Vücut için Fasulye: kompozisyon, yararları, kontrendikasyonları

Neredeyse tüm dünya halklarının beslenmesinde baklagiller var. Bu sadece besleyici bir ürün değil, vücudu en önemli mikro besinler ile zenginleştirir. Geleneksel tıp uzun süredir meyveleri ve bitkinin diğer kısımlarını tıbbi amaçlar için kullanmıştır. Fasulye diyabet hastalarına özel faydalar sağlayarak normal kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olur. Doktorlar baklagillerden uzak durmamanızı tavsiye eder, çünkü aşırı tüketim sağlığa zararlı olabilir.

Köken tarihi

Bilim adamlarına göre, fasulyenin anavatanı Meksika. Bu ülkenin topraklarında, kazılar sırasında arkeologlar, Aztek kabileleri tarafından yetiştiriciliğinin kanıtı olarak, bitki tohumlarını buldular. İspanyol keşiş ve tarihçi Bernardino de Sahagun, çalışmalarında çeşitli fasulye türlerinin Hint halkının mutfak ve kültürel geleneklerde kullanılmasını dile getirdi. Hakkında bilgi yetiştirme ve eski devletlerin (Yunanistan, Roma, Hindistan, Çin) yıllıklarında bulunan kültürün uygulanması. Kristof Kolomb'un seferi sayesinde Fasulye Avrupa'ya geldi. Fransız bitkisi, çiçeklerinin parlak tonları ile büyüledi. Zengin halkın bahçesine oturdu. Sokaklarda, sarma kültürünün kökleri, yüksek evlerin sütunlarını, demirlerini ve duvarlarını çevreledi. Bir Fransız doktor tarafından yapılan araştırmalar meyvelerinin yenebileceğini göstermiştir.

İlginizi çekebilir:

Fasulye Çeşitliliği "Black Eye": tanımı ve özellikleri
Fasulye çeşitliliği Devamını oku ...

Ticaret ilişkileri, fasulyenin Rusya'da yayılmasına neden oldu. On sekizinci yüzyılda. "Fransız fasulyesi" Ukrayna ve Moldova köylülerince ekilmeye başladı. Kökünü iyi aldılar ve bolca meyve verdiler. Yabancı tüccarların tariflerine göre hazırlanan yemekler lezzetli ve besleyiciydi.

Botanikçiler yaklaşık 97 bakliyat türü tespit etmişlerdir. Bir sarma çekiminin uzunluğu 3 m'ye ulaşır, çiçeklerin şekli güvenin kanatlarına benzer ve meyveler kavisli fasulyedir. Temmuz ortasından eylül sonuna kadar hasat edilir.

Türler ve kullanışlı özellikleri

Bitki büyümesi için en uygun koşulların 20 derecenin üzerindeki hava sıcaklığı, iyi aydınlatma ve ılımlı nem olduğu kabul edilir. Endüstriyel amaçlar doğrultusunda, uygun iklime sahip ülkelerde (Fransa, Portekiz, İtalya, Bolivya) yetiştirilmektedir. Kalan ülkeler kendi bölgelerinde satış için fasulye yetiştiriyorlar.

Fasulyenin rengine bağlı olarak 4 ana kültür türü ayırt edilir:

1. Kırmızı.
2. Beyaz.
3. Yeşil.
4. Siyah.

Fasulyenin vücut için kullanımı, her bir türdeki kimyasal elementlerin seviyesine göre belirlenir.

kırmızı

Bu tür fasulye sporcusu ve mesleği ağır fiziksel efor gerektiren insanlar için tavsiye edilir. Yüksek seviyede çözünür lif, bağırsaktaki lifleri yağ asitlerine dönüştürerek vücuttaki enerji üretimini harekete geçirir. Kuru fasulye kilo kaybı için kullanılır. Bitkisel protein kolayca emilir ve kişi küçük bir bölümden sonra bile kendini tam hisseder. Diyetisyenler aşırı kilolu hastaların diyetlerine her zaman kırmızı fasulye yemeği eklemelerini tavsiye eder.

Bileşimi vücut üzerinde iyileştirici etkisi olan amino asitler, vitaminler ve mineraller bakımından yüksektir:

İlginizi çekebilir:

Beyaz ve kırmızı fasulye: Daha lezzetli ve sağlıklıÇalı fasulyesi: nasıl büyür, zamanlama ve ekim deseniFasulyenin diyabet için sağlığa yararları ve zararları: ki bu daha faydalıdır

• depresyon riskini azaltarak uyku ve psiko-duygusal durumu normalleştirmek;
• cildi gençleştirmek;
• hücrelerin malignite sürecini önleyen, toksinleri kaldırmak;
• virüslerin ve bağırsak enfeksiyonunun neden olduğu iltihabı durdurun;
• adrenal bezlerin ve endokrin bezlerinin çalışmalarını iyileştirmek;
• hemoglobin üretimini aktive etmek;
• metabolizmayı düzenler ve sindirimi normalleştirir;
• bağışıklık güçlendirmek.

