Muscat üzümleri üzüm çeşitleri arasında özel bir yere sahiptir, şarapçılık dünyasında bir aristokrasidir. Büyük olasılıkla, bunlardan sadece biri, ekili şarap meyvelerinin “atası” idi. Karakteristik misk kokusu ve derin tadı, muscat üzümlerini özellikle yetiştiriciler tarafından saygı duyulan yapar. Şu anda, bağışıklığı yüksek olan çeşitler zaten yetiştirilmiş, ancak eski kaprisli seçkin türler korunmuştur. Bunlar ve diğerlerinin açıklamaları ve fotoğraflarıyla öğrenilebilecek kendi özellikleri vardır.
içerik
Muscat üzümünün özellikleri
Muscat üzümleri yolculuğuna Suriye, Mısır, Roma ve Yunanistan'ın bereketli topraklarından birkaç bin yıl önce başladı. İlk yazılı kanıt, M.Ö. VIII-VI yüzyıllara dayanmaktadır. - Homer ve Hesiod, şarabın tadına baldan bahsetti. O günlerde nasıl alkol alınacağını bilmiyorlardı ve şarabın gücü üzümün içindeki şeker içeriğine bağlıydı. Bu nedenle, alışılmadık tatlı muscat özellikle takdir edildi, ancak asmalar ek olarak büküldü, yapraklar koptu ve sonra fazla nemi buharlaştırmak için meyveler güneşte kurutuldu.
1828'den beri Kırım Yarımadası'nın topraklarında küçük hindistancevizi yetiştirilmeye başlandı. Daha sonra Rusya İmparatorluğu'nun güney eteklerine yayıldı. Şu anda, Rusya Federasyonu, Ukrayna, Türkmenistan, Moldova, Dağıstan Stavropol ve Krasnodar Bölgelerinde bulunabilir. Ancak en büyük tarlalar Portekiz, İspanya, İtalya ve Fransa'da bulunmaktadır.
Muscat üzümleri, bağırsakların doğal bakteri dengesi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, yüksek miktarda fitoksit içeriyor. Meyveleri iri, az miktarda tohumla (2-3 adet) etli, cilt yarı saydam, narin. Meyveli üzümün tadı ve kokusu, ciltteki dikenli bileşiklerin yanı sıra bitişik meyve özü ile verilir.
En iyi Muscat Üzüm Çeşitleri
Daha önce, hindistan cevizi üzümleri yalnızca ılık bölgelerde yetişmişti, çünkü soğuğa ve mantarlara dayanıklı değildi. Şimdi farklı iklim koşullarına adapte edilmiş melezler var. Buna ek olarak orta bant için üzüm çeşitleri de var. Damızlık, meyvelerinizi yüksek şeker içeriği, daha gelişmiş bağışıklık ve yüksek verimlilikle getirdi, bu da ihtiyaçlarınız için bir çeşit seçmenize izin veriyor.
pembe
Pembe hindistan cevizi üzümleri 200 yıl önce üretildi. Sürgünler kırmızı bir renk tonuna sahiptir, ancak hasat sırasında sararırlar, yapraklar geniş, yuvarlak, demet şekli silindirik, ağırlığı 120-200 gr, çiçekler biseksüeldir.
Pembe hindistan cevizi 4.5 ayda olgunlaşır. Meyve sularının birikmesiyle, meyveler soluk leylaktan hafif beyaz bir çiçek ile koyu mor, neredeyse siyah renkte kararır. Şeklinde yuvarlak, büyük. Şeker içeriği% 25-35'tir. Asma ortalama bir büyüme oranına sahiptir, düzenli budama gerektirmez.
Çeşitliliği, kışın -25 derece santigrat donlarına tahammül edebilen, toprak bileşimi üzerinde talep değil. Olgunlaşma için, ılık, kuru havaya ihtiyaç duyar, sulama 4-5 kattan fazla olmamalıdır, yani, aslında yeterli yağmur olacak. Ancak yaz mevsimi yağışları zenginse üzümler çürür.
