Hangi salatalık çeşitleri en çok kış aylarında dekapaj yapmak ve konserve yapmak için uygundur?

Her ev hanımının, turşu sebzeleri için kanıtlanmış bir tarifi vardır. Ancak mutfak sırlarıyla birlikte, konserve ve dekapaj için doğru salatalık çeşitlerini seçebilmelisiniz.Ancak o zaman çıtır kokulu yeşillik alırsınız.

Çeşitlilik nasıl seçilir

Uzun, pürüzsüz tenli salatalıklar salatalar için iyidir ancak turşular için uygun değildir. Salata çeşitleri yaz aylarında taze olarak tüketilir. Isıl işlem sırasında cilt yumuşar, lezzet kötüleşir.

Salatalık turşusu cildinde çok sayıda tüberküloz ve sivri uç bulunur. Kesildiğinde, az miktarda tohumla hamur yoğunlaşır. Yataklardan toplanırken lezzetli, dekapaj ve çeşitli lezzetli konserveler için idealdir.

Üçüncü grup içerir istasyon vagonlarıSalatalar ve iş parçaları için uygundur. İlk iki grubun özelliklerini birleştiriyorlar: yüzey hafifçe yivli, beyaz sivri, uzunluğunda - salata yeşilliklerinden biraz aşağı.

Gruplara ait olmanın yanı sıra, bir çeşitlilik seçilir:

• sebzelerin olgunlaşma tarihleri;
• lezzeti
• verim kırpma;
• büyüme koşulları (açık sırtlar veya barınaklar).

Yirminci yüzyılda yetişen çeşitler, ülkenin farklı bölgelerinde başarılı bir şekilde yetiştirildi ve yeni melezler satılıyor. Ürün çeşitliliği harikaAncak, belirli bir alana adapte edilmiş bölgeli türlere dikkat edilmesi önerilir.

Korunması için uygun:

• Kornişon çeşitleri;
• demet yumurtalıklar veren salatalık.

Tohum ekimi sırasında dikkat çeken çeşitlerden alınır. Melez yetiştirirken, her yıl tohum satın almanız gerekecektir.

Turşu özellikleri

Doğru çeşidi veya hibriti seçmek her zaman başarının garantisi değildir. Zelentsy'nin belirli şartları yerine getirmesi gerekir:

• uzunluk - en fazla 12-13 cm;
• cilt üzerinde - ani olan tüberküller (sivilce);
• tadı - acı bir acı olmadan biraz tatlı;
• kağıt hamuru - elastik, net;
• boşlukların eksikliği.

Turşu için Zelentsy ve içindeki koruma özel bir yapıya sahiptir, kaplar yanal olarak gider, böylece et çatlar. Salata çeşitleri böyle bir özelliğe sahip değildir, sıcak salamura veya turşuyla döküldüğünde, eti yumuşar.

Erken gelenler yazın ilk yarısında mahsul üreteceklerdir, ancak kış mevsimi için salatalıkları daha sonra ekmeniz veya olgunlaşan ve geç melezleri kullanmanız gerekir. Ağustos ayının sonunda yazları kısa olan bölgelerde, soğutma nadir değildir, bu nedenle seralarda sebze yetiştirilmesi önerilir. Bir barınaktaki Zelentsy, kışın tuzlamanın ve korumanın başlangıcına kadar tam zamanında olgunlaşacaktır.

En iyi dekapaj çeşitleri

Liste, “klasik turşu” olarak kanıtlanmış salatalıklarla başlar. Ülke genelinde yetişiyorlar, başarılı bir şekilde yeni gruplarla yarışıyorlar ve zeminlerini kaybetmiyorlar.

Bu grubun birçok salatalığı, gelişmiş özelliklere sahip güncellenmiş kültür dizileri oluşturmak için temel olarak görev yaptı.

Nezhinskii

Uzun kirpikler verdiği için kafeslerde büyümeye uygundur. Yeşilliklerin Koleksiyonu - 55-70 gün. Böcekler tarafından tozlanır. Tuzlandığında - harika bir tat, kıtır kıtır. Meyveleri iri meyveli, koyu yeşil renklidir. Yaklaşık 10-12 cm uzunluğa ulaşın. Nezhinsky depolama için uygun değildir, toplanmadan hemen sonra seraların işlenmesine izin vermek için gereklidir.

