Fasulye, protein içeriği bakımından ete eşdeğer olan lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Fasulye yemekleri besleyici ve yüksek kalorili, oruç sırasında değil, sadece birinci ve ikinci kurslarda yemek için iyi Ancak ev hanımları, mağazadan paketlenmiş bir çanta aldıktan veya aldıktan sonra baklagilleri saklama problemleriyle karşı karşıyadır. Genellikle böcekler fasulyede başlar.
içerik
Depolama için yer imi
Fasulye bakla hala yeşil olduğunda, süt olgunluğunun olduğu bir zamanda fasulye yenebilir. Tamamen oluşmamış, ancak pişirme için uygundur ve ısıl işlem için çok az zaman gerektirir. Hasat ve depolanması için saklanması amacıyla deneyimli bahçıvanlar, yaprakların kısmen açılmasıyla baklaların tamamen kurumasını bekler. Bu, sebzenin çıkarılmaya hazır olduğu anlamına gelir. Depolamaya başlamadan önce ev hanımları bitkilerini haşere saldırılarından korumaya çalışıyor:
- Çekirdeği soyuyorlar, dikkatlice ayırıyorlar ve tahılda delik bulunmadığını kontrol ediyorlar.
- Depolama için belirtilen kusurlara sahip olan fasulye yatmaz ve onları atmaz veya hemen yer.
Hasat dönemi boyunca, çekirdekler nemlidir ve kuruması gerekmez, bunlar:
- hızlı bir şekilde bozulur;
- depolama sırasında kırışıklık;
- Zararlıları tarafından saldırıya uğramaktadır.
Böcek Önleme
Gelecek yıl için ekim için yiyecek ve tohum hasadı korumak amacıyla ev hanımları, zararlı böcekleri öldürmemek durumunda zararı azaltan ve üremelerini önleyen bir dizi önlem kullanır. Bu ile yapılır:
- ısınma;
- vakumlu depolama;
- düşük depolama sıcaklıkları;
- ambalaj malzemesinin özel işlenmesi.
Isınma
Böcekler yapraklardan dökülmeden ve saklanmadan sonra sararmadıklarından meyveler kurutulur. Ürün sadece yemek pişirmek için kullanılacaksa ve bir sonraki bahar ekimi için tasarlanmamışsa, çekirdekler bir fırın tepsisine bir tabaka halinde serilir ve 60 ° C sıcaklıkta 1 saat boyunca fırında tutulur. Bu ısınma sırasında içerdeki zararlı böceklerin tüm larvaları öldürülür. Ayrıca pakette satın aldığınız tahıllarla da yapabilirsiniz.
Hermetik ambalaj ve soğuk
Sonra, çekirdekler kavanozlara konulur ve vakum kapağıyla kapatılır. Bir vakumda, çekirdekler iyi korunur, nemlenmez, kurumaz ve haşere saldırılarına maruz kalmazlar. Kavanozlar buzdolabında saklanır ve eğer fasulye tohumluk yapmazsa, küçük porsiyonlarda paketlenir ve dondurucuya konur.
Tohum depolama
Gelecekte fasulye tohum olarak kullanılacaksa:
- kuru, güneşli olmayan bir yerde kağıda tek bir tabaka halinde serilir;
- 5-7 gün bırakın;
- daha sonra bir keten torbasında veya birkaç kat kağıtta uyuyakalın, içine 2-3 diş sarımsak koyun ve buzdolabının alt rafına koyun;
- Düşük sıcaklık, larva içeride olsa bile, aktif olmasına izin vermez.
Saklama kaplarının kullanımı
Hostes önerirse mağaza fasulye Bir kanvas torbada, doymuş tuzlu suya batırılabilir. Hiçbir haşere böyle bir torbaya giremez. Yöntemin özü:
- Su ve sodyum klorürden doymuş bir salin çözeltisi, içine konulan tavuk yumurtasının batmayacağı, fakat yüzdüğü bir konsantrasyonda hazırlanır.
- Torbayı çözeltiye batırın, tamamen nemlendirin ve sıkın.
- Bir çamaşır ipinde kurutulursa, torba sanki nişasta gibi yoğunlaşacaktır.
- Fasulye torbaya dökülür ve bağlanır.
- Alt rafta buzdolabında veya balkonda saklayın.
haşarat
Fasulye çekirdeği fotoğrafı - 2 ila 5 mm uzunluğunda gri-kahverengi renkli bir böcek. Fasulye haşeresinin eve girmesinin birkaç nedeni var:
- bahçeden;
- mağazadan;
- komşu tahıllardan.
Yaz aylarında, böcek baklagillerin broşürlerini deler ve içine yumurta bırakır. Larva, fetüsün iç kısımlarında kemirir, sonra tekrar bir hataya dönüşür ve belirleyici önlemler alınmazsa, böcek mahsulü tamamen yok edinceye kadar süreç tekrar tekrar eder. Fasulye taneleri yaklaşık 3 ay yiyeceksiz yaşayabilir ve uzun mesafelere uçabilir.
