Kuru fasulye: yararları ve zararları, özellikleri, nasıl pişirileceği

Bakliyat, tür ve çeşitten bağımsız olarak insan vücudunu değerli proteinler, amino asitler ve vitaminlerle doyurur. Özellikle birçok sağlıklı element kırmızı fasulyenin bir parçasıdır. Ondan yemekler farklı diyetlere dahil edilir. Çok sık bu ürün ağırlığı azaltmak için kullanılır. Doğru kullanıldığında, kırmızı fasulyenin insan vücuduna faydaları çok büyüktür. Ancak bazı kontrendikasyonlar varsa, bu ürün atılmalıdır.

Kimyasal bileşimi

Fasulye kültürü vücudun tam çalışması için gerekli tüm vitamin ve minerallere sahiptir. Bu ürün aşağıdaki makroyu ve mikro besinleri içerir:

• kalsiyum;
• sodyum;
• manganez;
• selenyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• demir;
• bakır;
• Çinko.

Bunlara ek olarak, kırmızı fasulye tanelerinin bileşimi hemen hemen tüm B, K, nikotinik asit ve niasin vitaminlerini içerir. Hücresel metabolizmayı ve bağışıklık sistemini korur, cildi ve saçı iyileştirir. Niasin proteinin tam bir asimlasyonunu sağlar, kalbi iyileştirir, sinir sisteminin durumunu normalleştirir, görüşü iyileştirir.

Kırmızı fasulye ayrıca insan vücuduna esansiyel amino asitler sağlar:

1. Triptofan yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, depresif bir durumdan kurtulmaya yardımcı olur, stresi azaltır ve uykuyu normalleştirir.
2. Arginin üreme sisteminin sağlığını destekler, cilde esneklik kazandırır.
3. Lizin, kanser gelişimini önler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
4. Tirozin, endokrin sistemin organlarının çalışmasını normalleştirir, depresyondan çıkarır, antioksidan etkiye sahiptir, alerji riskini azaltır.
5. Histidin, hemoglobinin bir parçası olarak kansızlığı giderir.

İlginizi çekebilir:

Siyah çekirdeklerin insan vücudu için yararları ve zararları
Çörek otu - genellikle mutfak lezzetlerinde bulunan bir üründür, yemek pişirmede, hatta tıpta kullanılır. Ama ...Devamını oku ...

Besin değeri

Yüksek oranda sindirilebilir yüksek kaliteli kırmızı fasulye proteini. Avantajları, balık ve et proteini ile karşılaştırılabilir. Ürünün kalori içeriği, 100 g ürün başına 127 kcal'dir. Besinlerin bileşimi aşağıdaki gibidir:

• 0.5 g yağ;
• 8.67 g protein;
• 15.4 g protein;
• 7.4 g elyaf.

Bir bardak fasulye, vücudu doyurmak için yeterli miktarda yumuşak diyet lifi içerir. Böyle bir kısım kalıcı olarak açlığı giderir ve tokluk verir. Bakliyat kullanımı ile vücut toksinlerden arındırılır.

Faydaları ve kırmızı fasulye vücut için zararları

Azuki çekirdeklerinin, ısıl işlemden sonra değişmeden kalan faydalı bileşenlerin bileşimindeki yüksek içeriği bakımından avantajı. Bu ürün özellikle çocuklar ve gençler için kullanışlıdır. Çocuklukta üç yıl sonra verilebilir. Fasulyeleri sebze veya meyvelerle birleştirmek en iyisidir. Böylece maksimum besin emilimini sağlayabilirsiniz.

Aşırı kiloyu azaltmak için bir diyet sırasında kırmızı fasulye yemek iyidir. Bunun etkisi, içerik maddeler arasında alfa-milas üretimini engelleyen bir madde olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.Bu tür fasulye tanelerinden alınan yemekler iştahı azaltır ve metabolik reaksiyonların oranını arttırır.

