Patateslerin tanımı ve özellikleri

Patatesler enlemelerimizdeki en popüler mahsullerden biri. Bu ürün masamızda vazgeçilmezdir. Gerçekten kaliteli ve lezzetli patates yetiştirmek için sebzelerin ve en iyi çeşitlerinin ayrıntılı özelliklerine bakalım.

Patateslerin tanımı ve özellikleri

Patates geceleyin bitkilerine aittir, anavatanı Arjantin ve Peru'dur. Başlangıçta, sebze küçük ve verimsizdi, ancak Şili'deki ikinci vatanına taşındıktan sonra değişti. Meyvelerin büyüklüğü artmıştır, ancak protein miktarını azalttıkları için lezzetlerini yitirmiştir. Bundan dolayı, patatesler hastalığa karşı daha az dirençli hale gelmiştir. Günümüzde, her biri kendi özelliklerine sahip birçok sebze türü yetiştirilmektedir.

Kompozisyon açıklaması (tüm veriler 100 g ürüne dayanmaktadır):

• kalori içeriği - 77 kcal;
• proteinler - 2 g;
• yağlar - 0.4 g;
• karbonhidratlar - 16.3 g;
• organik asitler - 0.2 g;
• diyet lifi - 1.4 g;
• su - 78.6 g;
• kül - 1.1 g;

Patates ayrıca şunları içerir:

• vitaminler (A, B, E, H vb. grupları);
• makro elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor, klor);
• eser elementler (alüminyum, bor, vanadyum, demir, iyot, bakır vb.);
• sindirilebilir karbonhidratlar, esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler, çeşitli yağ asitleri.

Avantajlar ve dezavantajlar

Patatesin avantajları:

• kompozisyondaki besinlerin bolluğu;
• ucuz, besleyici ve besleyici bir besindir;
• ayrılmaya yatkın olmayan, genellikle kötü koşullarda bile büyür;
• iyi tat;
• pişirmeden geleneksel ilaca kadar;

Patates Eksileri:

• olgunlaşmamış ve filizlenmiş meyveler toksiktir;
• bol miktarda karbonhidrat ve bileşimde protein eksikliği;
• şeker hastaları ve obez insanlar için kontrendikasyonları.

Patates büyüme aşamaları

Dikimden ölümü tamamlamak için sebze gelişiminin 4 aşamasından geçer.

1. Fidelerin ortaya çıkışı. Anne yumru yeni çalı için bir besin kaynağı haline gelir. Büyüme üst ocelli ile başlar.
2. Tomurcuklanma. Bu dönemde, kök sistemi bir anne yumruya ihtiyaç duymayacak kadar geliştirilmiştir. Yumrular oluşmaya başlar, saplar ve yapraklar aktif olarak gelişir, tomurcuklar ortaya çıkar.
3. Çiçeklenme. Çiçekler görünür, yumru kökler hızla gelişir ve kütle kazanır.
4. Ölen üstler. Sebzelerin üst kısımları yavaşça başlar ve meyvelerin son oluşumundan önce bile kesin olarak ölmez. Yumruların olgunlaşmasını hızlandırmak için hasattan yaklaşık 10-12 gün önce bahçeden uzaklaştırılmalıdır.

Patates toprağı

Patates ekimlerini etkileyen pek çok faktör vardır - sıcaklık, ışık, nem, zararlı böcekler, vb., Asıl olanı topraktır. Çoğu patates gevşek ve hafif toprak için uygundur. Bunlar arasında tunç, kumlu, turba ve chernozem toprakları bulunur. Sebzenin asitli toprağı kolayca tolere edebileceğini düşünmek önemlidir, ancak hafif asidik tercih etmek daha iyidir ve diğer durumlarda kireçlendirme uygulanabilir.

En uygun olmayan toprak türü ağır kildir. Çok yoğundur ve inişe zarar veren havanın geçmesine izin vermez. Ayrıca patatesler kumlu ve podzolik toprağı sevmezler.

Genel olarak, patatesler herhangi bir ülkede yetişebilir, ancak uygun olmayan türler dikkatli bir hazırlık ve bakım gerektirir.Dikim için uygun şekilde hazırlanabilmesi için seçilen bölgede tam olarak hangi toprağın bulunduğunu bilmelisiniz.

Depolama Özellikleri

Şu anda popüler olan çeşitler uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. Patatesinizin kalitesini bir sonraki ilkbahara kadar korumak için bazı önemli koşullara uymanız gerekir.

