. Haşlamadan sonra, sebzeleri soğutmak için çatalları soğuk bir kabın içine daldırın. Bu, sebzenin değerli özelliklerini, görünümünü ve suyunu korumak için gereklidir.
4. Kuruduktan sonra, lahana yapraklarını ve ayrıca şımarık parçaları koparın veya kesin.
5. Lahanayı salkımına bölün. Her çiçeklenme ayrı bir hava geçirmez çantaya yerleştirin.

Beyaz lahana donma

Düşük sıcaklık aralıklarında uzun süreli depolama için en yüksek kalitede lahana çatallarını seçin. Yoğun, sulu ve zarar görmemelidir. Erken lahana çeşitleri genellikle dondurucuya gönderilir. Böyle bir sebze daha sonra salataların hazırlanmasında kullanılamaz. Bu lahana kızartma, kaynatma ve pilav için uygundur.

Aşama süreci şöyle görünecek:

1. Dondurmak için uygun bir sebze seçin.
2. Kurutulmuş, sarkmış, hastalıklı yaprakları, koyu renkli lekeleri çıkarın.
3. Çatalları yıkayın ve kurutun.
4. Lahanayı şeritler halinde kesin.
5. Kıyılmış sebzeyi kaynar suya serpin. Bu, lahananın renginin ve tadının korunmasını sağlayabilir.
6. Ürünü küçük, mühürlü sentetik torbalara koyun.
7. Ürünü dondurucuya gönderin.

İpuçları

Tecrübeli ev hanımları, çatalları depolamaya hazırlarken, bu tür eylemleri gerçekleştirmenizi önerir:

1. Her bir lahananın başını buzdolabına koymadan önce tuzlu suya batırın. Bunun için 20 dakika yeterli olacaktır.
2. Ardından kafaları gözleme havluyla kurulayın. Bu teknik, sebzeyi, yapraklar arasına sıkışan böceklerden kurtarabilir.
3. Saklanan sebzeleri düzenli olarak inceleyin. Genelde lahana yapraklarının renginin kaybolduğunu fark ederseniz, çatalları buzdolabından çıkarın ve ambalajdan ve bozulabilen yapraklardan kurtarın.
4. Bundan sonra, çatalları tekrar filme sarın ve buzdolabına gönderin.

Taze lahana orijinal biçiminde kaybolursa, buzdolabından çıkarabilir ve fermente edebilir veya koruyabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, lahana çatallarını uzun süre küçük miktarlarda bir şehir dairesinde saklayabilirsiniz. Bir buzdolabı olması, bu sorunu çözmek zor olmayacak. Deneyler yapın, en iyisini belirlemek için farklı seçenekler deneyin.