Kuru fasulye, hamile kadınlar için değerli bir üründür, çünkü bu süre zarfında bir kadının daha fazla folik asit alması gerekir. Fetusta fetal anormallik riskini azaltır ve kan oluşumunu uyarır.

beyaz

Kırmızı ve beyaz fasulyenin kimyasal elementlerinin listesi neredeyse aynıdır. Aradaki fark, yalnızca ikinci tipteki çeşitlerdeki düşük içeriklidir. Düşük protein konsantrasyonu nedeniyle, kilo kaybı, yaşlı insanlar ve kardiyovasküler sistem patolojileri olan hastalar için beyaz fasulye yemekleri önerilir. Üründeki bir antibakteriyel özelliğin varlığı, dişlerin plak ve tartardan korunmasına izin verir; bu da çoğu zaman diş çürümelerine neden olur.

yeşil

Kompozisyonda A vitamini ve beta karoten varlığı, görmeyi iyileştirmek için yeşil fasulye kullanımını önermenizi sağlar. Diğer türlerle karşılaştırıldığında, daha az kalorilidir ve pratik olarak protein içermez. Şeker hastaları ve fazla kilolu insanlar için tercih edilen bir üründür.

Fasulyenin tıbbi özellikleri arasında:

• kırmızı kan hücresi stimülasyonu;
• dermatolojik sorunlardan vücut koruması;
• sindirim normalleşmesi.

Yaygın bir çeşitlilik, kalp krizi riskini azaltan kuşkonmaz çekirdekleridir. Orta derecede kullanımda sorun yoktur, ancak gastrit durumunda, ürünü menüye sokma olasılığı doktorla tartışılmalıdır. Bu tür fasulyelerin kadınlar için faydası hormonal arka planı normalleştirmektir. Menopoz sırasında fasulyeli yeri doldurulamaz yemekler, semptomları hafiflettiği ve duygusal durumunu iyileştirdiği için.

siyah

Çoğu zaman etin yerine kullanılır, çünkü yapısı bir hayvana benzeyen bitkisel protein bakımından zengindir. Yüksek besin içeriği, özellikle antosiyaninler, beyin aktivitesini uyarmak, kanser ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşmak için bu tür bir kültür kullanmanıza izin verir.

Ürünün enerji değeri en yüksektir, bu nedenle diyet sırasında alımı sınırlandırılmalıdır. Şeker hastaları, kalp patolojileri ve gastrointestinal sistem hastaları, doktorlarına izin verilen alımı kontrol etmelidir.

İyileştirici özellikleri

Baklagil meyvelerinin bileşimindeki kimyasal elementler vücut üzerinde aşağıdaki iyileştirici etkilere sahiptir:

İlginizi çekebilir:

Altın Fasulyenin Mash Yararları ve Zararları: Bakım ve uygulama özellikleri
Mash Bean Vigna klanından çimenli bir bitkidir. Konserve ve ham formda tüketilir. Hindistan'da kullanıyorlar ...Devamını oku ...

• kolesterol kan damarlarını temizlemek, kardiyovasküler patolojilerin gelişme riskini azaltır;
• metabolizmayı düzenler;
• mide suyu üretimini artırmak ve sindirim geliştirmek;
• astım semptomlarını hafifletmek;
• doğal antioksidanlar serbest radikallerin yok edilmesini sağlar ve yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• vücudun bulaşıcı maddelere karşı direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kalsiyum ve fosfor, kemikleri güçlendirir, osteoporoz riskini azaltır ve ayrıca kas tonusunu korur;
• B vitaminleri beyin hücrelerini besler, Alzheimer hastalığına neden olabilecek yaşa bağlı değişikliklerin oranını yavaşlatır;
• kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırmak, kan basıncını normalleştirmek ve organların dokularına oksijen taşınmasını iyileştirmek;

