Bean ailesi temsilcisifasulye baklagiller arasında besin içeriği bakımından ikinci sırada bulunan eski bir bitkidir. Rusya'da, bitki on altıncı yüzyılda dekoratif bir çiçek olarak tüccarlar tarafından Türkiye'den getirildi. Ve sadece 200 yıl sonra, sebze yiyecek için yetişmeye başladı. Şimdi ne tür ve tahıl sebzeleri var?
içerik
Anahtar Özellikler
Baklagil dikotiledon bitkisi, türünün en yaygın mahsulü, önemli bir gıda ürünüdür. Fasulye, meyvenin yapısında, yaprakların renginde, tanelerinde farklı olan birçok çeşide ve çeşitlere sahiptir. Yemeklerde hem fasulye hem de bitki kabukları kullanılır.
Kültür, uzun saplarda yer alan yeşil (bazen beyaz lekeler ile) üçlü kompleks yapraklarıyla ayırt edilir. Fasulye tohumları, iç boyuna bir septum olmadan birbirine bağlı iki ince uçta bulunur. Tahıllar, kapsülün abdominal sütürüne kısa yerleşimlerle tutturulmuştur. Meyvenin rengi baklagillerin çeşidine bağlıdır, beyaz, kırmızı ve hatta mavi-siyah olabilir.
Bitkinin olgun meyveleri, B grubunun tüm vitaminlerini içerir. Bu nedenle, diyet, hamile kadınların diyetinde vazgeçilmez bir üründür. Ek olarak, taneler protein sentezine katılan 20 amino asit içerir. Ürünü kullanırken:
- kolesterol seviyesi azalır;
- kan oluşumu iyileşir;
- şeker seviyesi stabilize olur;
- hemoglobin üretilir;
- sinir sistemi normalleşir;
- enerji yükselir.
Fasulye Türleri
Botanikçiler yaklaşık 200 çeşit mahsul keşfettiler ve bitki yetiştiricileri tarafından elliden fazla çeşit ve tahıl ve kuşkonmaz fasulyesi melezi üretildi. Kültür iki gruba ayrılır:
İlginizi çekebilir:- ABD. Avrupa, Rusya, Amerika da dağıtılmaktadır. Bu grubun bitkileri, küçük bir "buruna" sahip büyük tanecikler ile kısa boynuzlarla ayırt edilir.
- Asya. Çok uzun boynuzlu, orta boylu taneli tanecikli fasulye türü. Bitki çoğunlukla Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir. Rusya, Ukrayna ve Belarus'ta yaygın değildir.
Çalı yapısındaki fark
Büyücünün doğası gereği, botanikçiler kültürü şöyle ayırt eder:
- Kompakt altı gövdeli burçlar, yüksekliği 70 cm'den fazla olmayan burçlar Çeşitler ve melezler tarla tarımı için uygundur. Erken meyve veren ve mahsulün bir defalık verimi ile ayırt edilirler, ağır iklim koşullarına kolayca tolerans gösterirler. Bu nedenle sert iklime sahip bölgelerde ekime uygun;
- sapın büyümesi ile karakterize edilen yarı tırmanma, yüksekliği 1.2 m-1, 5 m'dir. Böyle bir kültür hem desteklerle hem de destek olmadan büyütülür. Çeşitler ve melezler, tüm bölgelerdeki küçük banliyö alanlarında yetiştiriciliğe elverişlidir;
- tırmanma, 5, 2 m-5, 8 m'ye ulaşan kaynaklanıyor.Lianoid kültürünün avantajı, ekim yaparken sadece küçük alanlarda yer tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda onları dekore etmektir.Aynı zamanda, uzun bir büyüme mevsimi vardır. Bu nedenle, olumsuz hava koşullarına sahip bölgelerde ekim için önerilmez.