1. Meyveleri depoda toplamadan önce, dikkatlice sıralayın. Hasta ve ağır hasar görmüş yumrular sağlıklı yumrularla saklanmamalıdır: tüm mahsulü mahvedebilirler. Depolama için tüm patatesler kuru, kuru, filizlenmemiş, temiz ve olgun olmalıdır.
2. Kazdıktan hemen sonra, mahsulün kuruması için bahçede birkaç saat bekletilmesi daha iyidir.
3. Patates kasası karanlık olmalıdır. Nem -% 85-90, sıcaklık - yaklaşık + 3 ° С.
4. İlkbaharda, patateslerin çimlenmeye başlamaması için depodaki sıcaklığı yaklaşık 1.5-2 ° C düşürmeniz gerekir.
5. Kök mahsulünü saklamak için en iyi seçenek onu kaplarda veya çekmecelerde tutmaktır. Toplu olarak depolanması, mahsulün hızlı bir şekilde ölmesine neden olabilir.

Kışlık depolar da dahil olmak üzere uzun süreli depolama için en iyi çeşitler: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asteriks, Satürn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

En iyi çeşitleri

İyi patates yetiştirmek için, en yaygın çeşitler hakkında temel bilgileri bilmeniz gerekir: verim, yumru büyüklüğü, stabilite, kalitenin korunması, uzun süreli depolama imkanı. En iyi olarak bilinen çeşitlere ve temel özelliklerine bakalım.

Dauphiné'de

Çeşitliliğin anavatanı Hollanda'dır. Harika bir tadı var. Ortalama verim hektar başına 250 centner. Ortalama olarak, kök bitkileri yaklaşık 300 gramdır ve bir çalı üzerinde 20 adede kadar parça bulunabilir. Kök bitkileri, açık tenli, yuvarlaktır. Çeşit iddiasız, sadece bol sulama gerektirir ve ayrıca çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Mükemmel saklama kalitesine sahiptir, yaklaşık 9 ay saklamak için tadı ve zarif bir görünüm sağlar.

hisse

Bu patatesin çalıları 80 cm yüksekliğe ulaşır, gövdeleri ve gövdeleri kuvvetlidir. Her biri yaklaşık 400 gram ağırlığındaki yumrular, bir bitki yaklaşık 15 meyve üretir. Her patates yuvarlak, narin bej renklidir. Bütün kök bitkileri yaklaşık olarak şekil ve büyüklükte aynıdır, bu da satıldığında iyidir. Verimlilik - yaklaşık 400 kg / ha. Dikimler nadiren hastalık ve zararlılardan etkilenir, düzenli sulama ve gübre gerektirir. Çeşitliliği iyi tadı.

gurme

Koyu mor bir kabuğu ve beyaz-mor özü olan renkli patates türlerinden biridir. Dışarıdan, yumrular patateslerden daha pancar gibidir. Çeşitlilik o kadar uzun zaman önce üretilmedi, ancak bahçıvanların iyiliğini zaten kazandı. Her meyve yaklaşık 100 g ağırlığında, 12-14 meyve genellikle bir çalı üzerinde büyür, uzatılmış oval bir şekle sahiptir. Gözler az ve yüzeysel. Çalılar 70 cm yüksekliğe kadar, yapraklar küçük, açık yeşildir. Kalite ve dokunulmazlığı korumak için mükemmel stabilite göstergeleri.

Erken notlar

Birçok bahçıvan erken olgun patatesleri tercih eder. Bu tür çeşitleri hızlı bir şekilde hasat ve güney bölgelerinde - bir sezon iki kez almak için izin verir.

RedScarlet (Hollanda)

Bu çeşitlilik bol güneş ışığı gerektirir, bu nedenle güney bölgeler için daha uygundur. Olgunlaşma homojendir, patatesler kuraklığa ve hastalıklara karşı dirençlidir, uzun süre saklanır. Verimlilik - yaklaşık 500 kg / ha, yumru ağırlığı - 80-120 gr. Yumruların hamuru sarımsı, kendileri bile yuvarlanır. Bu, herhangi bir yemeği pişirmek için aktif olarak kullanılan bir sofra çeşididir.

Şans (Rusya)

Rus enlemlerinin zorlu iklim koşullarına mükemmel şekilde uyan elit bir çeşittir. Toprağa iddiasız, ancak dikkatli bakım, sulama ve bol miktarda gübre gerektirir. Bir yumru kütlesi yaklaşık 180 gramdır, fakat devler de bulunur (600 grama kadar). Bir çalı ortalama 20-25 yumru kök verir. İyi bakıldığında, verimler 960 kg / ha'a kadar çok yüksek olabilir. Yumrular görünüşte çekici, yuvarlak ve hatta. Tadı güzel, yüksek kalitede tutma.