Pembe muskatin bağışıklığı oldukça zayıftır, oidium, phylloxera, küf, örümcek akarı, leafworm, phylloxera'ya hassastır.
yaz
Güçlü sürgünler, geniş uzun kümeler ile hızlı büyüyen bir çalıdır. İkincisinin ağırlığı 700 g'a ulaşabilir.
Meyveleri, kehribar bir renk tonu ve beyaz çiçek açan açık renktedir (rengin parlaklığı, asma aydınlatmasının derecesine bağlıdır). Şekilleri, uçları hafifçe işaret eden uzatılmış ovaldir. Şeker içeriği% 20'ye ulaşabilir.
Çeşitlilik merkezi Rusya'da büyümek için mükemmel göstergelere sahiptir. -27 derece santigrat dereceye kadar dona dayanabilir (kaplandığında), iklim koşullarında ani değişikliklere, hızlı bir şekilde şarkı söyler, çok yüksek verim gösterir, mantarlara duyarlı değildir, küflenir. Hastalıklardan kloroz ve bakteriyel kanser onun için tehlikelidir, bazen oidium veya kök filoksaro tarafından bozulabilir.
Süper kırmızı
Moldovalı çeşit Süper-Kırmızı, benzersiz bir nitelik birleşimine sahiptir. Ortalama verimi olan süper erken bir üzümdür, 3-3.5 ayda olgunlaşır, bu nedenle hasat Temmuz ayında başlayabilir, dona dayanıklıdır, ayrıca mükemmel pazarlanabilirliğe sahiptir:
- sakince ulaştırma yapılıyor;
- 12 haftaya kadar tadı kaybetmeden saklanır;
- şeker içeriği% 20'den fazla değildir, bu nedenle meyveler eşekarısı çekmez, olgunlaşmaz, uzun süre çürümez.
İsme dayanarak, üzümlerin kırmızı bir renge sahip olduğu, ancak yavaş yavaş mor bir renk tonu aldığı açıktır. Şeklinde onlar büyük yuvarlak, 400 g ağırlığa kadar silindirik kümeler oluşturur.Ve sürgünler de kırmızı, yapraklar parlak yeşil, asma bol miktarda örtmek. Nispeten düşük şeker içeriği, bu hindistancevizi sofra şarabı yapmak için en iyi seçenek haline getirir.
Süper kırmızı üzüm gri çürümeye tamamen duyarlı değildir, küf ve oidium küçük bir tehlike oluşturur. İyi bağışıklık ve hızla olgunlaşma yeteneği meyveleri çoğu mantar ve hastalıktan korur.
Novoshakhtinsky
Muscat erken olgunlaşmaya (Ağustos ayının ilk on günü hasat edilmeye başlanır) ve yüksek verimli çeşitlere aittir. Çiçekler kendiliğinden tozlaşır, yumurtalıkların neredeyse% 100'ü olgunlaşır ve bir salkım 600 g ağırlığa kadar çıkabilir. Meyveleri iri, kırmızı renkte mor ve soluk beyaz bir kaplamaya sahip, 1-3 tohumlu, cildi incedir. Şeker içeriği% 30'a ulaşır.
Novoshakhtinsky üzümleri dona karşı dirençlidir, sakince taşımayı tolere eder, uzun süre depolanır ve küf ve oidiuma karşı orta direnç gösterir ve hastalıklar genellikle meyveleri değil yaprakları etkiler. Çeşitliliğin karakteristik bir özelliği, dengesiz hava koşullarına uyarlanabilirliğidir, yağışlı yazları sakince tolere eder.
Rus
İle ilgili erken olgun hindistan cevizi3-3.5 ayda olgunlaşır, bu yüzden hasat zaten Temmuz ayındadır. Başlıca avantajı, meyveleri tüm hastalıklardan koruyan güçlü bağışıklık olarak adlandırılır.
Meyveleri geniş, yuvarlak, olgunlaşma derecesine bağlı olarak beyaz, kırmızı, turuncu, pembe veya mor çiçekler ile kaplanmıştır. 20-25 kg - bir çalı yüksek verim toplamak için, 600 gr ağırlığında büyük konik kümeler oluştururlar.
