Lima fasulyesi: ne çeşit, yetiştirme ve bakım

Pek çok Lima fasulyesi (Fasulye cinsi, Baklagil ailesi), ay şeklindeki, ay şeklindeki, ay adı altında aşinadır. Mükemmel tadı, kullanışlı özellikleri ve kullanım değişkenliği nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Orta şeritte ve güneyde bir kültür yetiştirmek, açık zemin, serada, serada. Sizin için doğru olan çeşitlilik daima sebze pazarında seçilebilir.

Ayırt edici özellikleri

Avrupa, 16. yüzyılda Lima fasulyesini sebze mahsulü olarak tanıdı ve İnkalar, 5000 yıldan daha önce lezzetli fasulyeleri öğrendi. Türlerin adı bakla ilk keşfedildiği yerden gelir - Peru'daki Lima şehri. “Ay şeklindeki” bir başka isim, fotoğrafta açıkça görülebilen, ayın hilaline benzer tohumların ortaya çıkmasıyla ilişkili.

Dıştan, bir tırmanma veya sürünen bir bitki gibi, bir çalı gibi görünebilir. Tırmanma türlerindeki kök bazen 30 ila 200 cm uzunluğunda, bazen sürünenlerde 15 metreye kadar uzar, yaprak plakası mavimsi bir çiçeklenme ile yoğundur. Beyazımsı-yeşilimsi veya leylak renkli çiçeklerin küçük boyları (yaklaşık 30'u vardır), bir fırçayı andıran bir salkım oluşturur. Çiçeklerin açıklaması eşzamanlı olarak değil, belli bir zaman aralığında gerçekleşir.

Meyvesi 6 ila 18 cm uzunluğunda, geniş, yassı bir fasulyedir, diğer türlerin aksine, genç bakla yenilmez - yaprak içinde çok kaba lifler vardır. 2-4 tohum oluşur, renkleri çeşitliliğe bağlı olarak farklıdır: krem, rengarenk, beyaz-gri. Süt olgunluğunun safhasında, pişirme sırasında takdir edilen yumuşak bir tereyağlı tada sahiptirler. Olgunlaşma tarihleri ​​farklıdır - 9 - 13 hafta arası.

Tüm Lima fasulyesi çeşitleri büyük meyvelere ayrılır - tohumun uzunluğu 3.5-4 cm'ye ulaşır ve küçük meyveler. Baby lima (Baby Lima), küçük çekirdekli fasulye çeşitlerinin ortak adıdır.

Lima fasulyesinin faydaları ve dezavantajları hakkında her şey

Artık sağlıklı, besleyici beslenmeye çok dikkat edilmekte ve kültür, proteinler ve yağlar bakımından zengin bir dizi besleyici diyet ürününde kendisini sağlam bir şekilde sağlamıştır.

fayda

Meyveler, uzun süreli tokluk hissi veren çok fazla nişasta, lif içerir, bu nedenle fasulye yemekleri diyet ve terapötik beslenmede vazgeçilmezdir. Yaklaşık% 25 olan bitki proteini iyi sindirilir ve hayvan proteinleri oruç ve çeşitli diyetler sırasında yerini alır.

Bitkinin bileşiminde kaba liflerin bulunması, bağırsak hareketliliğini ve buna bağlı olarak, sindirim sırasında gereksiz maddelerin vücuttan hızlı bir şekilde elimine edilmesini arttırır. Önemli olan, bağırsak mikroflorasını oluşturan faydalı bakteri oluşumu için koşulları yaratırlar.

İz elementler kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, selenyum, fosfor, B vitaminleri bir enerji kaynağı oluşturmak, kan damarlarının durumunu ve kalp fonksiyonlarını iyileştirmek için gereklidir. Lima dahil fasulyelerin düzenli kullanımıyla metabolizma artar, kandaki kötü kolesterol seviyesi düşer.

Kültür ayrıca değerlidir çünkü tohumlar taze ve kurutulmuş formda kullanılabilirler ve depolama sırasında faydalı niteliklerini kaybetmezler.Yemek pişirirken, haşlanır, kaynatılır, fırınlanır, un haline getirilir. Diğer ürünlerle kombinasyon mükemmeldir.

eksiklikler

Tadı ve faydalı özelliklerine rağmen, bazı insan kategorileri fasulye kullanımını sınırlamalı ya da kullanımını tamamen bırakmalıdır.

Fasulyeyi yiyemediğinizde:

• her tür diabetes mellitus;
• bağırsaklarda gaz;
• akut dönemde kronik gastrointestinal hastalıklar;
• Böbrek taşları

Yetiştirme ve bakım

Kültür ılık güneşli bölgelerden geldiğinden, yetiştiriciliği için rüzgârların ve nemin durgunluğunun olmadığı güneşli bir bölgeyi seçmek gerekir. Lima fasulyesi, bir sırtın üzerine tohum ekerek veya fidelerle yetiştirilebilir.