Rosara (Almanya)

Dikim, bol sulama ve gübre gerektirir, aksi halde iddiasızdır. Burçlar, 70 cm yüksekliğe kadar güçlü ve güçlüdür. Patatesler küçüktür (150 g'ye kadar), burcun altında pürüzsüz bir şekilde 20-30 adet olabilir. Verimlilik - 400 kg / ha'ya kadar. Kabuğu kırmızımsı veya kahverengi olabilir. Meyveler iyi kaynatılır ve hoş bir aromaya sahiptir. Çeşitliliği, Colorado patates böceğinin saldırısına kararsız.

Bellarosa (Almanya)

Bazen bu çeşitliliğe Bela Rosa da denir. Meyveler kahverengi, pürüzsüz ve temizdir, her birinin ortalama ağırlığı 200 g'dır. Kabuğu pembe, hafif pürüzlüdür. Ortalama verim hektar başına 350-400 centners. Çeşitleri tükenmiş arazilerde zayıf şekilde yetişir, bu yüzden genellikle baklagillerin daha önce yetiştirildiği bir alana dikilir. Hafif soğuma ve kuraklığa dayanıklıdır. Meyveler nişasta bakımından zengindir ve tadı iyidir. Bellarose, sezon başına 3 kez sulama gerektirir.

Impala (Hollanda)

Kalın, pürüzsüz bir kabuğu olan oval sütlü bej renkli kök sebzeler. Her bir patatesin ağırlığı 160 g'a ulaşabilir, bir delikte yaklaşık 15 meyve bulunur. Toplam verim yaklaşık 40 t / ha'dır. Patates kötü hava koşullarına, mekanik hasarlara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Uzun süreli depolama sırasında tüm özelliklerini mükemmel şekilde korur. Keyifli bir tadı vardır, dağılmaz ve pişirme sırasında kararmaz.

Orta dereceli

Bu çeşitlilik en popülerlerden biridir. Çeşitlerinin çoğu umursamaz.

Gala (Almanya)

Çalılar düşük ve çekici değildir (50 cm yüksekliğe kadar), genellikle sarımsı, halsizdir. Hastalığa karşı dirençli, aksi halde iddiasız olan birçok gübreye ihtiyaç duyarlar. Kök bitkileri her biri 400 gram ağırlığındadır, çalının altında genellikle 5-6 adettir. Verimlilik - hektar başına yaklaşık 350 centner. Et eti sarımsı, kabuğu pürüzlü, kahverengimsidir.

Nevsky (Rusya)

Yumrular uzun, bej, pembemsi bir belirti ile. Patatesin ince bir kabuğu ve hoş bir tadı vardır. Mükemmel tutma kalitesi, ilkbahara kadar depolanır. Kök ürününün ortalama ağırlığı 120 g'dır, burcun altında 10-15 parça vardır, verim 300 c / ha'dır. Çeşitliliği sık sulama ve organik gübrelerle üst giyinmeyi gerektirir. Çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı bağışıklığa sahiptir.

Büyücü (Rusya)

Orta boylu çalılar, yemyeşil çiçekler ve pürüzsüz yapraklar. Bir yumruun ortalama ağırlığı 100 g'dır, delikte genellikle yaklaşık 10'dur. Verim iyidir, yaklaşık 30 t / ha. Büyük ve ağır yumrular, ince kabuklu, sütlü et. İyi tutma ve taşıma oranları, deformasyona karşı direnç ve mekanik hasar. Çeşitliliği toprağa iddiasız, sıcağı ve kuraklığı tolere eder, özel bir bakıma ihtiyaç duymaz. Azot içeren gübrelerle beslenmesi tavsiye edilir.

Adretta (Almanya)

İnişler viral hastalıklara, aşırı sıcaklıklara ve zorlu iklimlere karşı dayanıklıdır. Kök bitkileri bej, lapa lapa bir kabuk ile uzatılmış, oval. Bir patatesin ağırlığı 250 g'a kadardır, her delikte 10 adete kadar vardır, çeşitliliğin yaklaşık verimi 350-400 c / ha'dır. Uzun süreli depolama ve nakliye için harika.