Fasulye kullanımının sağlığına muhtemel zarar sadece çocuklukta sonuçlanabilir. Bebeklerin bağırsaklarında genellikle kolik ve gaz bulunur. Bu nedenle, üç yaşına kadar, çocukların vermesine gerek yoktur. Aynısı, şişkinlik veya diğer bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar için de söylenebilir.

Erkekler için

Potensi geliştirmek için erkeklerin kırmızı fasulye yemeği yemeleri iyidir. Özellikle bilgisayarda uzun zaman geçirmek zorunda kalan insanlara yardımcı olur. Bu ürün, obezite ve diğer ilgili hastalıkların gelişimini önler. Fasulye erkek vücudunu doyurur, can, enerji ve güç verir.

Kadınlar için

Fasulye kırmızı kadınlara özellikle faydalıdır. Bu ürün magnezyum, kalsiyum ve diğer faydalı maddeler içerir. Onlar sayesinde, yararlı etki birkaç yönde gerçekleştirilir:

• diş hastalıklarını önler;
• üreme sisteminin organlarını iyileştirir;
• normal gebelik seyrine katkıda bulunur;
• saçları iyileştirir, tırnak plakalarını güçlendirir;
• Ürünü ev kozmetiklerinin bir parçası olarak kullanırken cildi gençleştirir ve nemlendirir.

Fasulye, folik asit içeriğinin yüksek olmasından dolayı hamilelikte faydalı özelliklerini gösterir. Fetusta nöral tüpün doğru oluşumuna katkıda bulunur. Bu ürünün yatıştırıcı etkisi, sinir sistemini sakinleştirmeye ve hamilelik sırasında hormonal patlamaları etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Bu üründeki yüksek demir konsantrasyonu anemiyle başa çıkmanıza yardımcı olur. Orta derecede tüketen kırmızı fasulye, su metabolizmasını iyileştirir ve kas kramplarını hafifletir. Bu sayede hamilelik sırasında ödemeyi önlemek ve krampları hafifletmek mümkündür.

Çocuğun doğumundan sonra fasulye atılmamalıdır. Bu ürün anne sütünü vitamin ve protein ile besler. Ürün sayesinde çocuğun kemik dokusu güçlendirilir, kaslar düzgün şekilde gelişir, vücut oksijenle doyurulur ve su metabolizması normalleşir.

Çocuklar için

Çocuklukta, nedense et yiyemiyorsanız, fasulye yemek iyidir. Bu ürün bebeğin vücudunu proteinle doyurur. Baklagil kolayca sindirimi sindirir ve iyileştirir. Kuru fasulyeden çocuğun vücudu gerekli enerjiyi alır, büyür ve daha hızlı gelişir. Üründeki B vitaminleri bebeğin sinir sistemini rahatlatır. Bu nedenle, bu üründen elde edilen yemekler, uyarılabilirliği arttırılmış çocuklar için faydalıdır.

Bir çocuktaki sindirim bozukluğu, sadece çocuklukta sindirimi zor olan olgun fasulye kullanımıyla olabilir. Bu nedenle bebek mamalarında genç fasulye tercih edilir. Buğulama, haşlama veya kremalı çorbada yapılabilir. Bu tür yemekler bebeğe 1 yaşından itibaren verilebilir.

Kilo kaybı için

Kuru fasulyelerin iyileştirici özellikleri, ağırlığın normalleşmesine katkıda bulunur. Bu ürün, diyet lifi ve yavaş karbonhidratları başarıyla birleştirir. Bu nedenle, diyet olarak sınıflandırılır ve kilo kaybı için bir diyet sırasında kullanılması önerilir.

Özelliklerine göre, bu baklagillerin çeşitliliği proteini hayvanın yerine geçer. Bu nedenle, fazla kilolardan kurtulmak isteyenler ve etli veya dini nedenlerle et yiyemeyenler için kullanmak faydalı olacaktır. Aynı zamanda, fasulye yemeklerini günün herhangi bir saatinde kilo alma korkusu olmadan da yiyebilirsiniz.