Toprakta ekim

Toprağı sonbaharda hazırlamaya başlamak gerekir - kazın, bitki artıklarını, yabancı ot köklerini çıkarın, 1 m² başına 40 g süperfosfat ekleyin ve gerekirse kireç (1 m² başına 350-500 g) ekleyin. İlkbaharda, sırt ve gömme üzerine karmaşık gübre granülleri (1 m² başına 40 g) yayıldı.

İlginizi çekebilir:

Beyaz ve kırmızı fasulye: Daha lezzetli ve sağlıklıÇalı fasulyesi: nasıl büyür, zamanlama ve ekim deseniFasulyenin diyabet için sağlığa yararları ve zararları: ki bu daha faydalıdır

Toprak 15 ° C'ye ısındığında ekime başlamak gereklidir. Zamanlama hava koşullarına bağlıdır. Soğuk toprağa ekilirse, o zaman tohumlar, ısıyı beklerken, basitçe çürürler. Tohum materyali ilk önce pembe bir manganez çözeltisinde üç saat bekletilerek dezenfekte edilmelidir.

Bitki nasıl:

• çalı çeşitleri için delikler (derinlik 3.5-6 cm) 20 cm aralıklarla düzenlenir, sıra aralığı 40 ila 60 cm'dir;
• delikler arasındaki çeşitlerin tırmanması için mesafe daha büyüktür - yaklaşık 30 cm, sıra aralığı - 80 ila 90 cm;
• tohumlar arasında 50 ila 70 cm bırakarak kare yuvalama şeklinde ekilebilir;
• hemen böyle bir fırsatın olmadığı durumlarda, fasulyenin etrafına fasulye ekmek için hemen destek sağlayın, mısır.

İstikrarsız bahar havalarına karşı korunmak için, bir filmden veya örtü malzemesinden yukarıdan bir sığınak yapılması önerilir.

Fide dikimi

Ekim için tohumlarını hazırlayın Mart başında başlamalıdır - işlemden sonra, nemli bir bez üzerine koyun ve şişmeye bırakın (dokuyu nemli ama ıslak tutmayın). Köklerin ortaya çıkmasından sonra, bahçe toprağı, turba, kumdan oluşan dezenfekte edilmiş bir toprak karışımı ile bardaklarda bitki.

Toprak verimli ise, gübreleme gerekli değildir ve gübreler gerekliyse, çimlenmeden sonra süperfosfat kullanılır. Sulama düzenli yapılır ve toprağı nemli tutar. Kök sistemine zarar vermemek için aşırı neme izin vermemeye çalışın. Gündüz sıcaklıklarını 16 ° -20 ° C arasında sabit bir şekilde kurarken, fide sırt üzerine ekilir.

İlginizi çekebilir:

Sebze Çırpıcı (Çin Fasulyesi) Nasıl Büyümek
Hiç kulübenize hiç baraj yerleştirdiniz mi? Acele et. Çin kuşkonmaz fasulye denilen çeşitli ...Devamını oku ...

bakım

Daha fazla bakım, sulama, gevşetme, dikme, gübreleme için kullanılan genel prosedürlerden oluşacaktır:

• sabahın erken saatlerinde veya üst topraklar kuruduğunda akşamları su, suyun çalılıkların altında durmasına izin vermeyecek;
• sularken yaprakların üzerine çıkmamaya çalışın - güneşte bir damla su bir mercek haline gelir ve yanmaya neden olabilir;
• şiddetli topraklarda yoğun yağışlı yağışlı hava koşullarında, fasulyelerin sıkışmaması için topraklardan filme sığınak inşa edilebilir;
• ilk pansumanı fideleri toprağa naklettikten sonra en geç iki hafta içinde uygulayın - yeşillerin infüzyonu (ısırgan otu, yabani otları sıkın, su ekleyin ve en az 24 saat bırakın), az miktarda elenmiş kül ile karıştırın, 1: 8 oranında suyla seyreltin, çalının altına 1 litre dökün ;
• Aşağıdaki pansumanlar için (toplamda en az üçü olmalıdır), talimatlara göre amonyum nitrat veya fosfat gübre çözeltileri kullanabilirsiniz, bunları bir kül çözeltisi ilavesiyle birleştirin (eşit miktarda kül ve suyla karıştırın, daha sonra suyla seyreltin);
• yüzeysel gevşetme ve çalılıkların çalınması için mevsim boyunca birkaç kez - sulama yaparken, gövdelerin alt kısmı açığa çıkar.

Olası hastalıklar ve zararlılar

Bahçıvanlar, Lima fasulyesinin enfeksiyonlara daha az duyarlı olduğunu belirtti. Bazen yaz aylarının ikinci yarısında uzun süre sert havası olan veya gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki büyük farklar, külleme veya yaprak lekelenme belirtileri görülebilir. Bordeaux sıvısı, bakır sülfat (% 1) ve Bactofit özel ajanı ile yapılan tedavi enfeksiyonla başa çıkmada yardımcı olur.

Böcek zararlıları, yaprakların ve sapların tuhaf kokusundan dolayı hoşlanmaz, bu nedenle yakınlığı diğer kültürlere faydalıdır ve çardakta da fasulyenin içine çarpan sinek ve sivrisinekler olmayacaktır.