Livadia
Livadia Variety, üzüm üretimine başlamak için en iyi seçenektir. Çoğu hindistan cevizi gibi termofiliktir, ancak -20 santigrat dereceye kadar dona dayanabilir. Ayrıca kuraklıktan korkmaz. Güçlü bağışıklık, Livadia'yı diğer üzümleri enfekte eden enfeksiyonlardan ve mantarlardan korur. Yoğun ciltler sayesinde yaban arıları meyveleri ısırmaz.
Çalılar uzun değildir, budamaya gerek yoktur, çok fazla bitki örtüsü yoktur, çiçekler biseksüeldir, ek bir tozlaşma gerektirmezler. Grapes Livadia, tırtıl veya kumtaşlarını tercih eder, ancak diğer topraklarda iyi hisseder.
Maksimum şeker içeriği sadece% 19'dur, ancak meyveler yazın az güneş ışığına sahipse daha az olabilir.
Livadia'nın verimliliği yüksektir: bir demet 500 g ila 800 g arasındadır, konik bir uzatılmış şekle sahiptir. Üzüm büyük, oval, açık yeşil renkte kehribar tonu ve neredeyse farkedilmeyen beyaz kaplama değildir.
Don
Çeşitlilik birçok güçlü ve zayıf yanlara sahiptir. Birincisi,% 30'luk bir şeker içeriğine ve yüksek üretkenliğe bağlanabilir. Don Herhangi bir toprakta iyi yetişir, dona dayanıklı - -30 dereceye kadar dayanıklıdır.
Ancak çok sayıda yumurtalık olduğunda, sadece% 50 olgunlaşır ve meyveleri çok küçüktür. Boyutlarını arttırmak için fırçayı inceltmeniz gerekir. Üzümlerin rengi hafif beyaz bir çiçeklenme ile koyu mor, şekli yuvarlaktır. Bağışıklık ortalamadır, Donskoy için en tehlikelisi phylloxera'dır.
Plevne
Bulgar Plevne çeşidi 4 ayda olgunlaşıyor. Verim önceki üzümlerinkinden daha yüksektir ve% 80-85'tir ve bir demetin ağırlığı 600 g'a ulaşabilir. Çilekler% 20 şeker içeren yeşil bir renk tonu ile büyük, oval, amber renklidir.
Rusya için, Pleven dona karşı direnci için kullanışlıdır, sessizce -25 derece santigrat sıcaklıklara dayanır. Ek olarak, çeşitlilik iyi bir bağışıklığa sahiptir ve mantar enfeksiyonlarına karşı neredeyse bağışıktır.
Blau
Blau çeşidi İsviçre'de üretildi. Elde edilen üzümler dona -30 dereceye kadar ulaşabilir, 3.5-4 ayda olgunlaşır. Hastalıklara ve mantarlara karşı oldukça dirençlidir, ancak yine de fungositlerle önleyici ilaçlamanın meyvenin yumurtalıklarına uygulanması tavsiye edilir.
Kümeler küçüktür, ağırlıkları 300 g'dan fazla değildir, meyveleri yuvarlak, orta büyüklükte, mor renktedir. Üzüm verimi yüksektir, ancak kaliteyi arttırmak için asmanın kesilmesi gerekir. Toprağın bileşimi, Blau için güneş ışığı miktarı önemli değil, ancak gübre ve bol sulamaya ihtiyacı var.
Çeşitliliğin ana eksi, meyveleri eşekarısı için kolay bir hedef yapan ince bir kabuktur. Meyveleri korumak için, çalılar ince taneli bir ağ ile örtülmeli ve yakınlardaki böcek tuzakları yerleştirilmelidir.
beyaz
Bu, küçük hindistan cevizi arasındaki en eski elit çeşitlerden biridir. Tınlı, iyi drene toprağa ihtiyacı var. Mükemmel uygun kayalık açık güney yamacı. Gübrelerin potasyum tercih eder.
Beyaz üzüm çeşidi, erken olgunluk ve ortalama verim ile karakterize edilir, şeker içeriği maksimum değerine ulaştığında, Eylül ayının üçüncü on yılında hasat edilir. Ortalama olarak, meyvenin ağırlığının% 30'u oranında olmalıdır.
Bir demetin ağırlığı 450 g olabilir, ancak genellikle 110-120 g arasındadır, olgunlaşma süresi 4-5 aydır. Asma hızla büyür, bu yüzden budanması gerekir.