Tuleevsky (Rusya)

Rusya'nın iklim koşullarına uyarlanmış bir çeşittir. Hak ettiği gibi en lezzetli biri, ince bir kabuğa sahip. Toplam verim yaklaşık 300 c / ha'dır. Çeşitliliği oldukça kaprisli: bol miktarda sulama gerektirir, uzun süre saklanamaz ve yanlış saklanırsa çabucak kaybolur. Çalılar dondan korkar.

Rocco (Hollanda)

Dünyanın en popüler çeşitlerinden biri. Çiçeklenme değil, normal olarak gelişme yeteneğine sahip olduğunu hatırlamak önemlidir. 1 yumru kütlesi 125 g'dır, çalı üzerinde yaklaşık 12, son verim yağsız yıllarda 350-400 kg / ha ve normal yıllarda 600 kg / ha'dır. Meyveler kırmızı, orta büyüklükte, genellikle düzensizdir. Raf ömrü - en az 5 ay, taşımayı iyi tolere eder. Çeşitliliği iddiasız, kolayca kuraklığı ve yağmuru tolere eder, özel bir bakım gerektirmez.

Aurora (Rusya)

Bir çalı 100-120 gr ağırlığında 10-15 patates getiriyor. Ortalama verim 30 t / ha'dır. Yumrular yuvarlaktır, iri gözlü, rengi pembe bir tonla bejdir. Özellikle kuraklık gibi olumsuz hava koşullarına kolayca tolere eder. Toprağın tamamen gevşetilmesini ve iyileştirilmesini gerektirir. Bağışıklık ortalamadır, bakım için özel bir gereklilik yoktur.

geç

Bazı bahçıvanların diğerlerinden daha sonra olgunlaşan çeşitleri yetiştirmeleri daha uygundur. En iyisini keşfedelim.

Picasso (Hollanda)

Bu çeşidin düşük verimi (240 c / ha'ya kadar) mükemmel tadıyla dengelenir. Çok ince kabukları nedeniyle meyveler bile soyulmaz, ancak pişirmeden önce yıkanır. Yemek pişirirken patatesler 15-20 dakika içinde hazır olur. Haşlanmış patatesler çok ufalanmış ve tadı yumuşak. Çeşitlilik karamsar, doğru toprak bileşimi ve gübre miktarına ihtiyaç duyuyor, sık sık hastalanıyor ve zararlılara saldırıyor. Yumrular uzun, bej, pembe lekeler ile.

Zhuravinka (Beyaz Rusya)

Patatesler yuvarlak, kırmızımsıdır. Her birinin ortalama ağırlığı 120 g'dır, bir yuvada, kural olarak, 14-16 patates, bazen 25'e kadar. Yaklaşık verim - 630 kg / ha. Çeşitliliği, saklama koşullarına dayanıklıdır, büyüme koşullarına bağlı olmaksızın, orta dereceli bağışıklığa sahiptir, mekanik hasardan korkmaz. Orta sulama gerektirir. Colorado Patates böceği için kararsız.

yorumlar

Tüm forumlar bahçıvanlar bu gece kültü kültürünün tartışmalarıyla doludur. En ilginç yorumları okuyalım.

Olya yazıyor:

“Patates olmadan nasıl yapabilirsiniz? Bu ekmek sonrası ikinci ürün. "Ve bir bayramda ve dünyada ve iyi insanlarda" - patatesler her yerde kullanışlı oluyor. Bu, garnitürler, salatalar ve çorbalar için geçerli olan bir sebze ve ... her şeyi sayamıyorsunuz. Patateslerin kullanıldığı yüzlerce tarif var! Diyetler bile buna dayanıyor. Ayrıca kişisel bakım ve tedavi için de kullanılabilir. Şimdi herkesin yeni geleneksel yemekleri yiyor, Rusya'nın geleneksel sebzesini unutarak üzücü. Sonuçta, düzgün pişirilirse patatesler çok gurme olabilir. ”

Anastasia yazıyor:

“Kaç tane patates tabağı biliyorsun?” Buraya oturdum, düşündüm - şahsen, biliyorum 63. Mutfak bölgelerine baktım - yüzlerce hatta binlerce kişi var ... Genel olarak, ürün gerekli. Bahçede birkaç yıldır patates yetiştiriyorum. Küçük bir bahçe, sadece 10 metrekare, ilkbaharda biraz Rocco ekiyorum. Bu benim en sevdiğim çeşitlilik, çok lezzetli ve iddiasız. Tabii ki, böyle bir bahçeden çok az hasat var. Ancak, doğrudan kabuğuyla pişirilmiş taze patateslerden daha güzel olan ne olabilir? ”