Uygulama yönteminden fark
Kullanıma bağlı olarak, kültür aşağıdaki gibi farklılık gösterir:
- Sadece tahılların yemek için kullanıldığı bombardımanı. Bu tür boynuzların broşürleri çok serttir, ancak meyveler çok besleyicidir. Tüm Tahıllar fasulye saklanır altı ila sekiz yıla kadar;
- Yaprakları yüzeyinde kaba lifler içermeyen siliculose. Bütün boynuz şeklinde yemekler hazırlamak için kullanılır. Teknik olgunluk aşamasında, broşürler yenilmez. Bazı yeşil fasulye türleri, büyüme mevsimi boyunca 30 cm-40 cm, diğerleri ise 2,5 metreye kadar ulaşır;
- yarı şeker, hemen meyvenin iç yüzeyinde kaba saydam bir film oluşturmaz. Genç omuz bıçaklarında lif yoktur, bu yüzden kuşkonmaz olarak yenilebilirler. Bununla birlikte, teknik olgunluk aşamasında, boynuzlar iri olur, yenilmez hale gelir. Hem olgunlaşmamış bakla hem de olgunlaşmış baklagiller gıdada kullanıldığı için çeşitler ve melezler evrensel olarak kabul edilir;
- Her zamanki kapsicumdan farklılaşan büyük pedinklerde Çinliler (vigna) yalnızca yukarı doğru büyür. Güçlü yeşillikli, 65 cm uzunluğa sahip uzun omuz ağızlarına sahip olup, gastrointestinal sistem ve böbrek rahatsızlıklarının tedavisinde, konserve edilmesinde ve tedavisinde fasulye kullanılmaktadır. Çiğ sebzeler tüketilmez.
Renk farkı
Tahıl fasulyesi çeşitleri, çeşitli renklerde tanelere sahiptir. Fasulyenin hangi tonları olabilir? Meyveler kar beyazı, sarı-yeşil, kiraz, menekşe-siyah olabilir. Dahası, renge bağlı olarak meyveler besinsel değerlerde biraz farklıdır. Yani, örneğin:
- sarı ve beyaz yeşil fasulye, vücut yağını azaltır. Kalsiyum, magnezyum, kompleks karbonhidratlar, lif içerir. Kaynarken, sebze çabuk kaynamış. Şiddetli şişkinliğe neden olmaz;
- Vücudu gençleştiren, metabolizmayı geri kazandıran, midenin işleyişini iyileştiren, vücuttaki toksinleri gideren alacalı kiraz fasulyesi. Karmaşık karbonhidratlar, vitaminler, antioksidanlar içerir. Mükemmel sağlık için ihtiyaç duyulan ve bağımsız olarak insan vücudunda üretilemeyen amino asitlerin yanı sıra;
- çok miktarda iri lif içeren siyah fasulye. Kaba lifler, yağ dokusunda lipaz sentezi sürecini hızlandırmaya, safra kesesinde taş oluşumunu önlemeye ve hemoroit ve kabızlığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur;
- yeşil ve sarı fasulye, yüksek miktarda K vitamini içerir. Ürünü kullanırken: vücuttaki kalsiyum metabolizmasını geliştirir, kemik dokusunu geri yükler ve iskelet sisteminin patolojilerinin gelişmesini önler.
Sebze ekme ve olgunlaşma tarihleri
Bir bitkiden iyi bir mahsul toplamak için, büyümesi ve gelişmesi için uygun koşullar yaratmak gerekir. Her fasulye çeşidi veya hibrit, sadece en az +16 derecelik bir sıcaklıkta yetişir. Ayrıca, sağlıklı bir bitki yetiştirmek için iyi aydınlatılmış bir alan seçmeye değer. Kültürün donlara tahammül etmediği için ekim tarihleri Mayıs ayı başlarında başlar. Bu süreden daha erken tohum ekmek, kuluçka filizlerinin ölmesine neden olacaktır.
