Sibirya için üzüm çeşitleri: tanım ve fotoğraf

Isı seven bitkilerin riskli tarım alanlarında ekilmesi giderek yaygınlaşmaktadır. Seralarda, bireysel tarlalarda sıradan hanelerde çeşitli tarlalar belirir: kayısı, şeftali, karpuz, kavun. Ancak üzümler bu listenin başında güvenle yer almaktadır. Sibirya'da uzun zamandır bu tür inişler ne şahsi ne de ticari kesimdeydi. Bununla birlikte, seçimin başarısı, direnci en iyi özelliklere sahip bitkilerin, eşsiz bir tada sahip meyvelerin elde edilmesini mümkün kılmıştır.

Sibirya Üzümleri Tarihi

Kuzey enlemlerindeki üzümler yaklaşık 70 yıl önce ortaya çıktı. Bu alanlarda kültürün aktif bir şekilde tanıtılması 40'lı ve 50'li yıllarda meraklılar ve profesyoneller tarafından üstlenildi. Meyvenin iyileştirici özellikleri, en zor şartlarda bile, yerli şarap yapımının gelişme potansiyeli olan zengin bir hasat alma kabiliyeti - tüm bunlar, seçim yönünün aktif gelişimi için bir itici güç oldu. Stalin'in yönetimi altında bile, dona dayanıklı çeşitler geliştirmek için projeler başlatıldı.

Gelişmenin bir sonraki aşaması, yerel yetiştiriciler ve sevenler girişimi oldu inişi genişlet Uralların dışında kültür yapmak için ticari olan deneysel alanları deneyimlemek. Gelişime önemli katkı sağlayan Sharov ve Levchenko'nun kulüpleri ve okulları oluşturuldu.

Modern ekonomi

Bugün, vurgu bölgesel çeşitlere ve melezlere doğru kaymaktadır. Bununla birlikte, birçok okuldaki vurgu tarım teknolojisidir. Yönün aktif gelişim merkezlerinden biri de Altaydı. Burada bir zamanlar var olan üzüm bağları, birçok şarap almayı başarabilecekleri düzinelerce çeşitle tanınıyordu. Yıllarca kitlesel ormansızlaştırmanın ardından üzüm bağları ve şarap imalathaneleri aktif olarak canlandıran terk edilmiş kaldı.

Erken ve süper erken çeşitleri uygulamalarını bulduk. Vejetatif dönemleri sadece 120 gün sürer. Belirlenen kurallara göre erken uyanma, ilk dondan çok önce bir mahsul almanızı sağlar. Son on yıl, Altay ve Amur bölgelerinde gerçek bir üzüm seçimi çiçeklenme ile işaretlenmiştir.

Sibirya için örtmeyen çeşitler

İlk örtücü olmayan tarımsal tekniklerden biri Potapenko tarafından test edildi. Böyle bir ekim formatının enerji ve zamandan önemli ölçüde tasarruf etmesinin yanı sıra ek yatırım yapılmadan ekinlerin artmasını mümkün kılmasının yanı sıra, bu tür meyvelerin kullanışlı ve hatta özellikle lezzet bakımından zengin olması özellikle değerlidir. Çeşitler -30 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Daha şiddetli iklim koşulları altında, örtü melezlerinden birini seçmeniz önerilir.

Amur üzüm

Bu, 50 yıldan fazla süredir Sibirya'da ekili olan klasik çeşitlerden biridir. Diğerlerinin aksine, erken ortada ve Eylül ortalarında toplanır. Orta büyüklükteki sarmaşıklar 30 metreye kadar uzayabilir ve yaklaşık iki metre uzunluğunda olabilir.

Bu özel çeşitliliğin avantajları şunları içerir:

• dona karşı yüksek direnç;
• çoğu hastalığa karşı bağışıklık;
• basit olmayan topraklara;
• meyvelerdeki en yüksek şeker içeriği;
• Hasar riski olmadan uzun taşıma imkanı.