Beyaz küçük hindistan cevizi bakımı zor, çok termofiliktir, kısa süreli kuraklıklarda, zararlı böcek ve mantar istilasında bile hayatta kalamaz.
Kahve Molası
Muscat Furshetny 4 ayda olgunlaşır, mükemmel bir verime sahiptir, bir avuç 800 g'a kadar ulaşabilir.K meyveleri mavimsi bir çiçek ile koyu mor, büyük, ovaldir. Çeşitlilik uzun süre saklanır, taşımayı iyi tolere eder, -23 santigrat derece sıcaklık düşüşüne dayanır.
Büfe üzümleri mantarlara orta derecede dayanıklıdır, mahsulü korumak için, çiçeklenmeden önce diğeri çiçeklenmeden önce iki adet sprey alınması tavsiye edilir. Gri çürüme ve eşekarısı bu muscat için korkutucu değildir.
Uzun zamandır beklenen
Çeşitliliği erken olgunlaşmaya aittir, 3.5 ayda olgunlaşır. Kümeler büyük, koni biçimli, ağırlıkları 1.500 g'a ulaşabilir Üzümler uzatılmış, oval, açık yeşil renkte amber renginde, olgunlaşmamış durumda beyazdır.Karakteristik özellikleri, bazı meyvelerin tohumlara sahip olması, diğeri ise eksik olmasıdır. Çiçekler biseksüel, kendi kendine tozlaşmış.
Uzun zamandır beklenen dona dayanıklı, ancak asma korumak için, kış için korunmalıdır. Mantar ve hastalıklara karşı direnç yüksektir, çiçeklenmeden önce bir püskürtme uçucu uygulanması tavsiye edilir.
Çeşitliliği iyi depolanmış, kesimler için iyi borç verir. Dikim için güneşli bir yer seçmek ve deliğe organik gübreler eklemek daha iyidir.
Amur
Amur üzümleri, Asya kökenli eski Muscat'a aittir. Efsaneye göre, Amur Nehri yakınında keşfedildi ve meyvelerin adı ondan geldi. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği hızlı çekim oluşumu.
Aksi takdirde, bu küçük hindistan cevizi iddiasız, hızlı gelişir, yüksek verim verir. Çeşitliliğin en büyük avantajı, eşsiz dona dayanımı, -40 santigrat derece sıcaklığa dayanabilmesi.
Amur Mayıs ayında çiçek açar ve hasat Eylül ayında gerçekleşir. Bu zamana kadar, kabuklar ve yapraklar kırmızılaşır ve meyveler mavimsi bir çiçeklenme ile turuncu-kırmızıdan koyu mora doğru kararır. Bir demetin ağırlığı 250-300 g olabilir.
Üzümlerin zayıf noktası hastalıklara karşı düşük direnç göstermeleridir; bu nedenle mantar, kanser ve gri çürüklükle düzenli olarak püskürtülmeleri gerekir.
Hamburg
Hamburg çeşidi İngiltere'de yetiştirildi, orta-geç kaldı, olgunlaşması yaklaşık 5 ay sürdü. Hasat, Eylül ayının ikinci on ayında başlar, teorik olarak, küçük hindistan cevizi büyük miktarlarda meyve üretebilir, ancak bazen şarapçıların beklediğinden çok daha küçüktür.
İklim şartlarında talep ediyor, ısıya ve güneşe ihtiyaç duyuyor, donlara tolerans göstermiyor, bu nedenle çalılar kışa sıkıca kaplanmalı.
Bağışıklık zayıftır, üzüm genellikle gri çürümesi, oidium, küf ve filloxera muzdarip.
Aksi takdirde, bu çeşide Kara Muscat da denir, çünkü meyveleri yoğun koyu mor, neredeyse siyah renge sahiptir. İçlerinde 2-3 kemik var. Kümeler şekli konik, gevşek, küçük, ağırlıkları zar zor 260 g'a ulaşırken, üzümlerin kendisi büyük, sert bir ciltle yuvarlaktır.
