Dolma için en iyi biber çeşitlerinin tanımı ve açıklaması

Biber, bildiğiniz gibi, besinlerin ve vitaminlerin gerçek bir deposudur. Soslar, salatalar, birinci ve ikinci kurslar ve hatta meyve suları için harika bir ek olarak hizmet vermektedir. Bu sebzenin raf ömrü az olsa da, birçok insan, doldurma yoluyla uzun süre muhafaza etmek için mümkün olan her şekilde çalışır.

Ancak renginin ve çeşitlerinin tüm bolluğunda, böyle bir rol için biber seçerek kafanız karışabilir. Seçimdeki bir hata hem yemeğin estetiğini hem de lezzetini etkileyebilir.

Dolma için en iyi biber çeşitlerinin açıklaması

    Biber seçerken, aşağıdaki kriterlere uyulmalıdır: et kalınlığı kalınlığı - tercihen kalın ve verimi. Onlara bağlı kalarak, mutfak lezzetleri için zaten ekstra "aday" ları çıkarabilirsiniz. Daha popüler, bugün, bahçıvanlar arasında aşağıdaki türleri vardır:

Altın yağmur

Erken olgunlaşmış bir çeşittir. 110 - 120 gün sonra tam olgunluğa ulaşır. Kendini iyi hissediyor: hem sera koşullarında hem de açık arazide. Yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Küresel bir şekle, sarı renktedirler. Duvarlar - 8 mm kalınlığında. Altın Yağmur zararlı böcek saldırılarını tolere eder ve hastalığa karşı dirençlidir.

kavak

120 - 135 günde tam olgunlaşmaya ulaşır. Kararlı verimi yüksektir. Haşere ilacı ve saldırıları iddiasız. Burçlar "Topolina" 60 cm ye kadar büyür, meyvelerin duvarları yaklaşık 0.8 cm'dir.

çingene

Bu bir melez. Çeşitli hastalıklara, zararlı böceklere ve stabil üretkenliğe karşı direnç ile melez olmayanların "yoldaşları" ndan ayrılır. Seralarda çoğu bitki Çingene, ancak açık alanda bazı bitkiler. Olgun meyveler genellikle dikdörtgendir. Sulu ve kalın duvarlı.

kahraman

orta mı. Bu çeşidin meyveleri, genellikle temmuz ortasına kadar tamamen olgunlaşır. Burçlar orta büyüklüktedir. Meyveler, 20 cm uzunluğunda, küboid şeklinde, 7-8 mm genişliğinde ve 150-200 g ağırlığında olan, Şubat ortasına kadar ekilen tohumlar ve fideler - ısının nasıl düştüğünü gösterir. Farklı bölgelerde zamanlama değişebilir: nisan ortasından mayıs ortasına kadar. Sera koşullarında ve açık topraklarda yetişmeye uygundur. Çeşitliliği yüksek verimli ve zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır.

Atlas

Bu çeşidin çeşitliliği, açık bir toprağa ekildikten 2.5 ay sonra gerçekleştirilebilir. Meyveleri tatlı, iri ve etlidir, et kalınlığı 1 cm, et kalınlığı 350 - 400 g arasındadır, boyu 18 - 20 cm'dir. Uzun: çalılar 80 - 90 cm arasında büyür, her koşulda büyür. Gösterişsiz: sıcaklık dalgalanmalarını tolere eder ve böceklere karşı dayanıklıdır.

Kırmızı kürek

Temmuz ayı başlarında olgunlaşma. Bir kovanda, temel bakımın uygulanması sırasında 200 g'a kadar olan 15 meyve olabilir: sulama, gevşetme ve üst giyinme. Olgunlaşmış meyveler parlak kırmızı renktedir. Fetüsün duvarları 8 mm'dir. Biber aroması ile tatlı bir tadı var. Burçlar 75 cm'ye kadar kompakttır. Tüm "bahçe talihsizliklerine" dayanıklıdır.

Kaliforniya Mucizesi

Geç bir çeşittir. Fide için Şubat ayında ekebilirsin. Nihai olgunlaşmadan önce ekim tohumlarından 120 - 135 günlük bir süre gereklidir. Çalılar orta - 9 - 12 pembe - kırmızı biber verebilir. Duvar kalınlığı 8 mm'dir. Gösterişsiz: çeşitlilik özel bakım yöntemlerine ihtiyaç duymaz, hem serada hem de açık bahçede yetişir.Yüksek C vitamini içeriği ve tadı nedeniyle, ülke çevreleri arasında popülerdir.

Moldova Hediyesi

Sezon ortası notu. Yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Olgunlaşmış meyveleri dikdörtgen şeklinde olup, duvarları 7-8 mm arasındadır. Muhafaza edildiğinde ve taze kullanıldığında ve doldurma sırasında tadı belirgin bir şekilde gösterir. Burçlar, bağlanması gerekmeyen ortalama bir yüksekliğe ulaşır.

Altın mucize

Çeşitliliği tatlı, sulu, kalın duvarlıdır. Burçlar orta, fakat hacimlidir. Bir çalıdan 15 - 17 meyve toplayabilirsin. Her koşulda tarıma elverişlidir: seralar, sıcak yataklar, açık bir yatakta.