Murom

Tecrübeli bahçıvanlar için tanıdık, biraz unutulmuş bir çeşittir. Çok sayıda yaprağı olan güçlü çalılar oluşturur. Kirpikler kısa, sırtlarda yayılmış halde ekilir. Soğuk çırpıda dayanır, kuraklıktan korkmaz. Murom - kısa boylu salatalık, 8 cm ye kadar, kaslı, elastik. Cilt karakteristik beyazımsı çizgilerle açık yeşildir. Güzel kokulu çıtır meyveler tuzlanmaya uygundur (kavanozlar, fıçılar). "Eksi" - çabucak olgunlaşır ve zevkini kaybeder.

Uzakdoğu

Meyve özünün sulu, yoğun bir dokusuna sahip uzun meyveler oluşturur. Uzun meyveli bir dönem, kirpiklerin kuvvetli büyümesi ile ayırt edilir. Sibirya'da yetişen Uzakdoğu, Urallar, yüksek verim gösteriyor.

Parisli Kornişon

Yaz sakinlerinin sevdiği salatalıkların başlıca avantajları:

• tatlılık;
• net eti;
• büyüyen koşullara iddiasızlık.

Olumsuz koşullara dayanıklı sabit verim sağlar.

Derinin altında yoğun içerikli, 10 cm kadar turşusu. Yüzeyde sivri birçok tüberkül vardır, Zelentsy'nin ağırlığı 90 gramdır.

Vyaznikovsky

Her yerde ekili "eski bekçi" çeşitlerine aittir. Salatalık, kokulu, hafif bir tüberkül ile 11 cm kadar uzar. Çekirdek yoğun, net.

harika

120 gram ağırlığa ulaşan uzun salatalıklar, uzunluk - 10-12 cm.Çok zamanlama - ortama göre, ilk parti ortaya çıktıktan sonraki 50. günde çıkarılır. Lezzetli, turşu ve turşu çeşitleri için uygundur.

kıyı

Piyasa, geçen yüzyılın 90'lı yıllarında ortaya çıktı, çoğunlukla açık sırtlarda yetiştiriliyordu. Sredneranny, Zelentsy 50-51 gün sonra kaldırıldı. Bulanık beyazımsı çizgili üç yüzlü salatalık, yüzey yumrulu, dikensiz. Meyveleri yoğundur, acıdır, boşluk yoktur.

kıtır kıtır

İsmi tamamen doğrular, zor durumda Et, yoğun, lezzetli, egzersizi kalır. Açık zeminli yataklar için tasarlanmıştır, tünellerde iyi sonuçlar verir.

Böceklerle tozlanır, yaklaşık 50 günde olgunlaşır. Mahsuller sabittir, 1 metrekare başına 9 kg'a kadar Km. m. Zelentsy 8-10 cm boyutunda alınır, bunlar namlu tuzlaması için en uygun olanlardır. Koyu yeşil renkte doygun renkte, büyük tüberküllerin kabuğu. Çıtırlığın tadı, bahçıvanlar tarafından övgüyle karşılanmaktadır;

Kışlık hasat için popüler turşular

Listedeki yaz sakinlerinin favorileri var - çeşitleri ve melezleri iyi büyüme, mahsulün kolay dönüşü, mükemmel lezzet ile karakterize edilen mahsuller.

Herman

Tozlanma, üretken, iddiasız değildir. 2001'den beri piyasada bilinen Hollanda'da yetiştirildi. Küçük tubercles ile turşusu, parlak yeşil. Bir metrekarelik yataklardan 20-25 kg kadar yeşillik toplanır.

Hector F1

Hibrit grubundan popüler bir erken salatalık. Tarihler - 30-35 gün. Burçlar kompakttır, düğümlerde paket tipi yumurtalıklar oluşur. Başlıca hastalıklara dayanıklı, bahçede kalınlaşmış bir inişe izin verilir. Greenbacklerin boyutu küçüktür, 8-10 cm.dir Büyük tüberküller ve beyaz çiviler içeren yüzey. Meyve eti belirgin bir salatalık aroması ile sulu tadındadır.

Cesaret F1

Çalıların gücü, sınırsız büyüme ile karakterize edilen yerli seçimin bir melezi. Partenokarpik. Yanlarda kirpikler 6-8 yeşillik oluşturur. Neredeyse görünür plaklı doymuş yeşil renkli meyveler, 100-140 gram. Hoş bir aroma ile tatlı bir tadı var.

anka kuşu

Hasat, geç olgunlaşma. Böceklerle tozlanan açık yataklar için önerilir. 12-15 cm'ye kadar silindirik greenback oluşturur Çalılıklar uzun kirpikler ile güçlüdür.Meyvelerin uzun süre içerisinde sistematik bir hasat yapılması tavsiye edilir, aksi takdirde salatalık salgılanır.