Amur üzümlerinin bazı dezavantajları vardır:

• destek gerektiren yüksek irtifa;
• büyüme nedeniyle tüm ürünün toplanamaması;
• Sürekli yetkili budama ihtiyacı.

Donma direncine ek olarak, Amursky, düşük sulama gereksinimleriyle de öne çıkıyor. Bol bahar nemlendirmesi yetişkin bir bitki için yeterlidir, o zaman uzun kuraklık dönemleri bile verimliliğini azaltamaz. Tek bir mineral gübre uygulayarak tadı artırabilirsiniz. Amursky, aşırı sıcaklıklara daha az dirençli diğer çeşitlerin aşılanmasında temel olabilir.

ametist

Çeşitliliği Amursky'ye çok benzer. Başlıca özelliği, donmuş ve zarar görmüş tomurcuk ve sürgünlerden bile mahsullerin geri kazanılmasıdır. Önemli özellikler:

• donmaya karşı korunaksız -35 dereceye kadar tolere;
• önleyici hariç sürekli tedaviye ihtiyaç duymaz;
• sulu posa ile büyük meyveler vardır;
• 800 gram ağırlığa sahip büyük kümelerde farklıdır.

Meyveler taze olarak tüketilir, ancak kuru şarap yapmak için de uygundurlar. Duttaki şeker yüzdesi ortalama 21, bazen 23'tür, ancak nadir durumlarda. Herhangi bir üzüm için ilginç bir gösterge, tatma puanıdır. Bu çeşitlilik için, ortalama Sibirya türü için çok fazla olan 8.1 puan. Çeşitliliği en iyi kesimler tarafından yetiştirilir.

Yurtdışından gelen konuklar: ABD'den çeşitler

ABD'den gelen fidanlar, tüm amatörler ve profesyoneller tarafından sevilmez, ancak inkar edilemez avantajları vardır. Modern çeşitlerin çoğu Vitis labrusca'dan türetilmiştir, memleketinde bitkiye tilki meyvesi denir. En önemli fark hafif çilek aroması, yüksek meyve suyu içeriği ve mükemmel şeker biriktirme özellikleridir. Son göstergeye göre, bu tür üzümler birçok örtü türünden daha üstündür.

alfa

Profesyoneller arasında Amerikan Alfa çeşidine genellikle teknik denir, yani daha çok bahçe veya amatör içerik için uygundur, ancak endüstriyel şarap yapımı için uygun değildir. Özellikle büyük miktarlarda ekili olduğu Kharkov'un enleminde yaygındır, ancak yaklaşık 15 yıl önce Sibirya'da özel yetiştirme çeşitliliği olarak popüler olmuştur.

İlginizi çekebilir:

Tohumla üzüm yemek mümkün mü - sağlık yararları ve zararlarıÜzüm çekirdeği yağı - özellikleri ve kullanım alanları, yararları ve kontrendikasyonlarıÜzüm hangi sıcaklıkta, üzümün dayanabileceği minimum sıcaklık nedir?

Avantajlar şunları içerir:

• diğer çeşitlerdeki tozlayıcıların benzersiz özellikleri;
• sıfırın altında 30 dereceye kadar donma direnci;
• meyvelerin koyu rengi ve zengin tadı;
• sözde "isabella" tat notalarının varlığı.

Dezavantajları şunlardır:

• güçlü büyüme ve belirgin kalınlaşma;
• küçük meyve büyüklüğü, hafif küme ağırlığı;
• meyvelerde yüksek asit içeriği.

Fidanlar, kesimlerin yanı sıra mükemmel şekilde kök salmaktadır. Uygulama başlangıcındaki asıl görev, üzümlerin çok kalınlaşmasını önlemektir, bu da verimi azaltır. Sibirya'daki en iyi göstergeler, düşük sıcaklıklar ve düşük nem oranlarıyla önceden söndürülmüş bitkilerdir. Çalıların fazla büyümüş olmasına rağmen, uzunluğu çok uzun değildir, bu da maksimum verimi toplamanıza izin verir. Çeşitlilik 130 ila 145 gün arasında uzun vejetatif bir süreye sahiptir, ancak dona karşı direncinden dolayı riskli tarım bölgeleri için hala uygundur.

