Kırmızı acı biberin en iyi çeşitlerinin gözden geçirilmesi

Acı biber, farklı ulusların mutfaklarında mükemmel bir mutfak baharatıdır. Biberle çevrili küçük çalılar, dekorun ilginç bir unsurudur.

Bitki bir çeşitle sınırlı değildir, farklı derecelerde şiddete sahip tadları olan birkaç tür vardır.

Kültür, modern Bolivya bölgesinde 6 bin yıl önce insan tarafından kullanılmaya başlandı. Columbus Avrupa'ya acı biber getirdi. Meyveleri çeşitliliğe bağlı olarak genellikle küresel veya uzamış olur. Baharatlı bir aroması var. Sebzenin keskinliği, tohumlarından ve plakalarından kaynaklanmaktadır. Daha sonra, acı biber bahçıvanlarının en popüler çeşitleri hakkında konuşacağız.

Erken notlar

Acıka

1,5 m ye varan uzun çalılıklara sahip biber ve yaklaşık 90 gram ağırlığında büyük meyveler. Büyük yayılan bitkiler, bir jartiyere ihtiyacım var. Meyvelerin özü, dolmalık bibere benzer şekilde kırmızı, etlidir. Kabukları konik şeklinde, hoş kokuyor ve tadı oldukça keskin.

Yanan buket

En verimli acı biberlerden biri. Meyveler hem serada hem de açık arazide bol miktarda bulunur. Çalı, güçlü bir taçya sahiptir, yüksekliği 0,5 m'ye ulaşır.Pod'un uzunluğu yaklaşık 12 cm'dir, bir meyve 25 gramdır. Kağıt hamuru hoş bir kokuya sahiptir, çok keskindir.

Moskova Bölgesi Mucizesi

Bu çeşidin meyveleri dolmalık biber tadında olduğu gibi çok acı değildir. Hoş bir aroması var. Kağıt hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığa sahiptir. Çalılar yüksek, orta yayılım, yoğun bitki örtüsü vardır. Bir kural olarak, üzerinde 25 cm uzunluğa sahip birçok bölme oluşur: Çeşitlilik yüksek verimlilik ile karakterize edilir: 3.9 kg / sq. m.

Orta dereceli

Astrakhan 147

Piyasadaki en yüksek talep var. Gerçek şu ki, plastik ve kararlı. Dış mekan kullanımı için mükemmel. Sebze Rusya'nın güneyinde kendini en iyi hissediyor, ancak orta şeridin yazlık kırcıları da genellikle kaliteli mahsul alıyor. Meyveleri 122 gün boyunca olgunlaşan meyvesi orta büyüklükte, tadı keskin.

Ram boynuzu

Peninsula biber. İyi konserve yapar. Genellikle büyük seralarda satılık olarak yetiştirilir. Açık alanda, çeşitlilik 140-150 gün meyve verir. Bitki kompakt, düşük, meyveler orta büyüklüktedir.

Acı acı

Dünyaca ünlü çok yaygın çeşittir. Baharat olarak yaygın olarak kullanılır. Genellikle, acı biber hakkında konuşurken, Cayenne anlamına gelir. Çok yanıyor, keskin bir aroması var. Meyveler iri, uzun, erken olgunlaşır - 112 gün sonra.

Geç kaleler

vezir

Bu biberin meyveleri 150 gün, uzun süre oluşur. Bununla birlikte, bu çeşitlilik meyveyi iyi taşır ve verimli olarak kabul edilir. Chalmovy biber şekli, son derece nadirdir. Çeşitliliği normal koşullar altında yetiştirilebilir, çoğu hastalığa karşı dirençlidir. Kağıt hamuru orta şiddettedir. Burçlar, kafes üzerinde bir jartiyere ihtiyaç duyar. Biber turşusu için uygun ve masaya iyi bir dekorasyondur.

Margelan

Orta bandın koşullarına iyi adapte olur. Yarım gövdeli, yayılmayan çalılara sahip, yüksekliği 60 cm'ye ulaşmış. Olgunlaşmış meyveleri 14 cm uzunluğunda ve 10 gram ağırlığında renklidir. Uzun bir konik şekli, keskin eti ile ayırt edilirler. Verimli, hastalığa dayanıklı bir çeşittir.

Tabasko

Uzun boylu bitki, çalılar 1.5 metreye ulaşır. Yaygın hastalıklara karşı dayanıklıdır. Aktif olarak meyve verir, her bitkide birçok biber oluşur. Meyvenin boyu küçüktür: 5 cm uzunluğunda ve 6 mm. çapı. Olgunlaşma aşamasına bağlı olarak renk değiştirir.Önce yeşil, sonra sararmaya ve nihayet parlak kırmızıya dönün. Biber tadı çok keskin değil. Baharatlı bir aroması var ve sigara içiyor. Bu çeşit, iyi bilinen Tabasco sosu yapmak için kullanılır.

Büyümek için nasıl?

Kırmızı acı biberin kompakt çeşitleri evde başarıyla büyüyebilir.

Sebze için tatlı çeşitler için olduğu gibi yataklar da uygundur. Her şeyden önce, fidan hazırlanır. Şubat ayında yapılması tavsiye edilir. Tohumlar Mart ortasına kadar fidan ekilir.

Bitki yetiştiriciliği en sık bir besin çözeltisi ile ön işleme tabi tutulur, bu nedenle ıslatılması ve dezenfekte edilmesi gerekmez. Ancak tohumlar satın alınmazsa, bu işlemler olmadan yapamazsınız.