Kova

Orta uzunlukta kirpikleri, güçlü beşgen yaprakları olan bir bitki. Düğümlü oval, çok sayıda tüberkün meyvesi ile. Deride kahverengi tüylenme var. Uzunluk - 12-14 cm Renk - beyazımsı çizgili yeşil. Zelentsy sulu, acısız. Hasat 50. günde başlar, meyve verimi uzundur.

oyun

Turşu ve turşularda mükemmel, gevrek, lezzetli. Zelentsy uzatılmış, en fazla 11 cm, 68-72 gram. Birkaç tane diken var. Salatalık 450-50 gün boyunca olgunlaşır. Hasat süreleri uzatıldı. gösterileri iyi barınak sonucuaçık sırtlarda.

Moskova Geceleri

Belirsiz sert hibrit, enfeksiyonlara dirençli, yüksek verimlilik. Yumurtalık 3-4 yeşil yaprak kadar, demetler halinde oluşur. Çiçekler esas olarak kadın tipidir, uzun meyvelerdir.

Marinda F1

Bir Hollanda melez mahsul verimi, metrekare başına 25-30 kg veren. Kendiliğinden tozlaşan, sabit ve kararlı yeşilliklerle. Beyaz çivili meyveler ortaya çıktıktan yaklaşık 40-45 gün sonra toplanır. Meyveler uzun süredir. Kış için hasat için en iyi salatalık çeşitlerinden biri.

Tuzlama ve konserve için melezler

Koruma, tuzlama için özel olarak tasarlanmış kültürün bir çok melez formları. Hasat ve hastalığa dayanıklı, salatalık melezleri Rusya Federasyonu'nun çeşitli bölgelerinde yetiştirilir.

Liliput F1

Meleze tam özen göstererek, haziran ayının ikinci yarısından beri turşusu hasat edilmiştir. Zelentsy 7-9 cm, kaba, küçük beyaz dikenler ile. Tuzlama için idealdir, marineler lezzetlidir. İddiasız, hasat (1 metrekare başına 10-12 kg), ancak aşırı sıcaklık tahammül etmez.

Zyatek F1

Erken olgunlaşma, seralarda sonuç verir, açık hava yataklarında iyi meyve verir. Mükemmel tadıyla ünlüdür. Melezin büyümesi elverişlidir, çünkü tozlaşma gerektirmez, her türlü havada meyve verir. Çok sayıda tüberküloz ile Salatalıklar 12-14 cm. Dikenler dikenli yumuşaktır. Turşu ile yeşil şeyleri çıkarın, turşusu. 40 gün sonra hasat edin.

Sibirya tuzlaması F1

Melez, olumsuz hava koşullarına direnç göstererek seçimdeki yenilikler arasında öne çıkıyor. Gösterişsiz riskli tarım için özel olarak getirildi. Salatalık kısa, 6-8 cm, yoğundur. Cilt açık yeşil, tüberküloz ve sivri uçlar küçüktür, Genetik olarak acısız, tadı mükemmeldir.

Marina Grove F1

Kiriş tipi bir melez, erken bitki yetiştirmeye başlar. Meyve verme süresi uzundur. Aynı zamanda, 10-12 kadar turşusu-turşusu çalının üzerinde olgunlaşır. Yoğun cilt ve lezzetli sulu küspe ile 10-12 cm uzunluğunda zümrüt beyaz-dikenli meyveler.

F1 sezonu vuruşu

Bol meyve veren, güvenilirliği ile ünlüdür. Yetiştiricileri Agrofirm Manul tarafından getirildi. Zelentsy'ye sonbaharın sonuna kadar verir. Kornişon tipi, yumurtalıklar 3-6 adet demetler halinde oluşturulmaktadır. Lateral sürgünler yoğun şekilde büyür ve bu da mahsulün verimini uzatır. Zelentsy beyaz çivili, 8-11 cm, yüksek lezzet.

Beyaz şeker F1

Süt ve kremsi yeşillikler ile orijinal melez. Tatlı, katı salatalık çeşit çeşit kavanozlarda harika görünür. Beyaz Şeker çeşidi, sert iklime sahip bölgeler için önerilen Ural yetiştiricileri tarafından geliştirilmiştir. 48-50 günde olgunlaşır. Meyveleri 10-12 cm, ciltte nadir görülen tüberküller. Hasat, bakımı kolay hibrit.