• A ve C vitaminleri vizyonun artmasına yardımcı olur ve aynı zamanda merceğin yaşa bağlı dejenerasyonunu da önler; bu nedenle katarakt tedavisinde fasulye tavsiye edilir;
• amino asit arginin insülin prensibi üzerine etki eder ve kan şekeri düşürür;
• lif, barsak içeriğinin engellenmeden kabızlığın tedavisinde kullanılan “çıkış” a doğru hareket etmesine yardımcı olur;
• bakır eklem esnekliğinden sorumlu enzimlerin üretimini uyarır. Ürünün kullanımı ağrıyı hafifletir ve bağ dokusunun iltihabını hafifleterek rejenerasyon sürecini harekete geçirir. Bu, eklem patolojilerinin semptomlarını kolaylaştırır;
• çinko, cildin durumunu iyileştirir ve kanserli tümörlerin büyümesini engeller;
• potasyum, kalp kasının çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bir su-tuz dengesini korur, fazla sıvının uzaklaştırılmasını ve şişmenin yok edilmesini sağlar;
• B vitaminleri ile birlikte magnezyum, sinir sistemini dengeler, yorgunluğu, baş ağrısını azaltır ve depresyonun gelişmesini önler.

Geleneksel şifacılar, çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için meyve ve bakla tohumlarına dayalı kaynatmaların kullanılmasını önermektedir. Komplikasyonların gelişmesini önlemek için, ürünle birlikte verilen yemekler menüde 2-3 saatten daha sık bulunmamalıdır. haftada

Hangi biçimde daha faydalı

Menüde çiğ fasulye nadir bulunur. Sindirim sisteminin çalışmasını olumsuz yönde etkileyen zararlı maddelerin bileşimindeki varlığı nedeniyle tehlikeli olarak kabul edilir. Ham bir ürünün kullanılması zehirlenmeye yol açacağından, her zaman ısıl işleme tabi tutulur. Meyveler donmuş olabilir. Bu, çekirdeklerin kimyasal bileşimini etkilemez ancak besin değerini arttırır. Protein miktarı 2 p artar. Ek bir artı pişirme süresini kısaltmaktır. Herhangi bir türdeki ısıl işlem, ürünün faydalı özelliklerini hafifçe etkiler. Haşlanmış, haşlanmış veya kuru fasulye yemek, bağırsak mukozasına olumsuz etki riskini azaltır. 10-12 saat önceden ıslatılırlar ve bu da pişirme sırasında mikro besinlerin yok edilmesini önler.

Konserve işleminden sonra meyvelerde yaklaşık% 80 oranında faydalı madde bulunur, bu nedenle, iyileştirici etkileri bakımından, hemen hemen donmuş ve ısıl işlem görmüş fasulyelerden daha düşük değildir. Tek olumsuz, preparatta aşırı kilo alımına katkıda bulunan hayvansal yağların kullanılmasıdır.

Sağlık yararları

İnsanın fizyolojik özellikleri göz önüne alındığında, baklagilli yemeklerin kadın, erkek ve çocuk organizmaları üzerinde belirli bir iyileştirici etkisi vardır.

Erkekler için

Bitkinin meyveleri, sperm kalitesini ve sperm hareketliliğini artıran çinko, E vitamini ve folat bakımından zengindir. Birlikte, bu unsurlar erkek vücudunun üreme yeteneğini olumlu yönde etkiler ve gebe kalmaya katkıda bulunur.

Erkekler için fasulyenin yararları bina kasıdır. Vücut geliştirmeye ve ağır sporlara meraklı sporcular tarafından diyete dahil edilir.

Kadınlar için

Kadın vücudunun fizyolojik özelliği menstrüasyon sırasında aylık kan kaybıdır. Bazı durumlarda, hacmi anemi gelişimine yol açan normu aşar. Fasulye çekirdeklerinin kullanılması vücudu demirle doyurmaya ve hemoglobin seviyelerini arttırmaya yardımcı olur.

Bitkinin kadın sağlığı için faydalı özellikleri:

• saç köklerinin güçlendirilmesi;
• cilt tonunu ve pürüzsüz kırışıklıkları artırmak;
• sinir gerginliğini hafifletmek ve depresyon gelişimini engellemek;
• sinirlilik azalması;
• gebe kalma olasılığını arttırma.

Fasulyelerin yaşlı kadınlar için yararı cildi gençleştirmek ve yaşa bağlı değişikliklerle ilişkili çeşitli patolojilerin gelişimini engellemektir.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Ürün, toksikoziyi azaltmak, anemi ve fetal anormallikleri önlemek için mükemmel bir yol olarak kabul edilir. Vücudun ilk trimesterde folatlarla doyması, çocuğun sistem ve organlarının uygun şekilde oluşturulmasına yardımcı olur. Lif bir kabızlık kadını rahatlatır ve yeterli miktarda B vitamini içeriği psiko-duygusal durumu normalleştirir ve kaygıyı azaltır. Emzirme döneminde yeşil meyvelerin kullanımına izin verilir. Annenin, gaz oluşumunda veya şişkinliğinde, diyetten dışlanabilmesi için bebeğin durumunu izlemesi gerekir.