Sebze hasadı, mahsulün türüne ve her çeşidin özelliklerine bağlıdır.Şeker ve yeşil fasulye, süt olgunluğunun yapıldığı aşamada çiçeklenmeden onbeş gün sonra toplanabilir. Bombardıman çeşitleri, bıçaklar söktükten sonra teknik olgunluk aşamasında toplanmalıdır. Erken çeşitler için, bu süre ekimden sonra 77-92 gün, orta-geç 62-76 gündür.
Farklı bölgelerde yetişen fasulye çeşitleri: sofra
Bitki yetiştirme teknolojisi, iklim bölgesine çok fazla bağlı değildir. Farklılıklar sadece ekim ve hasat anlamındadır. Her bölge için, olgunlaşma için uygun bir çeşitlilik veya melez vardır. Kuru ladin çekirdeğinin iddiasız bir tür olduğu akılda tutulmalıdır. Orta şeritte ve Sibirya'da yetiştirme için uygundur. Geç olgunlaşma çeşitleri ve melezleri riskli tarım bölgelerinde sadece film veya kemerli sığınaklarda iyi gelişir. Bir fotoğraf ve isim ile tabloda açıklanan fasulye çeşitleri çiftçilere ve yaz sakinlerine en iyi seçeneği seçmelerinde yardımcı olacaktır.
| bölge | Uygun çeşitleri | Olgunlaşma dönemi | Sınıf açıklaması |
|
Midland ve Moskova Bölgesi
|
güzellik | 69-79 gün | Tahıl fasulyesi Güzellik, meyvenin orijinal iki tonlu rengine sahiptir. Burçlar kompakttır, 60 cm yüksekliğe ulaşır.Çeşitli soğuğa dayanıklı, hastalıklara karşı dayanıklıdır. |
| Fava (at fasulyesi) | 64-70 gün | Yarı şekerli orta dereceli Asya fasulyesi. Süt kürek yemek için uygundur. Teknik olgunluk aşamasında, büyük açık kahverengi taneler, İtalyan ve Yunan yemekleri hazırlamaktadır. | |
| Yin yang | 69-76 gün | Orijinal iki tonlu meyveler ile Bush fasulye. Kompakt çalılar 50 cm'den fazla büyümez Yarı şekerli fasulye Yin-Yang iki aşamada toplanır: ilki, bıçakların süt olgunlaşması aşamasında, ikincisi tahılların teknik olgunluğunda | |
| benekli at | 68-73 gün | Pinto çalı fasulyesi verim yüksektir. Bitki kompakttır, 35 cm-45 cm yüksekliğe ulaşır.Bu çeşit meyvenin orta büyüklükteki meyveleri rengarenk boncuklara benzer. Tahılların rengarenk rengi pişirme sonrası homojen hale gelir | |
| Ukrayna | Küçük kırmızı başlıklı kız | 69-74 gün | Bush fasulye, Ukrayna genelinde iyi meyve veren. Kırmızı Başlıklı Küçük Fasulye tohumlarının büyük beyaz tohumlarının yanlarında kiraz lekesi vardır. Patojen ve virüslere dirençli, iyi tane tadı olan üretken çeşitlilik |
| Fox yas | 62-68 gün | 48 cm-52 cm boyunda kompakt bir çalı ile karakterize edilen yarı-şekerli fasulye, beyaz lekeli küçük gri meyvelere sahiptir. Kuraklığa ve birçok viral hastalığa karşı dayanıklıdır. | |
|
Krasnodar Bölgesi
|
Çikolata kız | 82-102 gün | Yumurtalıkların ve kuraklığın dökülmesine dayanıklı orta-geç bir bitki. Çikolatalı fasulye çeşidi antraknoz ve bakteriyozlara karşı dirençlidir. Açık kahve renginde meyvelere sahiptir, iyi depolanmış, işleme ihtiyacı yoktur. |
| royal | 87-96 gün | Büyük benekli meyveler ile geç çeşitlilik. Kraliyet Fasulyesi, güçlü bir büyüme kuvveti ile ayırt edilir, kısa sürede herhangi bir destekle örülür. Taneleri büyük miktarda protein içeren büyük fasulye | |