Melezlerden yaz sakinleri Ginga F1 salatalıklarını, Little Raccoon F1'i kutlar. Özel turşular seçim hattında, alayın oğlu F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina aşkı F1'i seçiyoruz.

En iyi evrensel çeşitler: isimler ve özellikler

Kategori salatalar, tuzlama ve muhafaza için uygun çeşitleri ve hibrit formları içerir.

bıngıldak

İlke olarak, herhangi bir mevsimde Zelentsy'ye hibrit vererek. Mükemmel tatlarda farklılaşır, yetiştiriciliğin basitliği. Barınaklarda 1 metrekare başına 22-25 kg toplarlar. sırtlarda ölçerler - 10 kg'a kadar. Meyveler aynı anda olgunlaşmaz, boyu 10-12 cm'dir, acı yoktur, boşluk yoktur, koku vardır.Tuzlama yapılırken karakteristik bir çatlak korunur.

bölümsel

Erken olgunlaşan, kompakt boyutlu, kısa sürgünler. Dişi çiçekler hakim. Her gün meyve verme döneminde Zelentsy hasat, aksi takdirde onlar büyüyecek. 9-12 cm yoğun bir cilde sahip meyveler, yumrulu, siyah çivili.

bebek

Küçük, 7-10 cm salatalık 38-40 gün sonra olgunlaşır. Tüylenme beyazdır, koyu dikenli ciltte büyük dikenli tüyler bulunur. Çalıdan 45-50 kadar yeşile ayrılır. Öncelik, çok yönlülük, enfeksiyonlara karşı bağışıklık için değerli.

Zozulya

Çeşitlilik, 40 yıldan uzun bir süredir bilinmektedir. Tüm bölgelerde yetişerek yaz sakinlerinden olumlu geribildirim alır. 20-24 cm uzunluğa kadar Zelentsy verir, çok sayıda küçük tohumla birlikte hamur yoğundur. Hoş bir aroma var. Dokuma zayıftır, tarımsal teknolojide sıkışma ve sıkma olmadan yapmak. Korunması için meyveler dilimler halinde kesilir.

Küçük çocuk

Tozlaşma olmadan form salatalık (partenokarpik), sırtlarda, seralarda mükemmel sonuçlar gösterdi. 1 kare ile 12-14 kg verir. metre, uzun süre meyve verir (1.8-2 aya kadar). Koyu yeşil bir cilt üzerinde küçük beyazımsı çizgiler ile 7-9 cm, Kornişon. Tat mükemmel olarak derecelendirilmiştir.

Masha F1

38-40 günde bir hasat verir. Meyveleri çok yoğun bir cilde sahip, silindir şeklindedir. Bir gevrek, uzunluğu 7-9 cm, sulu hamu Acılık yoktur. 1 metrekareden 11-12 kg kadar çıkarın.

rakip

Güçlü bir arı çeşidi tozlaşmıştır. 45 günde olgunlaşır. Zelentsy tepelik, küçük dikenler ile koyu yeşil. 12-14 cm ye kadar büyür, bakteriyozit, toz halinde küf.

Konserve salatalık toplama kuralları

Bir sebzeyi muhafaza etmek için doğru bir şekilde seçmek bir sanattır. Anahtar öneriler:

1. Zelentsy'nin sabah güneş ışığından önce toplanması arzu edilir.
2. Bir gün önce, bitkiler ılık su ile sulanır.
3. Meyveler, kirpiklere zarar vermeden, ters çevrilmeden dikkatlice çıkarılır.
4. Ekin kütlesinin verim süresi boyunca, Zelentsy her gün çıkarılır ve böylece büyümezler. Genetik seviyedeki bazı melezlerde, acı eksikliği ve aşırı büyümenin imkansızlığı vardır. Eski çeşitler zamansız hasat edildiğinde sararır, meyvelerin kabukları soyulur
5. Hasattan sonra, aynı gün hazırlıklar yapılması önerilir.
6. Farklı olgunlaşma tarihleri ​​olan salatalıkların yetiştirilmesi önerilir. Erken dekapaj, yaz hasadı, daha sonra dekapaj ve kış tüketimine yönelik dekapajlar.

Doğru ve dikkatli çeşitli salatalık seçimiBitkilerin tam bakımının yanı sıra turşu, turşu ve muhafaza için hammadde, yaz ikametinde sağlanacaktır.