Kuru baklagillerin iyileştirici özellikleri

Kuru fasulye yetiştiriciliği antik dönemde uygulanmıştır.Sonra onun iyileştirici özellikleri fark edildi. Alternatif tıbbın tariflerinde kırmızı fasulye çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Çoğu zaman, fasülyelerin soyulmasından sonra kalan kuru baklagiller müstahzarları hazırlamak için kullanılır. Ayrıca çiçekler veya olgunlaşmış tahıllara dayanan ürünler hazırlarlar.

Pankreatit

Bu hastalığın kronik şeklinin tedavisi için, bitkinin yeşil tohumlarından meyve suyu elde edilir. Bunu yapmak için, 1 çorba kaşığı ile 100 ml meyve suyu karıştırın. l. doğal bal Bu alet üç doza bölünür ve gün boyu tüketilir.

Diyabet ile

Fasulyelerin soyulmasından sonra kalan kurumuş yaprakların kaynaşması kan şekerinin normalleşmesine yardımcı olur. Araç, tip 2 diyabet ile refahın gelişmesine yardımcı olur. Suyu hazırlamak için 3 yemek kaşığı miktarında önceden ezilmiş kanatlar. l. Bir termosta uyuyakalın ve 2 litre kaynar su ekleyin. 6 saat ısrar ettikten sonra et suyu, 30 dakika boyunca yemeklerden önce günde 1 bardak alınır.

Et suyu kıyılmış yeşil baklalardan hazırlanabilir. Bunu yapmak için, 4 yemek kaşığı alın. l. Hammadde ve 500 ml kaynamış su dökün. Kapasite bir su banyosuna konulur ve bir saatte çeyrek ısıtılır. Daha sonra demlenmeye 45 dakika daha kaldı. Bu infüzyon ayrıca öğünlerden önce günde üç kez tüketilir.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisi için

Bu durumda, kırmızı fasülye bazlı ev ilaçları dikkatli bir şekilde kullanılır. Aksi takdirde, zarar vermekten daha az iyi iş çıkarırlar. İlk yemeklerin veya salataların bileşiminde haşlanmış fasulye kullanma koşulunun iyileştirilmesi faydalıdır. Ayrıca özellikle fasulyelere dayalı bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. Bunun için 1 yemek kaşığı. l. Fasulye 200 ml kaynamış su ile demlenir ve yarım saat boyunca kısık ateşte kaynatılır. Elde edilen sıvı soğutulur ve 2 yemek kaşığı içilir. l. Her yemekten sonra.

Böbrek taşlarından kurtulmak için

Safra kesesi ve böbrekleri kum birikiminden arındırmak ve taş oluşumunu önlemek için düzenli olarak kaynatma yapılması önerilir. Kırmızı fasulye çeşitlerinin çiçeklerinden hazırlanır. 20 g miktarındaki hammaddeler 200 ml kaynar su ile demlenir ve 10 dakika demlenmeye bırakılır. Oluşan ürün 4 parçaya bölünür ve gün boyu alınır.

İlginizi çekebilir:

Yararlı beyaz fasulye nedir: vücudumuza yararları ve zararları
Beyaz fasulye baklagil ailesine ait olan tırmanma, zanaatkar bir bitkidir. Kök üzerinde olgunlaşma döneminde ...Devamını oku ...

Hızlandırılmış yara iyileşmesi için

Olgun kırmızı fasulye tanelerinin antiseptik etkisi vardır. Kullanmadan önce, bir kahve değirmeni içinde un haline getirilirler. Daha sonra ürün soğuk bir hamur yapmak için su ve az miktarda bal ile karıştırılır. Bir kek yapılır ve cildin hasarlı bölgesine uygulanır. Bu araç patojenik mikrofloranın gelişimini önler ve etkilenen dokuyu kurutur.

