Giderek, iç bahçelerde basit bir meslekten olmayan için sıradışı sebzeler bulabilirsiniz. Hepsinin balkabağı ailesine ait olduğuna inanmak zor ve sıra dışı verilere rağmen, onları sıradan bir salatalık ile ilişkilendirmek alışılmış. Zelentsy'nin egzotik akrabaları - melotri, momordica, trihozant, limonlu salatalık ve diğerleri - yazlıklarında onur yerlerini alırlar.
içerik
Ermeni salatalıkları
Bölgemizde çok nadir bir misafir Ermeni salatalıktır. Bu sıradışı görünümlü sebzenin ikinci adı serpantin kavunudur. Sadece adı geçen salatalıklara benzeyen Ermeni salatalığının özellikleri dikkat çekicidir. İlk olarak, koku - serinletici bir salatalık değil, kavun. İkincisi, şekli - dar silindirik meyveler 50 santimetreye gerilir ve uçları bir hilal tarafından hafifçe bükülür. Üçüncüsü, tutarlılık - salatalık derisi yumuşak, güçlü nervürlü, açık yeşil, beyazımsı renktedir. Kağıt hamuru sulu, gevrek, tatlıdır.
Birkaç çeşit Ermeni salatalığı var. Aralarında popüler:
- Kahraman beyazdır.
- Kavun gümüşdür.
- Kavun Flekhuozus.
Tanınmış bu çeşitliliğin doğduğu yer Asya'dır. Ancak güneydeki köklere rağmen, salatalıklar daha sert bir iklime iyi adapte olmuşlardır. Mükemmeldirler ve en önemlisi, hem açık alanda hem de sera alanında uzun süre boyunca vejetasyon yaparlar. Uzun boylu bitkiler (asmaların uzunluğu genellikle dört metreye ulaşır), birçok viral hastalığa dirençli, düşük sıcaklıklardan korkmaz.
Çin salatalık
Böyle sıra dışı bir salatalık Çin'den geliyor. Tüm olağandışı çeşitler arasında Çin salatalığı, gözümüzün bildiği sebzelere çok benziyor. Meyveler koyu yeşil, parlak bir renge sahiptir, geleneksel salatalık tadı ve karpuz gibi, dar ve uzundur (40-50 santimetre).
Çin salatalıkları, çok yönlülüğü ve gösterişsizliği ile şaşırtıyor. Belirsiz bitkiler, neredeyse tüm iklim koşullarında kökleri çok iyi alır, çılgınca meyve verir ve neredeyse hiçbir zaman mantar hastalıkları olmaz. Verimlilik, tek bir burçtan 10 kilogramdan fazladır.
Pek çok Çin sebzesi arasında, bahçelerde en sık bulabileceğiniz şeyler:
- Çin yılanları.
- Çin mucizesi.
- Çin beyazı.
- Çin uzun meyveli.
- Çin Çiftliği F1.
- Çin hastalığına dayanıklı.
Pek çok avantajın yanı sıra, Çin salatalıkları sakıncası olmayan ürünler değildir. Bu nedenle, örneğin, bahçıvanlar çok az saklandıklarını belirtmektedir. Bir gün sonra, meyveler kuru ve solmuş, tatsız hale gelir ve kullanılabilir olmalarına son verir. Ek olarak, tohum çimlenmesi zayıf olduğu için canlı fidan yetiştirmek zordur. Yüksekliği dört metreye ulaşan asmanın bakımını yapmak zordur - bu nedenle gövdeler kırılmaz, çalıların güvenilir sayısız desteğe ihtiyacı vardır.
İtalyan salatalık
İtalyan yetiştiriciler, yalnızca olgunlaşmanın erken aşamalarında salatalığa benzer bir sebze yaratmışlardır. Teknik olgunlukta, bir sebzenin tadı salatalıktır. Ancak ürün tamamen olgunlaştığında kavun tadı ve ekşi meyveli aroması kazanır. Dıştan, İtalyan salatalık meyveleri Ermeni meyvelerini andırıyor. Ayrıca yumuşak yeşil yumuşak, hafif buruşuk bir cilde sahiptir.
Arı pollinating çeşitleri "Abruzze" ve "Barrese" dünyada en ünlüsüdür. Abruzze çeşidinin meyveleri birçok faydalı eser element ile zenginleştirilmiştir, bu nedenle immün yetmezlikten muzdarip insanlar için tavsiye edilir. Barrese, kavun görünümünde benzer meyveler için ünlüdür. Olgun "yeşil" zengin sarı ve turuncu tonlarında boyanmıştır. Etleri yoğun, gevrek ve çok tatlıdır.
