Brüksel lahanası veya rosenkol, güçlü aroması, hoş tadı ve zengin kompozisyonu ile minyatür lahana kafalarıdır. Mağazalarda bu sebze taze veya dondurulmuş olarak satılmaktadır. Lahana kafaları kaynatılır, haşlanır, kızartılır, yanlarında çorba pişirilir. Ham halde tüketilmezler. Bileşimi nedeniyle Brüksel lahanası sağlıklı Hem yetişkinler hem de çocuklar hamile kadınlar tarafından kullanılması önerilmektedir.
içerik
Brüksel lahanası bileşimi
Minyatür lahana kafaları Zengin bir bileşime sahip - bu sadece vitaminler değil, aynı zamanda lif, organik asitler. Çok fazla miktarda B vitamini ve C vitamini içerirler. Bu bitkinin 100 gramında C vitamini günlük ihtiyacının% 110'unu sağlar. Lahana başlarında, özellikle potasyumda çok fazla mikro element bulunur.
Sebzelerde ve yeterli miktarda bitkisel protein içeriyorsa, böylece roseden pişirilmiş et suyu, besin değeri tavuk etiğinden daha düşük olmayacaktır.
Bu küçük sebzenin besin değeri yüksek, fakat aynı zamanda düşük kalorili içeriğe sahip. Rosencol ayrıca lif açısından da zengindir: içerdiği diyet lifi vücuttan zararlı kolesterolün alınmasına yardımcı olur.
Brüksel lahanası kilo kaybı için
Bu sebze, diyet yemek için en iyilerinden biri olarak kabul edilir, bu yüzden birçok popüler diyetin bir parçasıdır. Düşük kalorili içerik ve yüksek besin değeri, kilo vermek için iyi bir ürün olmasını sağlar.
Kilo kaybı için, rosencol, haşlanmış biçimde kullanılabilir salataların hazırlanması için ve garnitürler. Lahanalarla sebze yemekleri yapabilir, diyet çorbaları pişirebilirsiniz. Yanlarında mükemmel düşük kalorili ezmeli çorba yapıyorlar.
Sağlık yararları
Yeşil salkımları, zengin kompozisyonları nedeniyle sağlıklıdır. Lahana'nın yararlı özellikleri arasında:
- sindirim sisteminin normalleşmesi. Yüksek lif içeriği nedeniyle, yapraklı sebzeler kabızlık problemleriyle baş etmede yardımcı olur. Bu ürünün düzenli kullanımıyla tüm sindirim sistemi iyileşir. Diyet lifi içeriğinden dolayı, mide ekşimesi sorunu da çözülür. Bununla birlikte, bu durumda, sebzeler (Brüksel lahanası dahil) sadece haşlanmış halde tüketilmelidir;
- kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Organik bileşiklerin yüksek içeriğinden dolayı yeşil salkımın iltihap önleyici etkileri vardır. Kan damarlarının duvarlarına zarar verme riskini azaltır, kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir;
- kötü kolesterolü düşürür. Bu ürünün düzenli kullanımının, şalgam, havuç, kepekli tahıllar ile birlikte kan kolesterolünü düşürdüğü kanıtlanmıştır;
- vizyon geliştirir. Brüksel lahanası, iyi görüş için gerekli olan ve aynı zamanda görüşü artıran A vitamini için gerekli olan çok miktarda lutein içerir;
- Solunum problemleriyle savaşmaya yardımcı olur. Yeşil salkımları beta-karoten bakımından zengin - amfizem, astım ve ayrıca viral enfeksiyon riskini azaltan, akciğer kapasitesini arttırmaya yardımcı olan iyi bilinen bir antioksidandır;
- beyin aktivitesini geliştirir. Sebzenin bir parçası olan K Vitamini beyin fonksiyonu için vazgeçilmezdir, Alzheimer hastalığı riskini azaltır;
- Meme kanseri gelişme riskini azaltır. Bu lahanada yer alan maddelerin kanserin gelişimini önlediğini kanıtlamış bir dizi çalışma yapılmıştır. Özellikle kadınlar için endikedir: rosenolün bir parçası olan indol-3-karbinol, meme bezlerini kanser hücrelerinin gelişmesinden korur.
Gebelik ve Emzirmenin Faydaları
Brüksel lahanası hamile kadınların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir: Hamilelikte çok önemli olan folik asit içerir. Buna ek olarak, yeşil salkımları, anne adaylarında sıklıkla görülen sindirim problemleriyle savaşmaya yardımcı olur: midedeki ağırlık hissini hafifletir, midenin sindirimini iyileştirir. Ayrıca kabızlık ve şişkinlik ile yardımcı olurlar.
Yararı ayrıca rosenolun çocukta doğum kusurları gelişme riskini azalttığı gerçeğinde de ortaya çıkmaktadır. Hamile anne adaylarının bu yapraklı sebzeyi haftada en az 2-3 kez buğulanmış sebze yemekleri şeklinde yemeleri önerilir.
Çocukların diyetine giriş
Brüksel lahanası patates püresi altı ay ve daha büyük çocukların diyetine eklenebilir. Bu sebze hipoalerjeniktir, sindirimi kolaydır, bu nedenle kural olarak herhangi bir olumsuz reaksiyona neden olmaz. Bir çay kaşığı ekleyerek, porsiyonu yavaş yavaş artırarak başlayın. Çocuk kendi başına yiyecek çiğnemeye başladığında, ona küçük parçalar halinde haşlanmış lahana verebilirsiniz.
Kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Brüksel lahanası, yüksek mide asitliği için önerilmez. Bu nedenle, gastrointestinal sistemin enflamatuar süreçlerinde, bu ürün dikkatli kullanılmalıdır.
Bu nedenle, Rosencol zarar vermez, ancak çiğ olarak içmekten kaçınmak daha iyidir. Tiroid bezinin ihlali için diyette yeşil salkım tanıtılması önerilmez.
Kontrendikasyonlar irritabl barsak sendromunun varlığını içerir: bu yapraklı sebzenin kullanımı, sendromla ilişkili rahatsız edici semptomları artırabilir.
Pişirme Uygulaması
Lahana küçük yeşil kafaları Haşlanmış veya kızartılmış halde tüketilir. Leke, sarılık veya solma izleri olmadan kalın kafalar seçin. Çorbalar Brüksel lahanasından, özellikle de tavuk etlerinden elde edilen diyetlerden hazırlanan çorbalar. Güveç yapılır, peynir ve yumurta ile kızartılır ve sebze güveçleri hazırlanır.
Bir sebze hazırlarken, sindirilmemesi önemlidir, bu nedenle keskin bir tat kazanır. Aynı zamanda, sindirim sorunlarına neden olabileceği için sebzenin az pişmiş olmaması da önemlidir.
Sonuç
Brüksel lahanası yetişkinler ve çocuklar için aynı derecede faydalıdır. Folik asit içeriğinin yüksek olmasından dolayı hamile kadınların diyetine dahil edilmesi önerilir. Özellikle sebzenin yararı mide ve bağırsakların normalleşmesinde kendini gösterir.
Sitenizde Çin lahanası nasıl yetiştirilir?
2019'da fidelere Çin lahanası ekimi ne zaman
Ne zaman 2019 yılında fide lahana ekim
Karnabahar: büyük kar beyazı salkımları nasıl yetiştirilir