Kozmetolojide uygulama

İlginizi çekebilir:

Beyaz ve kırmızı fasulye: Daha lezzetli ve sağlıklıÇalı fasulyesi: nasıl büyür, zamanlama ve ekim deseniFasulyenin diyabet için sağlığa yararları ve zararları: ki bu daha faydalıdır

Kırmızı fasulye çeşitlerinin durumunu iyileştirmek için, Kidney ve Azuki kozmetik maskelerinin bir parçası olarak kullanılır. Haşlanmış fasulyeler cildi yeniler, ilk kırışıklıkları giderir ve gereksiz pigmentasyonu giderir. Böyle bir maske kullandıktan sonra, cilt elastikiyeti artar, yağlı parlaklık kaybolur. Antibakteriyel etkisi sayesinde, bu kozmetik prosedür akne, sivilce ve diğer döküntüleri ortadan kaldırır.

Temizleme maskesini hazırlamak için kuru fasulyeler kullanılır. Bir kahve değirmeni içinde öğütülürler ve aynı miktarda beyaz kil ile karıştırılırlar. Bir bulamaç elde edilinceye kadar kütle su ile seyreltilir. Daha sonra ürün bir saat için çeyrek yüze uygulanır. İyi bir etki elde etmek için, bu prosedürü haftada bir yapmanız yeterlidir.

Pişmiş fasulyeden sıkma maskesi yapılır.Patates püresi içinde öğütülmüş, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve aynı miktarda zeytinyağı. Kütle yüze dağıtılır ve 20 dakika bekletilir. Bu maske, ince kırışıklıkları yumuşatır ve yüz hatlarını güçlendirir.

Pişirme Uygulaması

Yemek pişirmek için, bağımsız olarak yetişen kırmızı fasulye kullanın veya bir mağazada satın alın. Bu fasülye kültüründen lezzetli çorbalar, salatalar, garnitürler hazırlanır, turtaya katılır veya konserve edilir. Fasulye bazlı yemekler, Latin Amerika mutfağında özellikle yaygındır. Baharatlı yemekler, et ve diğer sebzelerle birleştirilerek çekirdeklerden hazırlanır. Ukrayna'da fasulye ve pancar salatalarına fasulye eklenir. Ürdün'de haşlanmış fasulye, yassı kek yapmak için kullanılır.

Uygun pişirme

Isıl işlemden önce kuru fasulye ıslatılmalıdır. Bu prosedür, tanelerin sert dokusunu yumuşatır, pişirmeyi hızlandırır ve yemek yerken gaz oluşumunu azaltır.

Soğuk veya sıcak suya daldırılabilir. İlk durumda, tanelerin sıvı içinde kalma süresi 8-10 saattir. Bu nedenle fasulye genellikle akşamları ıslatılır ve sabahları ondan bir yemek hazırlanır. İkinci durumda, fasulyeler 2 dakika kaynar suda tutulur ve daha sonra 3 saat sıcak suda bekletilerek ısı durdurulur.

Islattıktan sonra, fasulye 2 saat boyunca temiz suda kaynatılır. Pişirmeyi hızlandırmak için, sadece pişirme işleminin sonuna tuz veya limon ilave edilir.

Kırmızı fasulye hangi yiyeceklere sahiptir?

Kırmızı fasulye tüm sebze ve otlar ile başarılı lezzet kombinasyonları oluşturur. Özellikle sık sık domates, kişniş ve soğan ile birleştirilir. Garnitür olarak fasulye, balık ve et için uygundur. Kafkasya'da lobio, ceviz, baharat ve sarımsak da içeren fasulyeden yapılır.

Büyük fasulye, et, köri ve karabiber ile birlikte biber yapmak için kullanılır. Elma, kereviz ve cevizli salata yapmak için küçük adzuki fasulyesi alınır.