Hamburg Muscat'in güçlü yönleri arasında mükemmel taşınabilirlik ve yaklaşık 3 ay saklanabilme özelliği var.
asil
Güçlü bir melez çeşitliliğin güzel bir örneği. Noble yüksek verim verir, bir demet ortalama 600 g ağırlığındadır.Çıkış şeklinde, konik, gevşek, meyveleri çok büyük (uzunluğu 3-4 cm), açık yeşil, sarı, yarı saydam. Üzüm olgunlaşması 3,5-4 ayda gerçekleşir.
Donma dayanımı ortalamadır, -23 santigrat derece sıcaklıklara dayanabilir, ancak kış için çalıları örtmek daha iyidir. Bağışıklık vasat, mevsiminde birkaç püskürtme yapılması tavsiye edilir.
Şarapçıların kuşkusuz avantajlarından biri, çeşitliliğin uzun taşımayı sürdürme kabiliyetini ve eşekarısı ile ilgisizliğini ortaya koyabilir.
Moskova
Bu erken üzümolgunlaşma süresi 4 aydan biraz azdır. Yüksek don direncine sahiptir - -30 dereceye kadar dayanabilir. Aslında, Moskovsky Amur çeşidinin bir melezidir, Rusya'da yetiştirilmiş ve amatör şarapçılarda yazlık yerlerde kök salmıştır.
Çalı hızlı büyür, çok fazla yeşil kütle yoktur, kümeler küçüktür, çeşitli şekillerde, meyveler açık yeşil renklidir, içinde 4-5 tohum bulunur. Ancak tadı hafif asitli bir tatlıdır. Şeker içeriği% 17-17.5'tir. Bir fırçanın ağırlığı ortalama 250 g'a ulaşır, ancak 470 g'a ulaşabilir.
Bağışıklık bitkiyi koruyamaz, bu yüzden püskürtülmesi gerekiyor.Moskova üzümleri için toprak gevşek ve ekşi gerektirir, güney güneşli tarafa dikmek daha iyidir.
yorumlar
Valery
Ancak üzüm ekimi ile profesyonel olarak uğraşmamış, ancak Hamburg çeşidi ile gururlandırılmıştır. Tat açısından, muhteşem: çok tatlı ve sulu. Ama ayrılırken bundan yoruldum: sonbaharda sığınmak, kışın kontrol etmek (Rostov bölgesinde yaşıyorum), ilkbaharda püskürtmek, yaz aylarında eşekarısı kurtarmak için. Buna değip değmediğinden emin değilim. Ev yapımı şarap kalın olmasına rağmen, doymuş renk, neredeyse likör. Ancak meyve suları çok tatlıdır, geç elmalar suyuyla karıştırılır ve yalnızca çocuklara verilir.
özdeyiş
En sevdiğim çeşitlilik Pink Muscat. Lezzetli, tatlı, iddiasız. Ana şey alüminaya dikim yapmak ve zamanında püskürmek değildir. Ayrıca ek tozlaşma da yapıyorum. Bunu yapmak için, bir fırçayla çiçeklenme sırasında, bir tabakta polen toplarım, karıştırırım ve sonra tekrar çiçeklerin üzerine koyarım. Çeşitlilik çok sayıda yumurtalıklara kolayca dayanabilir. Çürümeye başlamaması için damlamayı tavsiye ederim.
Muscat üzümleri çeşitli özellikleri ile ayırt edilir, ancak hepsi tatlılık, orijinal tat ve misk kokusu ile karakterizedir. Eski türler zayıf bağışıklığa ve dona karşı daha az dirence sahiptir, ancak şarapları birçok kişi tarafından sevdirmek için Avrupa'da yetiştirilmeye devam edilir. Genç güçlü çeşitler, Rusya'nın merkezinde yaşayan şarapçıların ihtiyaçlarını tam olarak karşılayacak, ayrıca mükemmel içecekler alabilir, koruyabilir veya onlardan taze meyveler yiyebilirsiniz.
Moskova bölgesi için örtmeyen kışa dayanıklı üzüm çeşitleri
Kışın asma nasıl tutulur
Üzümleri sonbaharda başka bir yere ne zaman aktarabilirim
Varoşlarda kış için üzüm nasıl örtülür ve hazırlanır