Fideleri hazırlarken, tüm gece gölgeli bitkilerin nakillere karşı çok hassas olduğu unutulmamalıdır. Bu yüzden 2 veya 3 tane taneciği ayrı tencerelere koymak daha iyidir. Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz acı veren filizler ortadan kalkar.

Genç bitkiler fide oluşumundan en az 2 ay sonra açık bir sırt veya seraya nakledilir. İşlem üretici tarafından belirtilen şemaya göre yapılır, kural olarak 25 x 25 cm.dir Genç fideleri açık toprağa dikerken, geceleri bir film ile kaplanır.

İlginizi çekebilir:

Mağaza Şekerli Biberlerden Tohumlar Nasıl YapılırAçık toprak ve seralar için en iyi kalın duvarlı biber çeşitleriKırmızı biber (tatlı, sıcak, öğütülmüş) - 100 gram başına kalori

Kırmızı biber aşağıdaki gibi bakılır:

1. Sürekli ılık su ile sulanır. Nem eksikliği veya fazlalığına izin verilmemelidir. Damla sulama kullanmak en iyisidir.
2. Ayda bir veya iki kez, herhangi bir evrensel formülasyonla beslenirler.

Acı biber hasatı, çeşide bağlı olarak toplanır, ancak genellikle Temmuz ayı sonundan daha erken değildir.

Çalılardan elde edilen meyveler, bitki zarar görmeyecek şekilde kesilir.

Kırmızı biber iki yıllık bir ürün olduğundan, hasattan sonra çıkarmanız gerekmez. Bitkiler dikkatlice kesilir, kazılır ve kış için örneğin bodrum katında serin bir yere yerleştirilir. Kış sonunda - ilkbahar başında, Mayıs ayında ana yere dikilecek olan fidanlar yetiştirilir.

yorumlar

Bahçıvanlar ne diyor, ne çeşit acı biber tercih ediyorlar? Yazlık evlerden birine bakalım:

“Ben sadece acı biber hayranıyım. Çok lezzetliler! Tatlıdan daha kötü değil. 2015 yılında onlarla daha yakın tanıştım ve bundan önce ihtiyacım olan her şeyi ektim. En sık rastladığım Astrakhan, bu popüler bir teneke kutu çeşididir, salatalıklarla iyi gider. Son zamanlarda, bir arkadaşım bana acı biber sosu yapmayı öğretti. Sezonun sonunda, büyüyen ve kapanan her şeyden bir demet topladım. Çok çabuk yediler.

2015 yılında zaten bu çeşitlerin yaklaşık 30 çalısını büyüttüm: Moskova Bölgesi Mucizesi, Fil Gövdesi, Moskova Bölgesi Mucizesi. Bu satın alınandan. Onlardan 2 baharat, marine, turşu yapılır. Şimdi yeni çeşitler arıyorum, tercihen biraz keskin veya yarı keskin, tadı hoş. Online bir mağazada 14 biber siparişi verdim, gerçekten sabırsızlıkla bekliyorum. Ayrıca Yağ Kırmızısı, Kayınvalidenin dili, Kuzu Boynuzu, Çifte bolluk bulmak istiyorum.

Acı biber çok ilginç şeyler yapabileceğiniz meraklı bir şeydir. Bence o tatlıdan bile daha iyi. Büyümesi ve kullanımı kolaydır ”(Maria);

“St Petersburg mağazalarında popüler Şili çeşitleri arıyordum, ne yazık ki tanışmadım. Sadece Falcon Gaga ve Çin ejderhası bulundu, biri uzun meyveli, diğeri kısa meyveli. Paketlerde çok keskin oldukları söylenir. Ancak İnternette de bu tür bilgiler görmüştüm: yaz sakinleri, gerekirse olgunlaşmak, tohum toplamak ve daha sonra yetiştirilmek üzere kalan jalapenos ve cayenne almaya bayılır. Ama Şeritte, biberler biraz pahalı, böyle bir şeyi göze alamam ”(Marta)

Kırmızı şili ne için iyidir?

Sebzedeki maddeler insan vücudunun tüm sistemlerini olumlu yönde etkiler. 40 vitamin, 20 mineral, 20 enzim, çeşitli ester ve yağ türleri vardır.

Acı biber meyveleri, doğada yaygın olarak bulunmayan, doğal bir anti-tümör alkaloid olan kapsaisin içerir. Bu maddenin etkisi bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu nedenle çeşitli ilaçların bileşimine dahil edilir.

Kırmızı biber ağrı kesici ilaçların önemli bir bileşenidir. Taze bir sebze yerseniz nöbetlerle savaşta yardımcı olur. Doktorlar kas-iskelet sistemi, gastrointestinal sistem ve göğüs hastalıkları için acı meyve yemeyi öneriyorlar.

Ayrıca soğuk algınlığı, kanama, obezite ile yardımcı olur, cilt durumunu iyileştirir. Saçlarını güçlendirmek, büyümelerini harekete geçirmek için yapılan hazırlıkların bir parçasıdır.

Bununla birlikte, sıcak kırmızı biberin sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip olanlar için taze kullanılması tavsiye edilmez.

Bu bileşen içeren ajanların harici kullanımı alerjik reaksiyonu dışlamalıdır. Bunu yapmak için, ilaca az miktarda cilde uygulanır. Kızarıklık veya yanma varsa, kullanmayı bırakmak daha iyidir.

En iyi kırmızı biberin özelliklerini, özelliklerini ve en popüler çeşitlerini inceledikten sonra şunu söyleyebiliriz: bu, insan yaşamının çeşitli alanlarında kullanılan inanılmaz kolay erişilebilir bir sebzedir. Uygulamanın faydaları çok yüksektir, büyütülmesi zor değildir.