Fasulyenin hamilelik sırasındaki yararları ve zararları, ürünün tüketim normlarından kaynaklanmaktadır. Menüdeki varlığı 2-3 p'yi geçmemelidir. haftada Maksimum servis büyüklüğü 50-100 g'dır.

Çocuklar için

Bebeklerin bağışıklığı oluşum aşamasındadır, bu yüzden vücutları bulaşıcı maddelere karşı daha hassastır. Bu sık sık soğuk algınlığı ve SARS neden olur. Fasulye yemekleri koruyucu işlevi arttırır ve komplikasyon riskini azaltır. Çocuklar genellikle kabızlıktan muzdariptir ve lif bağırsak hareketliliğini arttırır ve içeriğini "çıkışa" taşımaya yardımcı olur. Vitaminler ve mineraller zihinsel aktiviteyi harekete geçirir ve sinir sistemini etkileyerek çocuğun heyecanlanmasını azaltır.

Hastalığın tedavisi ve önlenmesi

Alternatif tıpta, olgun meyveler ilaç yapmak için kullanılır. Patolojinin türüne bağlı olarak, şifacılar aşağıdaki çareleri hazırlamayı teklif eder:

• diabetes mellitus. 100 ml kaynamış su ile 6 beyaz fasulye dökün, 1 saat önce sabahları yemeklerden önce yiyin ve aynı sıvı ile içilir. Tedavi süresi 1,5 ay sürer;
• hipertansiyon, ateroskleroz. 1 litre suda 100 g meyveyi 20 dakika kaynatın. Suyu süzün ve suyu 30 dakika boyunca alın. yemeklerden önce, 1 su bardağı 2 r. günde;
• eklem hastalıkları. Kıyılmış fasulye, 0.5 litre suya dökülür. Kaynatın ve süzün. Yemekten önce et suyu için 3 s. günde toplam hacmini eşit parçalara bölerek;
• yaralar ve cilt hastalıkları. Hammaddeler etkilenen bölgeye az miktarda uygulanan toz halinde bir kütleye öğütülür. 15-20 dakika sonra ürün ılık su ile yıkanır;
• stomatit. 0.2 litre kaynamış su ile 100 g meyve dökün ve 2-3 saat ısrar edin. günde.

Tedaviye başlamadan önce, bir alerji testi yapılmalıdır. Bireysel hoşgörüsüzlüğü onaylamaya veya çürütmeye yardımcı olacaktır. İlacın birkaç damlası bileğin arkasındaki cilde uygulanır ve 20-30 dakika beklenir. Bu sitede kızarıklık, kızarıklık, yanma ve kaşıntı görülürse, ürün tıbbi amaçlar için kullanılamaz.

Vücut ağırlığı normalleşmesi

Fasulyelerde kilo verirken, ürün çok uzun bir süre doygun hale geldiğinden, vücudu açlıkla tüketmeniz gerekmez. Bileşimdeki lif, bağırsakları sistematik olarak temizlemeye yardımcı olur, böylece toksinler ve toksinler vücuttan hızla ayrılır. Yeşil fasulye özellikle kilo kaybı için faydalıdır. Kalori içeriği mümkün olduğu kadar düşüktür, bu nedenle fasulye iyi bir diyet yemeği olarak kabul edilir.Et ve diğer sebzelerle iyi giderler.

Fasulye fazla kilolu insanların gece yeme alışkanlığından kurtulmalarına ve 10 günde yaklaşık 4 kg kaybetmelerine yardımcı olur. Bunu yapmak için akşam yemeğinde (yatmadan 3 saat önce), aşağıdaki tarife göre hazırlanmış fasulye çorbası kullanılması önerilir:

• ince kıyılmış havuç ve soğan ile 0.2 kg yeşil fasulye kaynatın;
• 10 dakika içinde doğranmış domates yumuşayana kadar eklenir.

Servis yapmadan önce, tadı iyileştirmek için çorbanın içine bir miktar limon suyu dökülür. Diyet sebze, yeşil meyveler ve az yağlı içerikli süt ürünleri içermelidir.

Kozmetolojide uygulama

Kleopatra, cildi sıkılaştırmanın etkisiyle maskeleri kullandı, bu nedenle modern kızların bu tür gençleştirme yöntemlerine güvensiz olmaları gerekmez. Bu evde bir asansör.