İlginizi çekebilir:İtalyan salatalıkları Temmuz ayı sonlarında meyve vermeye başlar. Ürün dalgalar halinde olgunlaşır, bu nedenle uzun süre taze salatalık elde edilebilir.
İtalyan salatalık çeşitlerinin bitkileri çok uzun değildir ve bu nedenle bağlanamazlar. Çalıların bakımı gelenekseldir - salatalıklar çok fazla “içmeyi” ve azot, potasyum ve fosfor yemeyi sever. Meyve tutumunda bitkileri eser elementlerle beslemek önemlidir. İtalyanlar sera koşullarında en iyi şekilde yetiştirilir, daha sonra hiçbir şeyle hastalanmadıkları ve sonbaharın ortasına kadar bol miktarda hasat verecekleri garanti edilebilir.
Hint salatalık - kabak yarım kardeşi
Hindistan'da evde, bu sebzeye "momordica" denir. Ürün balkabağı ailesine aittir.
Bu fuar aktif olarak vatandaşlarımız tarafından yönetiliyor. Ve sadece bahçıvanlar değil, aynı zamanda yazlık olmayanlar da var. Gerçek şu ki, momordica bitkisi çok minyatür ve bu nedenle tam saksıda yetişebiliyor. Hindistan'da momordica, bir sebzenin canlandırıcı tadı nedeniyle salatalıkla karşılaştırılıyor, bu da çok bileşenli bir yemeğe harika bir katkı olabilir. Dıştan, momordica'nın meyveleri Zelentsy'imize tamamen benzemiyor. Bu dar kenarlı geniş karınlı bir sebzedir. Yüzey tamamen ekzotinin olgunlaşmasıyla parlak turuncuya dönüşen keskin yeşil renkli yumrularla kaplıdır. Bordo büyük tohumlar kabuğundan görülebilir. Salatalığın “dikenli” özelliği, kelimenin tam anlamıyla “ısırma” olarak çevrilen ismine yansıyordu.
Ekin olgunlaşması sırasında meyvelere çıplak elle dokunulmaması daha iyidir, aksi halde meyvelerin kaplandığı keskin salgı kılları ciltte yanıklara neden olabilir. Salatalık tamamen olgunlaştığında, tüyler ölür ve artık tehlikeli değildir. Bitkinin özü yoğun, etli, renkli kanlıdır.
Hint salatalıkları, çitler ve çitler boyunca dekoratif görünen uzun, sert kirpikler ile karakterizedir. Oyma yapraklar geniş, açık yeşil, yasemin kokusudur. Bitkilerin çiçekleri biseksüeldir, tozlaşma gerektirir. Ancak, gece çiçek açan çiçeklerin doğası gereği, tozlaşma süreci her zaman iyi gitmez. Bu nedenle, yaz sakinleri en çok onları manuel olarak tozlaştırmak zorundadır.
Yılanlı Salatalık - Trihozant
Başka bir yabancı konuk da Endonezya'dan geldi. Onlar uzun, dar, kuvvetli kavisli "serpantin" bir sebze (meyvenin uzunluğu bir buçuk metreye ulaşabilir) olarak adlandırılırlar; Hindistan, Avustralya ve Afrika'da, bir sebze mahsulü olarak bir trihosant yetiştirmek ve çeşitli yemeklere ilave etmek gelenekseldir. Tadı bizim salatalık yakın, biraz tatlı. Trihozant evrensel bir sebzedir. Konserve yapılabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, çorbalara, garnitürlere ve salatalara eklenebilir, ondan ve havyardan yapılır.
Asyalılar, trihosantın iyileştirici bir ürün olduğunu düşünürler. İlk olarak, olgun bir ürün, özellikle demir olmak üzere birçok vitamin içerir. İkincisi, bir salatalık kaynatma anestezi ve ateş düşürücü olarak çalışır.Antiseptik bir merhem ayrıca, yaraları ve egzamayı yağlamak için kullanılabilecek yaprak ve meyvelerden hazırlanır. Emziren anneler süt üretimini arttırmak ve takviye etmek için bir kandırırlar.