Hasat ve Depolama

Çalı çeşitlerinde, tahıllar tırmanma çeşitlerinden daha erken olgunlaşmaya başlar. Eğer süt olgunluğunun meyveleri gerekliyse, üzerlerindeki kabuk yoğunlaşana kadar toplanırlar. Bunu bir kürdan, ince bir çubukla ve fasulyeyi delerek kontrol edebilirsiniz. Taze taze fasulye sadece buzdolabında saklanır ve iki haftadan fazla.

Süt çekirdekleri için depolama seçenekleri:

• bir buzdolabı rafındaki bir kapta (iki haftadan fazla değil);
• taze ve beyazlatılmış tahıllar dondurulabilir;
• konserve.

Tohumların olgunlaşması, kabuğun durumu ile değerlendirilebilir - sararmaya ve kurumaya başlarsa, tahıllar hasat için hazırdır.

Kuru baklalardan gelen taneler kolayca saklanır, daha sonra kurutma için temiz havaya erişimi olan kuru bir odaya dağılır.

Ek olarak, güneşte birkaç gün dayanabilirsiniz.

Kuru fasulye nasıl tutulur:

• kuru bir odada bir bez torba içinde +10 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta;
• plastik bir torba içinde bir dondurucuda;
• Sarımsak koymak veya içeriği az miktarda tuzla karıştırmak için sıkı bir kapaklı bir cam kapta;
• bir vakum kabında.

İlginizi çekebilir:

Türk Fasulye Kuşkonmaz
Kuşkonmaz çekirdekleri pek çok şekilde hazırlanabilir. Bir yemek pişirme seçeneği ile bir kuşkonmaz fasulye tarifi ...Devamını oku ...

Lima Fasulyesi Yemekleri

Lima fasulyesini çeşitli yemeklerde deneyen birçok kişi, tadına bakmaktan zevk duyduğunu söylüyor - başka malzemelerin kokusuna hafif bir dokunuş dokunuyor! Pişirme sırasında şeklini mükemmel bir şekilde korur, bu nedenle salatalar ve mezeler için idealdir, mükemmel tadı çorbalara ve yan yemeklere eşsiz hoş bir tat verir.

Lahana turşusu lima fasulyesi ile demlenmiş

ürünleri:

• lima fasulyesi taneleri - 500 g;
• lahana turşusu - 800-1000 g;
• orta büyüklükte beyaz veya kırmızı ampul;
• defne yaprağı - 2;
• yenibahar - 3 bezelye;
• tadına bakmak için tuz.

Yemek nasıl

Kuru taneleri 8 saat soğuk suda bekletin, durulayın ve 1,5-2 saat pişirin ve bir kevgir içine koyun. Pişirme sonunda tuz ilave edin.

Yıkanmış lahanayı ince doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin, az miktarda su, soğan, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Yumuşattıktan sonra defne yaprağını, karabiberleri çıkarın, fasulyeleri dökün ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Tatmak, tuz, karabiber, otlar ekleyin.

Lima Fasulyesi Salatası

ürünleri:

• lima fasulyesi taneleri - 300-400 g;
• füme tavuk göğsü - 1;
• orta büyüklükte ampul;
• baharatlı Korece havuç - 100-200 g;
• domates - 2;
• yeşillikler (kişniş, dereotu);
• tuzu;
• sarımsak - 1-2 diş;
• bitkisel yağ

Yemek nasıl

Kuru fasulyeleri ıslattıktan sonra (8 saat), pişirdikten sonra durulayın, kaynatın, tuzlayın, bir kevime koyun.

Domatesleri dilimleyin, tuz haline getirin, rendelenmiş sarımsak ile karıştırın ve yarım saat bekletin. İnce yarım soğan halkaları, 10-15 dakika kaynar su dökün, bir kevgir içine koyun.

Göğsünü ince şeritler halinde kesin, havuç, soğan, domates, doğranmış otlar ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın, tadına tuz ekleyin.

yorumlar

Galina Sergeevna, Izhevsk

Lima fasulyesi yetiştirmedeki deneyimimi paylaşacağım. Bahçede az yer kaldığından, evin önündeki bölgede büyütmeye karar verdim. Az yer kaplayan iki kafes inşa ettim ve büyümüş fasulyeler, alanı bir rekreasyon alanına ve ekonomik bölgeye bölerek çok muhteşem bir çit yarattı. Bu seçenek çok karlı ve kullanışlı olduğu ortaya çıktı - güzel, dikim bahçede yer kaplamaz.

Ivan Petrovich, Omsk

Lima fasulyelerini yemeklerde seviyorum ve ondan kendi meze çeşitlerini hazırladım: kaynatın, serinleyin, bir blender ile ezin, ince kıyılmış dereotu, kişniş veya fesleğen ekleyin, karabiber, sarımsak, kokusuz zeytinyağı veya ayçiçek yağı, birkaç saat ısrar ediyorum. Kitle tüm aromalara doygun olduğunda, onu bir parça kızarmış ekmek veya krutonun üzerine yaydım. Çorba veya bir aperatif seçeneği olarak - harika. Ailemin yemeğimle ilgili yorumları her zaman coşkulu.