İlginizi çekebilir:

Mağaza Şekerli Biberlerden Tohumlar Nasıl YapılırAçık toprak ve seralar için en iyi kalın duvarlı biber çeşitleriKırmızı biber (tatlı, sıcak, öğütülmüş) - 100 gram başına kalori

kırlangıç

Çeşitlilik, tohumların çimlenme derecesinde diğerlerinden farklıdır. Olgunlaşmış meyveler koni şeklinde, kırmızı renktedir. Uzun - yaklaşık 10 - 12 cm, çalı 50 - 60 cm ye kadar büyür.

Belozerka

Aşırı hava koşullarına dayanıklıdır. Yüksek verimli. Çalılar 50 - 85 cm'ye kadar büyür, meyveler koni şeklindedir. Olgunlaşmanın sonuna doğru kırmızıya dönerler.

uzun diş

Erken olgunlaşmış Ekimden 100-110 gün sonra bitmiş mahsulü hasat edebilirsiniz. Çalılar 170 - 180 cm'ye kadar yüksektir.Bir çalı üzerinde 15 - 16 biber büyüyebilir. Olgun meyveler parlak kırmızı renkli, tatlı, karakteristik, biber tadı olan, 1 cm kalınlığında duvarlara sahiptir.

Rusya'nın Gururu

Erken olgunlaşmış Fideler kalıcı bir yere dikimden 60 gün önce hazırlanır. 100 - 110 gün sonra, ilk fide göründüğü gibi, aktif olarak meyve vermeye başlar. Sıcakta yetiştirildiğinde, 1 sq. Km başına 12 - 15 kg üretebilir. Burçlar 50-60 cm'yi geçmeyecek şekilde kompakt, burçlarda, her biri 150 g olan 7 mm kalınlığında, her biri 150 g, daralmış bir prizmaya benzeyen yaklaşık 20 büyük kırmızı meyveyi görebilirsiniz. Özellikle taze. Uzun orijinal görünümünü kaybetmez.

Sarı boğa

Erken Şeklinde konik, yaklaşık 200 g ve en fazla 20 cm uzunluğunda büyük sarı meyvelere sahiptir, hamur sulu, 8 mm kalınlığında - 1 cm, yapısı ile ayırt edilen 3 ila 4 lobdur. Her koşulda iyi meyveler. Serin yerlerde metrekare başına 9 kg üretebilir. m ve kare başına 12 kg'a kadar olan sıcaklıklarda. m, hastalığa dayanıklıdır.

Hint fakiri

Sezon ortası notu. Merkez Rusya'ya iniş için önerilir. Fideler dalış yapamaz, aksi takdirde kök sistemindeki hasar nedeniyle gelişmeyi yavaşlatabilirsiniz. Sıcaklığı sever.

Teknik olgunlukta, rengi sarıdır, sonra yavaş yavaş kırmızıya döner. Şu anda, taşımaya başlamak iyidir. Bir prizma şekline ve parlak, parlak bir yüzeye sahiptir. Hem taze hem de turşu şeklinde kendini gösterir.

  Öyleyse, biber sağlıklı, besin kültürü yüksek bir besindir. Tatlı biber güzellik sebzeleridir. Cildi, saçı ve tırnakları güçlendirir. Renk çeşitliliği ve zengin tadı sayesinde şenlikli masanın gerçek bir özelliği olacak. Ve özellikle, tüm lezzet gamının içlerindeki dolma olduğunu gösteriyor.

yorumlar

Antonina: Yemek yapmayı seviyorum. Bir zamanlar biber dolması yapmaya karar verdim, ama işe yaramadı ve her şey parçalandı. Sadece yanlış çeşitliliği seçtiğim ortaya çıktı. Böyle bir önemsememek, ancak tavukların attığı ham maddelere değdi. Şimdi tüm hataları dikkate aldım ve bunun için yemekleri seçtim, özellikle de Topolin, Atlant ve Golden Rain'i sevdim. Asla başarısız olmadı. Biber dolması severlere güvenle tavsiye edebilirim.

Konstantin: Bir restoranda şef olarak çalışıyorum. Genellikle biber doldurmanız gerekir. Hiç kimse gibi, tüm çeşitlerin doldurma için uygun olmadığını biliyorum. Kalın duvarlı bu konuda en uygunudur. Çanak hemen masaya servis ediliyorsa, koruma için - yuvarlaksa, yuvarlak bir şekil kullanın. Dolma için Altın Mucize'yi kullanıyorum. Ziyaretçilerimiz gerçekten beğendi!

Tamara: Kızım, gerçekten sevdiğimiz kıyma ve sebzelerin ilavesiyle bir biber muhafazası getirdi.Noel için açıldı ve sadece ona olan sevgisini sağladı. Bu “Bogatyr” ve “Red Shovel” için kullanıyoruz. Onlar dikdörtgen, bu yüzden onları bir kavanoza koymak daha iyidir. Deneyin ve siz! Bu tür biberler kesinlikle sevgililerini bulacaklar. Biberlerden hiç hoşlanmayan kayınbiraderim bile onları takdir etti.