Liana benzeri bitkiler. Saplarının tüm uzunluğu boyunca yer alan özel vantuzların yardımı ile kamçıları herhangi bir desteğe sıkıca yapışır. Meyveler sapların uçlarında oluşur ve genellikle asılmasını sağlar, bu da toplanmasını kolaylaştırır. Verimliliği artırmak için, bahçıvanlar meyveleri çalıların yarısı olgunlaşmış durumdayken çıkarır. Yerlerinde yeni bir meyve yumurtalığı hemen oluşmaya başlar. Meyve verimi Haziran ayı sonlarında gerçekleşir ve ilk dona kadar devam eder.
İlginizi çekebilir:Bilinen serpantin salatalık çeşitleri arasında, Kukumerina, Petora Ular, serpantin ve Snack Guad büyük popülerlik kazanmıştır. Bunlar, Rusya'nın güney enlemlerinde serada yetiştirilebilecek en iddiasız ve üretken türlerdir.
Şüpheli radyant “kırmızı salatalık”
Orta Asya'dan çok yıllık. Tırmanma asma onun yolunda duran tüm yüzeyleri kapsar. Yaz ortasında, kalın saplar, parlak sarı renkli lale şeklindeki dişi çiçeklerle kaplıdır. Çiçeklendikleri yerde, salatalığa benzer meyveler oluşur. İlk başta sarı bir renge sahiptirler, fakat olgunlaştıklarında koyu kırmızı renkte boyanırlar. Cilt biraz pürüzlü, yoğun. Kağıt hamuru mantarlı, çok tatlı. Yüksek şeker içeriği nedeniyle, tladiant bir sebze olarak değil, bir tatlı olarak yenir. Reçel, şuruplar meyvelerinde pişirilir, tatlı kekler ve kekler pişirilir.
Rusya'nın Uzak Doğu'da bu bitkinin sadece dekoratif amaçlar için yetiştirildiği kesin olarak bilinse de, Rusya'nın koşulları altında tam teşekküllü bir tladiant yetiştirmek son derece zordur. Gerçek şu ki, tlayyanın ülkemizde bulunmayan böcekler tarafından tozlaştırılabiliyor olması. Bu nedenle, denemeye karar veren cesur insanların çiçekleri elle tozlaştırması gerekir. Buna ek olarak, dişi bitkiler yavaş gelişir ve geç çiçek açar, bu nedenle tozlaşma olsa ve meyve yumurtalıkları oluşsa bile, salatalıkların kısa yaz koşullarında olgunlaşması için zamanları olmayacaktır.
Her atış kış için ölür ve yeraltı kısmında patates tohumlarına benzer yenmeyen yumrular oluşur. İlkbaharda, sezon sonunda kendi yumrularını da alan her yumrudan yeni bir filiz çıkar. Bu süreç on yıllarca devam eder, böylece liana geniş bölgeleri işgal edebilir. Liana çok hızlı büyür - günde 8-10 santimetre. Yaşamın onuncu yılının sonunda, bir yatakta, bir liana keskin bir şekilde verimliliği azaltır ve yeni bir yere aktarılır. Tohum veya yumrular tarafından yayılır.
Kaba Melotria
Bu sebze balkabağı ailesine aittir ve ayrıca ülkemize sıcak Asya'dan gelmiştir. Melotria meyveleri biraz tanıdık salatalık anımsatan, sadece çok minyatür boyutları var. Olgun sebzeler karpuz renginde yumurtalar gibidir. Sadece kabuk yerine yumuşak, yumuşacık bir cilt ve yumurta sarısı, sulu tatlı bir kıvamla değiştirilir. Melotri meyveleri her tür işleme için oldukça uygundur. Ayrıca çorbalara, garnitürlere ve taze salatalara eklenebilir.
Hevesli yerli bahçıvanlar, yıllık olarak çok yıllık bir bitkiyi başarıyla büyütür. Fideleri tohum şeklinde alabilirsiniz. Melotria tohumları küçüktür, ancak oldukça hızlı ve dostane bir şekilde çimlenir. Fideler Mayıs sonunda toprağa ekilir. İki hafta sonra ilk çizgili meyveleri güvenle deneyebilirsiniz.Mini salatalık, ılık dönem boyunca görünecektir. Daha fazla meyve elde etmek için, bahçıvanlar en güneşli bölgeye bir asma dikmeyi, dört günde bir sulamayı ve haftalık olarak organik ve mineralli çalı beslemelerini önerir.