Güney bölgelerinde, böcekler kışı toprağa harcıyor ve kuzey bölgelerinde tahıl içinde kalıyor. Enfekte fasulye, temiz küçük deliklerle tanımlanabilir. Fasulyeleri oda sıcaklığında saklarken, zararlılar yılın zamanını karıştırır ve aktif olarak çoğalmaya ve mahsulü yok etmeye başlar. Özensiz ev hanımları, davetsiz misafirlerin tespiti üzerine böyle bir ürün yerler. Önceden, fasulyelerdeki böceklerden kurtulurlar, etkilenen meyveleri güçlü bir salin çözeltisine batırırlar, sonra suyu kaynatın. Sinir bozucu sıvı tarafından uyarılan böcekler ve larvaları acilen "kantini" bırakıp ölürler. Fasulye akan su altında yıkanır ve bundan yemekler hazırlanır. Tatmak, bozulmadan farklı değildir. Metresler, daha az tutumlu, fasulyelerde böcek bulunursa, sadece atın.
Filiz sineği
Filiz sineği, sırtında çizgili gri bir renge ve yaklaşık 5 mm'lik bir boyuta sahiptir. Sinekler, Mayıs ayının ilk yarısında +10 derecenin üzerindeki hava sıcaklıklarında başlar. İlk nesil, ürüne en büyük hasarı verir. Böcek, larvaların bir hafta içinde ortaya çıktığı toprakta yumurta bırakır, ekilen ve şişen fasulye tohumlarını kemirir.
Böcek sineği larvalarının canını sıkmaz, onlarla savaşırlar:
- Fasulye +10 derecenin altındaki hava sıcaklıklarında ekilir.
- Bir caydırıcı karışım hazırlayın ve yatakları, toprağı hafifçe gevşeterek fasulye mahsulleriyle serpin. Karışım 200 gr kül, 1 çay kaşığı içerir. tütün tozu, 1 çay kaşığı acı biber
- Lahanası doymuş tuz çözeltileri ile sulanır. 250 gr pişirme tabakası, 10 1 su içinde çözülür ve larvaların ortaya çıkması sırasında toprağı sular.
- Lahanası 24 saat sıcak suda (50-60 derece) demlenmiş 400 g doğranmış sarımsaktan yapılan sarımsak infüzyonu ile sulanır.
- Halk yöntemleri zararlı böceklerden kurtulmaya yardımcı olmazsa, böcek öldürücüler (Decis, Fufanon gibi zararlı böceklerle savaşan ilaçlar) kullanın. Fasulye çiçeklenmeden önce kullanılabilirler.
Fasulye Hastalığı
Sırasında zararlılara ek olarak fasulye yetiştiriciliği Çeşitli bakteriyel ve fungal hastalıklar ve kök çürüklüğü bekler. Paslı lekeler yapraklar, baklalar ve köklerde belirir, bunlar siyah olur. Hastalıklarla savaşmak için Bordeaux sıvısıyla% 1 solüsyon kullanın. Baklagillerin görülme sıklığını azaltmak için, tohumlar ekimden önce turşu haline getirilir. Batırılmış:
- % 1 potasyum permanganat çözeltisi;
- Hazırlanan kabartma tozu ve 1 çay kaşığı. soda ve 1 litre su;
- % 3 hidrojen peroksit.
Toprağı sonbaharda kaz, yatağında temiz tut, zamanında yabancı otları temizle. Morbidite yüzdesini azaltmanın bir yolu, mahsul rotasyonunu gözlemlemektir. Baklagillerin birkaç yıl üst üste tek bir yerde yetiştirilmesi gerekli değildir. Mümkünse, 5-6 yıl sonra ekim için fasulye eski yerine getirilir.Ek olarak, daha önce soğuk bir yerde (+10 derecenin altındaki bir sıcaklıkta) ekim, fasulye küflerine yol açar ve çok derin penetrasyon, patojenik bakterilerin kuşatılmasını gerektirir.
Hatalar gider
Fasulyede böcek varsa, aşağıdakileri yapın:
- felaketin ölçeğini anlamak;
- Hasar önemsiz ise, yineleyin, görünür zararlıları çıkarın;
- Fırında 1 saat boyunca 60 derecede ısıtın veya konsantre bir tuz çözeltisine dökün, kaynatın;
- tüm meyveler zarar görürse - atmak daha iyidir;
- küçük bir çanta içinde vardiya ve dondurularak çiğ;
- akan su altında durulayın, parçalanmış haşlanmış fasulyeleri pişirin ve dondurun.
İlginizi çekebilir:Fasulye, protein içeriği bakımından etin yerini alabilen lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir sebzedir. Büyümek için özel bilgi ve beceri gerektirmez. Mahsulün korunmasındaki asıl sorun, depolama ve önleyici tedbirler ile soğukta depolama için hazırlanmanın doğru yollarıdır. O zaman kayıp yüzdesi önemli ölçüde azalır veya hiç azalmaz.
Fasulye flep: yararlı özellikleri, kontrendikasyonları, yararları ve zararları
Vücut için Fasulye: kompozisyon, yararları, kontrendikasyonları
Fasulye Çeşitleri ve Çeşitleri: Adı, Tanımı ve Fotosu
Popüler kuşkonmaz fasulyesi çeşitlerinin tanımı ve fotoğrafları