| yakut | 89-102 gün | Yumurtalık ve bakteriyozun dökülmesine karşı dayanıklıdır. Rubin Bean 45 cm ye kadar düşük büyümesi ve parlak bard orta boy böbrek şeklindeki meyveleri ile dikkat çekiyor | |
|
Ural ve Sibirya
|
böbrek | 74-79 gün | 500 cm yüksekliğe ulaşan bir tırmanma tesisi, desteğe ihtiyaç var. Açık kiraz Barbunya meyveleri 1, 2 g'a ulaşır .. Pişirdikten sonra, fasulyelerin rengi açık pembeye dönüşür. Ev ve endüstriyel konserve, uzun süreli depolama için uygun |
| yutmak | 55-57 gün | Ultra erken çalı tipi bitki. Sadece taslaklardan korunan güneşli taslaklarda iyi büyür. Swallow'un beyaz fasulyeleri böbrek şeklindedir, 2,5 g'a ulaşır, çeşitliliğin desteğe ihtiyacı yoktur | |
| Ultra erken | 40-43 gün | Çok erken bir tür sarı çalı fasulyesi. Çalı fasulyesi için en iyi Sibirya çeşididir. dış mekan ekimi. Parşömen tabakası olmayan yumuşak omuz bıçakları, küçük kar beyazı meyvelerle karakterizedir. Konserve, dondurma, depolama için kullanılır | |
| Tatlı cesaret | 45-55 gün | Sarı fasulye, kompakt bir çalı, uzun yeşil bakla ve parlak sarı silindirik rengarenk taneleri var. K vitamini yüksek | |
| Sachs | 45-55 gün | Narin şeker meyve ile yeşil fasulye. Urallar ve Sibirya'da yetişmek için uygundur. Erken olgunluk ve mahsulün dostça dönüşü için bahçıvanları severiz. Orta boy kar beyazı tatlı tanecikli kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri |
yorumlar
Tarlalarında fasulye yetiştiren bahçıvanlar izlenimlerini paylaşırlar. İşte bazı yorumlar:
Eugene Norilsk
İklimimizde, tarım için soğuk ve riskli, barınaksız sebze yetiştirmek zordur. Ancak, eşim ve ben sahada Sibirya bölgelerinde ekime yönelik fasulye yetiştirmeye karar verdik. İnternete çok sayıda ismin adında fotoğraflarını gördükten sonra, kendileri için çeşitler seçtiler: Sax ve Swallow. Seçimden pişman olmadılar, çünkü fasulye bir bitki filmi olmadan bile hasadı gördü.
Marina Krasnodar
Krasnodar banliyölerinde, kocam ve ben sitede çeşitli sebzeler yetiştirerek bir yazlık ev satın aldık. Üstelik haftada bir kez kulübeye geldiğimiz için küçük bir sebze mahsulü topladık. Son zamanlarda bir komşu bize ekim için Rubin fasulyesi verdi, su olmadan bile hasat yapabileceğimize söz verdi. Tohum ekmeden sonra 1, 5 ay geçti. Yeterli sulama yapılmadan ekilen çalılar çok sayıda bakla oluşturdu. Bu nedenle, kesinlikle bir ürün olmadan bırakılmayacağız.
İyi bir fasulye mahsulü elde etmek için, sadece büyüyen sebzelerin tarımsal teknolojisinde uzmanlaşmamalısınız. Ancak, belirli bir bölgede ekime uygun bir çeşitlilik veya melez seçmek de önemlidir.
Fasulye flep: yararlı özellikleri, kontrendikasyonları, yararları ve zararları
Vücut için Fasulye: kompozisyon, yararları, kontrendikasyonları
Fasulye Çeşitleri ve Çeşitleri: Adı, Tanımı ve Fotosu
Popüler kuşkonmaz fasulyesi çeşitlerinin tanımı ve fotoğrafları