Lando Noir

Alpha çeşidinden farklı olarak, bu üzüm kırmızı şaraplar, özellikle de yarı-kuru ve yarı-tatlı meyveler yapmak için tavsiye edilir.Minimum asit içeriği ve yüksek şeker konsantrasyonu, mükemmel lezzet özelliklerine sahip bir içecek elde etmeyi mümkün kılar.

Meyveler düz yuvarlak bir şekle ve orta boyuta sahiptir. İşlemeyi elverişli yapan kütle olarak yaklaşık olarak aynıdırlar. Çeşitliliğin kendisi bir Franco-Amerikan melezi olarak sınıflandırılır. Avantajları:

• küçük vejetatif dönem;
• sıfırın altında 30 dereceye kadar donma direnci;
• "gözlerin" geç açılması;
• mantar enfeksiyonlarına karşı direnç.

Lando Noir'in erken çeşitlere ait olmasına rağmen, böbreklerin “gözleri” çok geç açılıyor, bu yüzden Sibirya'da sık görülen Mayıs donlarından zarar görmüyorlar.

Somerset Sidlis

Bu çeşitlilik en fazla dona dirençli olan ABD'den geliyor. Resmi tanımlamanın sadece eksi 35 derecede sağkalım sağlamasına rağmen, uygun hazırlıkları ve doğru uyanmaları olan bitkilerin kendileri önemli ölçüde düşük sıcaklıklara dayanabilir. Aşağıdaki özelliklere sahip çekici çeşitlilik:

• narin pembe renk;
• yüksek verimlilik;
• küçük çalılık;
• çukur eksikliği.

Eksiklikleri arasında:

• düşük şeker içeriği;
• bol miktarda küçük meyveler;
• küçük küme boyutu.

İlk mahsul, rekor seviyede bir erken üzüm çeşidi olması nedeniyle Ağustos sonunda hasat edilebilir. Kümelerin sayısız olmasına rağmen, oldukça nadir meyveler elde edilebilir. Bir meyve fırçasının ağırlığı 200-250 gram arasındadır. Berry kemik yok, işlemesini büyük ölçüde basitleştirir. Karakteristiklerinden biri, bu bitki türünün en sık görülen patolojisine dirençtir - tüylü küf.

Sert iklim için erken kaliteler

Erken çeşitler, Sibirya'da ekim için en avantajlı olanlardan biridir. Meyveleri elde etmenin temel koşulu asmanın uygun şekilde uyanmasıdır. Döşeme Döşeme ve gübrelerin zamanında uygulanması, ayrıca bitkinin tüm kuvvetlerini asmalar ve daha sonra kümelenmelerin oluşumuna yönlendirmek için hızlı bir şekilde filizler çekmeye yardımcı olacaktır.

Kırmızı hindistan cevizi

Süper çeşitlilik, uyanmadan sonraki 90 veya 100 gün içinde meyve almanıza olanak sağlar. Bu, en kısa yazları olan bölgeler için iyi bir seçenektir. Meyveler Temmuz ayı sonuna kadar hazır olacak. Önemli bir karakteristik, asit ve şeker ile birlikte acı bir tadı notunun varlığıdır.

Meyveler kendilerini yoğun, etli, kabuğu oldukça kalın. Bu nedenle, depolamanın düzenlenmesi oldukça basittir, ancak şarap üretimi için başka bir seçenek seçmek daha iyidir. Bitmiş içecekte çok keskin acı, düşük şeker içeriği ile dengelenemez görünmektedir. Özelliklerinden biri, kabuğun ve posanın renk değişimidir. Soluk pembeden zengin bir bordoya dönüşür ve ardından koyu mor olur. Ürünü korku olmadan tam olgunlaşmadan sonra birkaç hafta boyunca asma üzerinde bırakabilirsiniz.

Bu üzümün eksi 23 derecenin altındaki sıcaklıklarda donlara tolerans göstermediğini ve kışın korunmaya ihtiyaç duyduğunu düşünmeye değer. Mantar enfeksiyonları özellikle tehlikelidir.

