Acı kırmızı biber - sağlık yararları

Bir insanın baharatlı yiyeceklere olan sevgisini bilimsel olarak açıklamak zordur, ancak gezegendeki insanların dörtte biri günlük olarak Biber ailesinin yanan bir sebzesini tüketmektedir. Genellikle en keskin kısmın tohum olduğu kabul edilir, ancak aslında beyaz septa en fazla kapsaisin içerir. Dildeki reseptörlerle bağlanan bu alkaloid, mukoza üzerinde yanma hissine neden olur ve kapsaisin seviyesi ne kadar yüksek olursa, bu duygu o kadar acı verici olacaktır.

Doğada, kuşlar tohum taşıyıcıdır ve şaşırtıcı bir şekilde, memelilerin bir sebze yemesini önleyen reseptörlerden yoksundurlar. Bununla birlikte, bir kişi kırmızı acı biberleri “evcilleştirebildi” ve kompozisyonunu inceledikten sonra tüketildiğinde zararı en aza indirdi, çünkü yanma baharatının vücut için çok büyük bir etkisi var.

Bağırsak zehirlenmesine neden olan patojen bakterilerin% 75'i baharatın aktif maddelerinin etkisiyle nötralize edilir. Ilımlı tüketim, kontrolsüzken vücudun iyileşmesine ve gençleşmesine yardımcı olur - sağlık için ciddi hasara neden olur.

Acı kırmızı biberin kimyasal bileşimi ve sağlık açısından yararları

Acı biber çok zengin bir kimyasal bileşime sahiptir ve bazı elementlerin miktarı vücudun günlük alımını kapsar. Sebze bu gibi maddelere doyurulur:

• vitaminler:
  • B grubu - yaş, cinsiyet, meslek, mevsim vb. birçok faktörden etkilendiği için bu vitaminin günlük dozunu belirlemek zordur. Modern toplumda artan bir endişe düzeyi bu grubun gösterildiğini göstermektedir. hepsi, sinir sisteminin normal çalışmasını etkiler çünkü. Hücre büyümesi ve bölünmesi ayrıca bu maddelerin yeterli miktarlarda bulunmasına bağlıdır;

    

  • askorbik asit (C), bağışıklık işlemlerini tetikleyen ve enfeksiyonlara karşı korunmada vazgeçilmez bir antioksidandır. Ayrıca hematopoez, doku büyümesi ve vücudun metabolik süreçlerinde rol oynar. Ortalama günlük alım miktarı 70-90 mg'dır, ancak birçok faktöre bağlıdır, bu yüzden değişebilir. Emzirme döneminde, hamilelikte ve yaşlılarda daha yüksek dozlara ihtiyaç vardır. Sigara içenler de yaşlarına bakılmaksızın bu kategoriye girmektedir, çünkü 1 sigara 25 mg vitamini tahrip etmektedir.
    İlginç!

    100 gram acı biber içindeki bu vitaminin miktarı günlük normu 2,5 kat aşıyor;
  • tokoferol (E) - hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatan ve daha yoğun beslenmelerini sağlayan bir antioksidandır. Hücre yenilenmesi, kan dolaşımı, kas çalışması ve çok daha fazlası için sorumludur. Hamileliğin planlanması ve çocuk doğurma aşamasında özellikle önemlidir. Bir yetişkinin günlük normu kadınlarda 8 mg, erkeklerde 10'dur;
  • PP - vücuttaki birçok sistemin düzgün çalışması için önemlidir. Kalp krizi gelişimi de dahil olmak üzere kalp hastalığı riskini azaltır. Hormon sentezi, enzim üretimi ve protein asimilasyonunda yer alır;

    

  • K - kan pıhtılaşmasının sağlıklı göstergelerini destekler, damarlarda kalsiyum birikmesini önler, karaciğer ve prostat bezinin onkolojisinin önlenmesi olarak işlev görür;
  • alfa, beta-karotenler - oftalmik hastalıkların önlenmesi;
  • lutein ve zeaksantin - bilişsel işlev ve vizyon geliştirmek. Ayrıca, diğer vitaminlerle birlikte akciğer ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kolesterolü düşürürler.
• makro besin:
  • potasyum - kalp, beyin, yumuşak dokular üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, vücuttaki tuz ve asitlerin içeriğini düzenleyerek ödemi azaltır;
  • silikon - kemik, saç, tırnak, cilt, kan damarlarının sağlığını etkiler. Çok sayıda tuz ve vitamin tarafından emilmeye yardımcı olur;
  • magnezyum - kardiyovasküler sistemden, tiroid fonksiyonundan sorumlu, ağır metallerin ve toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olur;

    

  • Kükürt vazgeçilmez bir makro elementtir, vücudun en önemli süreçlerine katılır: hemoglobin, kollajen, keratin, insülin sentezi. Bu elementin gerekli miktarını telafi etmek için yeterli 20 gram ürün;
  • kalsiyum, sodyum, fosfor az miktarda bulunur.
• İzleme elemanları:
  • Bor - metabolizmaya katılır. Kandaki östrojen seviyelerini arttırır, gerekli kalsiyum seviyesini tutar;
  • kobalt hayati bir unsurdur. Hematopoez, metabolik süreçler, protein, yağ ve karbonhidratların parçalanması;
  • lityum - psikotropik özelliklere sahiptir, immüno-modüle edici, radyoaktif elementleri, etil alkolü ve ağır metallerin vücuttaki tuzlarını uzaklaştırır;
  • Manganez - hücre bölünmesi, pankreas, beyin, sinir sistemi;
  • biber ayrıca alüminyum, demir, iyot, bakır, molibden, nikel, selenyum, flor, krom ve az miktarda çinko içerir.