Egzotik ekimi sırasında sorunlara yol açabilecek tek şey, yemyeşil bir asmadır. Kesilmezse, üç metreye kadar büyüyebilir ve sağlam saplarını bir çit, sütunlar ve hatta evin duvarlarıyla sarabilir. Bununla birlikte, dekoratif oymalı yapraklar ve güzel sarı çiçekler sayesinde, melotri genellikle bahçe dekoru olarak kullanılır. Bir liana'nın dekoratif görünümü, sadece kış için ölen ardışık üç mevsim için korunabilir.
Limonlu salatalık
Bu şaşırtıcı sebzenin Hindistan eyaletinde olduğuna inanılmaktadır. Ürünün iki adı, özelliklerinden kaynaklanmaktadır: dışarıdan, meyveler bir limonu andırır (renk, şekil, ebat) ve tadına bakmak, Rus muadili ile tamamen benzerdir - hafif tatlı, canlandırıcı. İçindeki sulu kısımlar sıradan bir salatalıkta olduğu gibi doğrudan beyaz olmayan büyük tohumlarla işaretlenmiştir.
Olağandışı salatalıklar sadece anavatanlarında değil, aynı zamanda Avrupa ve Rusya'da da bilinir. Ve İngiltere'deki yetiştiriciler bile denemeye karar verdiler ve tekrar tekrar yabani türleri geçerek "Kristal Elma" denilen bir çeşitlilik aldı. Yarı saydam etinden dolayı bu isim meleze verilmiştir. Bu çeşitlilik Avrupa ülkelerinde kök salmıştır ve başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir.
Limonlu salatalık bitkileri 6 metreye kadar varan kalın kalın bir kirpiktir. Bazen buna salatalık ağacı denir. Büyüme mevsimi boyunca, yuvarlak veya oval salatalıkların oluştuğu birçok sap ile çevrilidir. Olgunlaştıklarında renkleri önce açık yeşil, sonra limon sarısıdır. İnce cilt küçük yumuşak liflerle kaplıdır. Ürünün ilk dalgası Temmuz ayı ortalarında olgunlaşır. Şu anda, ağaç, sarı bir "yeşil" saçılmasıyla asılıyor. Yeni meyveler sürekli ortaya çıkıyor ve bu Ekim ortasına kadar devam ediyor. Sezon boyunca, bir sarmaşıkla 10 kilogram orijinal salatalık toplayabilirsin.
Beyaz salatalık
Beyaz tenli bir sebze, yeşil teninden sadece ten renginde farklıdır. Diğer tüm özelliklere göre, bu hala bahçemizde yetişmeye alışkın olduğumuz aynı sebze.
Beyaz salatalık özenli seçimin sonucudur. Yeşil pigmenti gideren bilim adamları, pek çok iddiaya göre sıradan salatalıktan daha lezzetli olan mükemmel bir ürün elde ettiler. Tadı daha canlı, zengin ve canlandırıcı. Acılık her zaman içlerinde yoktur.
Beyaz "Zelentsy" nin kamçıları iki metreye kadar büyür ve kesinlikle bağlanması gerekir. Meyveler asmanın tüm uzunluğu boyunca oluşturulur. Ayrıca, gövdelerdeki büyüklükleri sebzelerin büyüklüğünü etkilemez.
Beyaz çeşitlerin bariz avantajları çevresel değişikliklerin iyi toleransını içerir. Tozlaşma ve meyve seti değişmez bir şekilde hem güneşte hem de 15 derecenin altındaki sıcaklıklarda meydana gelir.
İlginizi çekebilir:En ünlü çeşitleri şunlardır:
- Beyaz Melek
- Kar leoparı
- Kar beyaz
- Gelin
- Bidigo Lungo.
Birçok egzotik sebze Rus toprağı üzerinde oldukça başarılı bir şekilde yetiştiriliyor. Yabancılar kısa bir yaz şartlarında ve az sayıda güneşli günlerde kendilerini iyi hissederler. Büyük bir denizaşırı ürünü hasatı toplamayı başaramasanız bile, olağandışı sebzelerin ilgisini çekmeye devam edebilirsiniz.
Kavun aromalı Ermeni salatalığı: tanımı ve özellikleri, yorumlar
Salatalık için dikey yataklar: şemalar, fotoğraflar
İçi boş salatalık: İçi boş görünüm nedenleri, ne yapmalı
Salatalıkta hangi gübre en iyisidir: uygulama, nasıl yetiştirilir