Erken Başkir

Bununla birlikte, Ural bölgesi için önerilen türlerden biri, daha şiddetli hava bölgelerinde hayatta kalamaz. Çeşitlilik farklı:

• düşük nemde bile zengin hasat;
• mantarlara karşı direnç;
• Düşük asit

Eksiklikler notu:

• 1 grama kadar küçük meyveler;
• 30 grama kadar küçük fırçalar;
• yüksek asit

Çeşitliliği kuru şarap yapmak için kullanılır. İçinde şeker sadece yüzde 14. Yoğun, kalın kabuk, belirgin bir aroma ve bitmiş içeceği veren sıkılaştırıcı bir tada sahiptir. Mahsul zaten Ağustos ortalarında hasat edilebildiğinden erken kategoriye aittir.

Erken Rusça

Bu tür meyveler toplanan ilk ve ilk meyvelerdir: Temmuz ayının sonunda ahududu rengi elde eder, sonra kararır, yumuşar ve meyve suyu elde ederler. Üzümler uzun süreli depolamaya uygun değildir ve taze tüketime yöneliktir. Erken dönem Rus, Sibirya genelinde yaygın olan bir sofralık üzüm çeşididir. Vejetatif dönem orta şeritte ortalama 115 gün ve daha soğuk bir iklimde aynıdır.

Bitkinin yüksekliği azdır, genişliği büyür ve beş metreye kadar uzayabilir. Böyle bir çeşitlilik seçildi çünkü:

• 7 grama kadar olan meyveleri vardır;
• farklı parlak karamel tadı ve kokusu;
• taşıma ve depolamayı mükemmel şekilde tolere eder.

Meyveleri etli ve sulu, ancak iyi nem gerektirir. İçeriğin aşırı kuru olması durumunda, mahsulün çatlaması başlayabilir.

Tukai

Tukai, bir tatlı türü hindistancevizi tadı olan daha basit fakat kalıcı bir Orta Asya çeşidinin uzun süreli melezlenmesi sonucu elde edildi. Sonuç, tatlı olarak sınıflandırılan ultra erken bitkilerdir.

Uzun çalılarda, her biri 3 metreye kadar, 800 grama kadar olan çok büyük kümeler oluşur. Sibirya koşullarında bile, her oluşumdan bir kilogram ürün elde edebilirsiniz. Çalılar kuvvetlidir ve vejetatif dönem boyunca aktif olarak yeşillik oluştururlar, bu nedenle kısmen dekoratif ekimler olarak da kullanılabilirler. Bu sınıfın güçlü yönleri:

• etli meyveleri koruyan yoğun cilt;
• parlak muscat tadı ve aroması;
• sıkışmayan yoğun demet.

Bitki eşekarısı korkmaz ve ek tozlaşma gerektirmez. 90-95 günde tam olgunlaşma için, sabit bir yüksek sıcaklık gerekli değildir. Yaz aylarında 18-20 dereceye kadar ısınma yeter. Zaten Temmuz ayının sonunda, uygun şekilde saklanırsa özelliklerini 4 aydan fazla tutacak olan ilk kümeleri kesebilirsiniz.

Codreanca

Bu, klasik güney türlerinden biridir, ancak hibrit özellikleri riskli tarım bölgelerinde oldukça değerlidir. Vejetatif dönem sadece 110 gündür ve bu durum Sibirya koşullarında üzüm yetiştirmenizi sağlar. Berry, zengin bir siyah renge, hafif viskoz ve ekşi bir tada sahiptir. En büyük avantaj, kullanım çeşitliliğidir. Taze, dondurulmuş, ev yapımı yiyeceklerde, şarap temeli - Kodryanka her yere uygundur.