Ayrıca, kimyasal bileşim 9 esansiyel amino asit ve 9 esansiyel olmayan, 18 tip yağ asidinin yanı sıra pürinler ve steroller içerir.

Kimyasal bileşime dayanarak, acı biber aşağıdaki sağlık yararlarına sahiptir:

• kolesterolü düşürür;
• Antibakteriyel, antiviral, immünostimüle edici ve analjezik etkilere sahiptir;
• kan damarları, kemikler, kıkırdak ve yumuşak dokuların durumunu iyileştirir;
• birçok kardiyovasküler hastalığın önlenmesi olarak hizmet eder;
• antioksidan eylem nedeniyle gençliği uzatır;
• anti-kanser özelliklerine sahiptir;
• Beyindeki kan dolaşımını artırır.

Başlıca kontrendikasyonları ve acı biberin vücuda zararı

İlginizi çekebilir:

Mağaza Şekerli Biberlerden Tohumlar Nasıl YapılırAçık toprak ve seralar için en iyi kalın duvarlı biber çeşitleriKırmızı biber (tatlı, sıcak, öğütülmüş) - 100 gram başına kalori

Biber çok yakıcı bir baharattır, bu nedenle baharatları düzenli olarak kullanamayacağınız bazı kontrendikasyonları vardır:

• remisyonda dahi gastrointestinal sistem hastalıkları. Ürün bileşenleri, ishal, kusma, mide ekşimesi veya mide bulantısına neden olabilen mukoza zarlarını tahriş eder;
• kardiyovasküler sistem hastalıkları;
• alevlenmiş karaciğer hastalığı;
• böbrek hastalığı;
• değişen şiddette alerjik bir reaksiyonda ifade edilebilen bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük;
• çocuk yaşı

Ağızdaki mukoza zarının patolojileri ile, bulaşıkların bileşimindeki biber şiddetli yanmaya neden olabilir ve hastalığın seyrini ağırlaştırabilir. Ağrının derecesi, sebzenin türüne bağlı olacaktır. Yanma hissini azaltmak için, buzu ağzınızda tutmanız veya soğuk süt, kefir, yoğurt içmeniz önerilir.

Diyetteki aşırı acı biber zararlı olabilir:

• gastrointestinal mukoza yanığı;
• kalpte artan yük;
• kan basıncında artış;
• Sabit bir enflamatuar süreçle mide hastalıklarının (hatta onkolojik) gelişimi.

En iyi eldivenlerle gerçekleştirilir, böylece göz ve burun mukoza zarlarına zarar verme riski yoktur, yanma mevsimi ile temas ettikten sonra ellerin yetersiz kullanımı ile. Özellikle keskin çeşitler cilt yanıklarına ve ciddi ağrılara neden olabilir.

Hamilelik sırasında, diyetin içindeki acı biberler, toksikoz sırasında kusma ile başa çıkmanın yanı sıra hormonal seviyeleri normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Ancak tüm pozitif kullanım noktaları sadece küçük dozlarda ortaya çıkar.

Emzirirken, süt kalitesini etkileyeceği için baharat tamamen elimine edilmelidir. Çocuklukta, şekillendirici bağırsaklara zarar vermemek için sebze de tamamen dışlanır.

Geleneksel tıpta uygulama

Geleneksel tıp uzun süredir acı biberleri tedavi olarak kullanmıştır ve eski zamanlardan beri, bu baharat neredeyse büyülü özelliklere sahiptir. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü kapsamı anesteziden iç organların ciddi hastalıklarının tedavisine kadar çok geniştir.

Alternatif tıbbın savunucuları, bir ev ecza dolabında bir toz ve bir biber tentürü bulundurmalarını önerir, çünkü kuru tozla serpilmiş açık bir yara aynı anda dezenfekte edilir, uyuşturulur ve iyileşir, tentür sinirleri yatıştırabilir, kalbi destekleyebilir ve virüsle başa çıkabilir.

Harici kullanım için biber ilacı nasıl hazırlanır

Biber bazlı saçlar saçta yaygın olarak kullanılır - dökülmeye karşı, büyüme için, güçlenir. Evde üretim yaparken, doza uymak ve ilk prosedürler için minimum miktarı seçmek önemlidir.