Fasulye Fasulyesinin Cilde Faydaları:

• yüzün tonunu bile dışarı;
• pürüzsüz kırışıklıklar;
• sivilce neden iltihabı durdurmak;
• tonunu artırın, cildi nemlendirir ve gençleştirir;
• tek gözle daireleri ortadan kaldırmak;
• siyah noktaların ve yağlı tapaların yüzünü temizleyin.

Gençleştirici etkiye sahip bir maske elde etmek için, haşlanmış meyveler bir blender ile ezilir ve daha sonra homojen bir kütle elde edilene kadar zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılır. Ürün yüze ve 30 dakika sonra uygulanır. ılık su ile yıkandı.

Pişirme Uygulaması

Asya ve Güney Amerika ülkelerinde, fasulyeli yemekler tatil günlerinde başlıca etkenler olarak kabul edilir. Avrupalılar ürünü sıklıkla kullanmaz, ancak çeşitli çorbalar ve salatalar lezzetleriyle çekerler. Amino asitler ve proteinler sayesinde baklagil meyveleri etin yerini tamamen alır, böylece açlık döneminde vejetaryenler ve inananlar tarafından diyete girerler. Fasulyeli yemek pişirme kolaylığı hemen hemen her ürün ile birlikte yatıyor. Çorbalara, salatalara fasulye eklenir ve balık veya et için garnitür olarak servis edilir. Hazırlıkta genellikle çeşitli otlar kullanın.

Maksimum değeri korumak ve fasulye sağlığına zararı ortadan kaldırmak için önce 2 saat bekletilmeli, sonra tamamen pişene kadar kaynatıldığından emin olun. Bir porsiyonun hacmi 150 g'ı geçmemelidir, bu şişkinlikten korunmaya yardımcı olacaktır.

Zarar ve kontrendikasyonları

Fasulyenin insan vücuduna ne kadar zararlı olduğu bireysel özelliklerine bağlıdır. Nadir durumlarda, meyve yerken alerjik bir reaksiyon oluşur, bu nedenle doktorlar ilk defa 2-3 adetten fazla yememelerini önerir. fasulye. Gün boyunca refahta herhangi bir sapma yoksa, dozu kademeli olarak günde 150 g'a çıkarabilirsiniz.

Faydalı özellikleri ve fasulye kullanımına kontrendikasyonları kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Polisakaritler zarar gördüğünde, kırıldığında bağırsak mikroflorası aktive olur ve artan miktarda gaz salınır. Bu ağrı ve şişkinliğe yol açar.

Bitki meyvelerinin kullanımı aşağıdaki patolojilerde kontrendikedir:

• pankreas iltihabı;
• kolesistit;
• gastrit;
• bir ülser;
• kolit.

Fasulye, gut ve böbrek hastalığı olan insanlar tarafından zarar görebilir. Meyvede bulunan pürinlerin parçalanma ürünü ürik asittir. Böbreklerde birikir ve mevcut patolojilerin kötüleşmesine yol açar.

yorumlar

Tatyana, 30 yaşındayım, Nizhny Novgorod:

Yiyeceklerde demir eksikliğinden dolayı sağlık sorunlarım vardı. Fasulyenin faydaları hakkında incelemeler duydum ve menüme girmeye karar verdim. İyiliğim yavaş yavaş normale döndü. 2-3 p deniyorum. haftada çorba veya salata hazırlayın. Kocası da bulaşıkları severdi. Spora ilgi duyuyor ve bu tür yiyecekler ona güç veriyor.

Katerina, 38 yaşında, Donetsk:

Fasulyeli yemekler normal kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olur. 4 ay sonra Doktor, şeker düşürücü ilaç dozajlarını düzenli kullanımda düzenli olarak azaltmıştır. Çocuklar için, ürünün faydaları da çok büyük.Okul müfredatının materyalini absorbe etmeleri kolaylaştı ve virüs enfeksiyonlarının görülme sıklığı belirgin şekilde azaldı.

Anna, 43 g, Yeysk:

Kilo vermek için bir ürün kullanıyorum. İlk yemekleri pişirirken çeşitli sebzelerle birleştirip ekliyorum. Lezzetli, besleyicidirler ve uzun süre aç kalmamalarına izin verirler. Böyle bir diyette kısa sürede, 3-4 kg fazla kilo kaybedebilirsiniz.

Fasulye kültürü birçok faydalı özelliği ile ünlüdür, ancak dikkatlice girilmesi önerilir. Kimyasal bileşimin bazı bileşenleri insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir ve kronik patolojilerin kötüleşmesine neden olabilir. Fasulyenin faydalarını ve vücuda sağladığı zararı bilerek, bu tür problemlerden kaçınabilir ve refahınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.