Çeşitlilik bakımda oldukça tuhaf. Göstergeleri, tarımsal uygulamalara bağlı olarak büyük ölçüde değişmektedir. Çok kalın olmayan asma kümeler ile aşırı yüklenmez, bu nedenle meyve tomurcuklarının sayısını sınırlamak gerekir. Ne kadar az olursa, o kadar büyük bir oluşum olacaktır, ancak birçok enfekte olmama riski ve toplam verimlilik düzeyi düşecektir. Kısmi tozlaşma melezin ana dezavantajıdır.

Başlıca avantajlarından biri, yay donmasına karşı dirençtir. Kışın bir kar yağışı karının yokluğunda, ortalama hayatta kalma oranları -22 santigrat derece olduğu için ek barınak gerekli olacaktır.

Sharov bilmecesi

Üzüm, klasik Amur türüne aittir, çünkü ilk defa 70'li yıllarda Biysk'te yetiştirilip tarif edilmiştir. Orta derecede yeşillik bulunan küçük çalılar küçük alanlarda yetişmeye uygundur. Neredeyse siyah meyveler yoğun tenli, aynı eti ve hem asit hem de şekerin küçük bir yüzdesine sahip oldukları için dengeli bir tada sahiptirler. Hem amatörler hem de profesyoneller, bu çeşidin, çilek ve ahududu tonlarının katkısı ile karmaşık bir tada sahip olduğunu belirtiyorlar.

Uygulamada, bu üzüm iddiasız. Soğuk ve kurak yazlarda bile, soyulma görülmez, verim pratikte düşmez. Avantajları:

• ekimden 5 yıl sonra çalıdan 10 kg verim;
• evrensellik: kompostolarda meyveler, reçel, şarap, tentürler, likörler lezzetlidir;
• çilekler parçalanmaz;
• dona karşı yüksek direnç: –34'e kadar olan buzlar korkunç değildir.

Asmanın humması vejetatif dönemde +12 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda oluşur. Meyveler derhal alınamaz: yoğun cilt, orijinal görünümlerini ve şekillerini kaybetmelerini önler. Bataklık bir alanda çeşitlilik öldüğü için, ekim alanlarındaki toprağı su birikintisinden korumak gerekir.

Sibirya için yeni çeşitler

Sadece Amur bölgesinin meraklılarının klasik tasarımları Sibirya'da kök salmadı. Orta-geç çeşitler bile burada oldukça iyi yetişir. En ünlülerden biri Sloviev-58. Bu bir çeşit hafif üzüm çeşididir. Yarı saydam meyveler, hafif altın rengi, gevşek bir fırçanın üzerinde orta boy. Çoğu zaman, çeşitlilik orta geç olarak nitelendirilir, çünkü bitmiş bir ürünün sadece Eylül ayının sonuna kadar toplanması mümkündür. Kabuğu çok ince ve yumuşaktır, bu nedenle meyveler mevsiminde özellikle tazedir, ancak nadiren taşınır ve uzun süreli depolama için uygun değildir.

Kuzey üzümlerinin sofralık çeşidi, Kuzey'in güzelliği Olga'dır. Bu melez, ünlü Kuzey Şafağı ve daha sıcağı seven Typhi'yi geçerek elde edildi. Sonuç, mükemmel verim ve eksi 27 dereceye kadar sıcaklıklara dayanıklı olan erken olgunlaşan bir üzümdü. Başlıca avantajı klasik, basit bir tattır.

Krasa Severa, bahçedeki yerini kesinlikle hak eden eşsiz bir çeşittir. En yüksek folik asit içeriğine sahiptir, bu nedenle yardımcı bir terapötik ajan olarak kullanılabilir. Asitlik çok düşük: 4 ila 5 ünite.

Sibirya'da yetişmek için en popüler çeşitler:

• Süper muscat;
• Murom;
• Rusven.

Bu grubun en tatlısı Muscat. 19 birime kadar şeker maddelerinin yüzde 25'ini, rakiplerini ise biriktiriyor. Üstelik, dona karşı dirençlerinin yaklaşık olarak aynı olduğu tahmin edilmektedir: eksi 26-27 derece. Rusven ve Muscat tadıyla çok benzerler: birincisi, lezzet sonrası adaçayı not alırken, ikincisi hafif bir narenciye aromasıyla dikkat çekiyor. Muromets yoğun bir kabuğu olan koyu renkli bir çeşittir, bu nedenle şarap üretimi için uygundur. Orta boy meyveler ve orta boy çalılar sevenler için, Rusven çeşidi uygundur, rekor hasat almak isteyenler için, muazzam meyveleri ve büyük yoğun kümeleriyle Muromets'i seçmek daha iyidir.