Lobio

Bu lezzetli ve doyurucu yemek özellikle Gürcistan'da popüler. Fasulyeleri önceden ıslatırsanız, akşamları pişirmek biraz zaman alır.

maddeler:

• 1 su bardağı kırmızı fasulye;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 0.5 çay kaşığı kişniş;
• 1 orta boy soğan;
• 0,5 su bardağı soyulmuş ceviz;
• 5 diş sarımsak;
• 1 demet kişniş;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Yemek nasıl yapılır:

Fasulye gece boyunca ılık suya batırılır. Sabahları sıvı boşaltılır ve ürün yumuşak olana kadar saf suda kaynatılır. Bir tencerede tereyağını eritin ve buna kişniş ekleyin. İnce doğranmış soğan, kızarana kadar yağda kızartılır. Soğanı fasulye ve doğranmış sarımsakla karıştırın, doğranmış fındık ve doğranmış otlar ekleyin. Yemeklik tuz ve karabiber, iyice karıştırın.

Tavuk ve Fasulye Salatası

Bu salata çok tatmin edici. Bu nedenle, ana yemek olarak kullanılabilir.

maddeler:

• 300 g haşlanmış tavuk;
• 150 g peynir çeşidi;
• 2 salatalık turşusu;
• 1 diş sarımsak;
• 300 g konserve mısır;
• 200 gr kırmızı fasulye konservesi.

Yemek nasıl yapılır:

Tavuk ve salatalık küçük küpler halinde kesilir ve bir salata kasesine aktarılır. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenerek et ve salatalıklara eklenir. Bileşenlerin geri kalanı oraya gönderilir, sarımsak bir pres vasıtasıyla sıkılır. Salata iyice karıştırılır ve servis edilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Tüketicilerin çoğu, kendi başlarına fasulye yetiştirmek yerine hazır ürünler almayı tercih ediyor. Mağazada kırmızı fasulye, paketler halinde veya ağırlık olarak paketlenir. Konserve fasulyeleri de satın alabilirsiniz.

Bir ürünü bir pakette satın alırken, bütünlüğünü kontrol ettiğinizden, ürünün paketlendiği tarihe ve son kullanma tarihine bakın. Paket saydamsa, içindeki taneler arasında artık olmadığını kontrol edin.Fasulye ağırlaşırsa, tahılların kalitesine bakın. Onların kabuğu zararsız, çatlaklar ve böceklerin ömrünün izleri olmamalıdır. Kaliteli bir ürün gibi görünüyor, fotoğrafta görebilirsiniz.

Konserve fasulye alırken, son kullanma tarihine ve ürünün üretimine de dikkat edin. Kompozisyonu, yapay kaynaklı zararlı bileşenlere sahip olmayacak şekilde kontrol ettiğinizden emin olun.

Ağırlıkça satın alınan fasulyeleri depolayın serin ve kuru bir kilerde hava geçirmeyen bir kavanozda daha iyidir. Paketlenmiş ürün, aynı koşullar altında paket üzerinde belirtilen zamana kadar saklanır. Konserve yiyecekler en iyi şekilde buzdolabında saklanır. Pişmiş fasulye kabı, sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır.

yorumlar

Arina, 25 yaşında

Bir hafta boyunca fasülye diyetine girdim. Elbette ki yiyecek monoton, ama bu süre zarfında 4 kilo verdim ve diyetten önce ve sonra çektiğim fotoğraflarda fark çok belirgin. Sonuç beni memnun etti, kendimi aç hissetmedim, ancak çok sayıda bakliyattan rahatsızlık duydum. Bu nedenle, böyle bir deneyi tekrarlamaya cesaret edemem.

Svetlana, 40 yaşında

Fasulyeleri genellikle et için garnitür olarak pişiriyorum. Bu lezzetli ve tatmin edici bir yemektir. Vücudu proteinle doyurduğu için patateslerden çok daha faydalıdır. Fasulye çorbası yaparsanız, lezzetli ve et ilavesi olmadan ortaya çıkıyor.

Sonuç olarak

Kuru fasulye lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Uygun ısıl işlemle vücuda zarar vermezler. Bu bakliyat çeşitlerine dayanan kaynaşmalar, bazı hastalıklarda refahı artırabilir. Bu nedenle, normal yiyecek veya ilaç olarak fasulye kullanılması tavsiye edilir.