Bunu yapmak için, toplam ağırlığı 100 gram olan 2 bakla, bir bardak votka ile dökülür ve bir hafta boyunca karanlık ve serin bir yere gönderilir. Bundan sonra tentür kullanılabilir: su, tentür ve dulavratotu yağı 1: 1: 1 oranlarında alınır ve kuru saç köklerine uygulanır. Yıkanmamış saçlara yapmak daha iyidir, böylece alkol onları kurutmaz. Başa plastik bir başlık konur ve bir saat sonra tüm karışım şampuan kullanılarak ılık suyla yıkanır.

Felç veya kas distrofisi gibi hastalıklara masaj yapmak için, aşağıdaki yağ tentürünü hazırlayabilirsiniz: sıkıca kapalı bir kapak altında 30 dakika boyunca bir su banyosunda bir parça keten tohumu otu ve üç parça bitkisel yağ ılık. Günün savunması. Bu prosedür üç kez tekrarlanmalıdır. Sonra süzün ve kırmızı acı biber ekleyin. Baharat miktarı şu şekilde hesaplanır: 500 ml bitki karışımı başına bakla çeyreği serilir. Tentür etkilenen bölgedeki cilde günde iki kez sürülür.

Oral uygulama için terapötik tarifler

Baharatlı baharat alternatif tıpta aktif olarak kullanılır, ancak semptomlara bağlı olarak ilaç ve dozaj seçilir.

Hipertansiyon için kırmızı acı biber

Kırmızı biber belirgin bir hipotansif etkiye sahiptir, bunun içinde diğer birçok bitkisel ilaçları aştı. Alternatif tıp savunucuları, suyla seyreltmeden sonra taze sıkılmış sebze suyu içmeyi tavsiye eder. Bir damla ile başlamanız ve vücudun tepkisini ve kan basıncını izlemeniz gerekir. Daha yumuşak bir çare “ateşli” bir çaydır. Bu sağlığı arttırıcı içecekte kapsaikinoidler baharatı, ayrıca kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan çay yaprağı biyoflavonoidleri ile güçlendirilir.

Antihipertansif çay hazırlamak için, 2 gram yeşil çay yaprağı ve bir tutam baharat sıcak suyla dökülür. Tadı limon ve bal eklenir. 15-20 dakika ısrar et.

Erkekler için faydaları

Acı kırmızı biber birçok erkeğin favori baharatıdır. Ve boşuna değil, çünkü onlar için en faydalı olanı:

• cinsel yaşam kalitesini arttırır. Potens üzerine faydalı etki;

• kararlılık, faaliyet ve girişimden sorumlu olan testosteron miktarını düzenler;
• toksinlerin ve etil alkolün çıkarılmasına yardımcı olan lityum varlığından dolayı karaciğer üzerindeki yükü azaltır;
• Bilimsel olarak, erkeklerin kelliğe daha yatkın oldukları kanıtlandı. Baharat bu işlemi askıya almaya ve saç köklerini korumaya yardımcı olur.

Mutfak Acı Biber

Biber, birçok ülkede ve ulusal yemeklerinde kullanılır. Tadı baharatlı, yanıyor. Ateşlilik çeşide bağlıdır ve Scolville ölçeği ile ölçülür. Bu ölçekte dolmalık biber, 0 ve Habanero 350 000 adet çeşididir.

Baharat hem kuru hem de taze halde kullanılır:

1. Kuru öğütülmüş sebze türü genellikle çorbalarda, karışımlarda, makarnalarda, soslarda ve diğer yemeklerde baharat olarak kullanılır.
2. Kurutulmuş meyveler çorba ve soslarda ve ayrıca salata yağlarında kullanılan bitkisel yağları tatlandırmak için de kullanılabilir.
3. Salatalarda, balık turşularında ve soslarda az miktarda taze bakla kullanılır. En popüler acı sos Acıka.

Sebzeyi pişirmeye hazırlarken özel dikkat gösterilmelidir:

1. Eldiven kullandığınızdan ve ellerinizi çıkardıktan sonra iyice yıkadığınızdan emin olun.
2. Yüzünüzdeki eldivenlere ve özellikle gözlere dokunmayın.
3. Tüm tohumları tabağa koymadan önce ekstrakte edin ve kestikten sonra bıçağı yıkamayı unutmayın.

Ortak sorular

Baharatlı, sıcak baharat dünyada çok popüler: Tabasco sosu, Acıka, Naga Viper bu biberle pişiriliyor. Ancak az sayıda insan, yanan bir sebzenin yalnızca yemeğin titizliğini ve özel tadını verdiğini değil, aynı zamanda bir zevk hormonu ürettiğini, gençliği uzattığını ve vücudu iyileştirdiğini biliyor.

Bu iki içeriği, temel kuralları bilerek, hem dahili hem de harici olarak kullanılan evrensel bir ilaç hazırlayabilirsiniz. Ancak eğer biberler mutfakta sıkça rastlanırsa, ağzında “yangın” olması durumunda, onunla çalışma tekniğini bilmek, eldiven giymek ve bir bardak süt bulundurmak önemlidir.