Daha sonra çeşitleri: Sibirya ekzotiği

140-150 günlük vejetatif bir dönem Sibirya'da nadir görülür, hemen hemen tüm bölgede sıcak ve güneşli dönem çok daha az sürer. Buna rağmen, geç üzüm çeşitleri hala oldukça başarılı olmasına rağmen, yine de başarıyla yetiştirilmektedir.

Dubinushka

Bu çeşitlilik genellikle orta geç, daha az sıklıkla geç üzüm türlerine bağlanır. Özellikle Güney Sibirya'nın şartları için yaratılmış, aynı zamanda daha sert iklim koşullarında da hayatta kalır, ancak kış için dikkatli bir barınak, uygun uyanma ve oldukça karmaşık bakım gerektirir. Avantajları arasında:

• mükemmel tat;
• zengin renk ve büzücü aroması;
• büyük meyveler;
• yüksek verimlilik

Bu çeşidin üzümleri, dona karşı direnci daha yüksek olan bir türe aşılama yoluyla iyileştirilebilir.

Katyr-

En yaygın çeşidi, aşınmaya ve dona dirençli ve daha süslü tatlı çeşitlerinin melezleştirilmesinden elde edilen Katyr-2'dir.Bu geç çeşitlilik, uygun koşullarda, meyvelerin ekim ayının ortasına kadar asmada saklanabilmesi için toprak barınağına ihtiyaç duymaz ve tamamen eylül ayı sonuna kadar olgunlaşırlar. Benzer çeşitlerden en büyük farkı, tatma derecesi yüksek olan karmaşık, tatlı ve ekşi zengin bir tattır. Hem birinci hem de ikinci nesil çeşitleri düşük verimdedir. Büyük meyveler toplanmaya elverişlidir, ancak asmalar kendileri oldukça incedir, büyük kümeler nadiren oluşur.

yorumlar

Victor, Amur Bölgesi

Amur bölgesinde üzüm yetiştirmek, doğru çeşidi seçerseniz bir zevktir. Hemen kök saldık: Sharov bilmecesi ve Erken Rus, daha sonra Kulübü yerleştirmeye çalıştı. Tüm çeşitleri, buna ihtiyaç duymayanları bile kapsarım, bu yüzden şu ana kadar hiçbir kayıp olmamıştır. İlkbaharın pansumanına ve dikkatli budama özelliğine dikkat etmenizi öneririm: enlemlerimizde güneş eksikliği olması önemli.

Margarita, Khakassia

Hepsinden önemlisi ekşi tat çeşitleriyle hindistan cevizi çeşitlerini severim. Çok erken başlayan Muskat, güney Khakassia'mızda bile kök saldı. Temmuz ayının sonundan beri yiyoruz, ama olgunlaşmak için bıraktığımız kütükler, şarap ve likörler için çok iyi takılıyor. Böylece daha zengin ve daha tatlı bir tat elde edilir. Hastalıktan korkmuyor, ama yaban arısı yaz aylarında cezbeder, bu yüzden ya kullanmanız ya da korumanız gerekir.

Sibirya'da çeşitli çeşitlerde yetişen üzümler, doğru tarımsal teknolojiye ve doğru çeşitliliğe bağlı olarak oldukça mümkündür. Açık uçlu türler, teknik olanlar, asit, sofra ve tatlı çeşitleri ile parlak bir tadı sevenler için hitap edecek sulu ve tatlı tatları ile hayrete düşürecek. Zorlu iklim koşullarında, mevsimsel hasat ve tüketim için meyveleri ve şarap yapımı ve hatta kış mevsimi için mahsul yetiştirmek oldukça mümkündür.