Domates açıklaması ve açıklaması "Ev yapımı turşu"

Domates ve çıtır turşu ile haşlanmış patateslerden daha lezzetli ne olabilir? Ancak, iyi turşular ve turşular elde etmek için, kış hasadı için doğru domates çeşitlerini seçmeniz gerekir.

Tanınmış Sibirya Bahçesi şirketi tarafından üretilen çeşitli ev yapımı turşular bunun için mükemmel.

Konserve için en iyilerinden biri

Adından da anlaşılacağı üzere, bu tür domateslerin özellikle turşu, turşu, konserveler severler için yaratıldığı açıktır. Her domates bu testler için “hazır” değildir, çünkü meyvelerin yoğun bir cilde, hamura, küçük boyuta sahip olması gerekir (domatesleri kavanozlara koymak daha uygundur), işlem sırasında lezzetini kaybetmez.

Erken-Erken Ev yapımı turşular bu çeşitlerdendir. Meyve döneminde küçük bir çalı dikdörtgen parlak kırmızı domateslerle asılır. Bu çeşit belirleyici domates grubuna aittir, bitki düşük, çok kompakt. Açık zeminde, burcun yüksekliği sadece 40-50 cm'ye ulaşır.

Bitki orta büyüklükte, sap yoğun, brendi. Meyveler epeyce olgunlaşır, çimlenmeden ilk domateslerin görünümüne kadar yaklaşık 100 gün geçer.

Şeklinde, Ev yapımı turşular yuvarlak silindirlere benzeyen hafifçe dikdörtgendir. Kabuğu ve hamuru yoğundur, rengi parlak kırmızıdır. Cilt bile biraz pürüzsüz, pürüzsüz.

Domatesler boyut olarak sıralanır, ortalama olarak, her bir meyvenin ağırlığı yaklaşık 100 gramdır. İlk fırçada, 130-150 gram'a kadar olan numuneler biraz daha büyük olabilir.

Yoğun hamurdan ve yeterince yüksek şeker içeriğinden dolayı, bu çeşitlilik her çeşit boşlukları hazırlamak için idealdir. Ev yapımı turşular, turşularda, çeşit çeşit (salatalık, kabak), turşularda ve konservasyonda lezzetlidir.

Taze meyvelerin tadı hoş, ancak bahçıvanların yorumlarına bakılırsa, dekapaj ve muhafazayı geliştirir. Parlak ve hatta domates kavanozlarda çok güzel görünür ve lezzet kalitesi sayesinde satın alınan hiçbir lezzet ev yapımı turşu ile karşılaştırılamaz. Bu arada, tuzlanmış ve konserve domatesler iştah açmak için mükemmel bir yoldur. Düşük kalorili yiyecekler olarak kabul edilirler ve tuzlu domateslerde turşu sebzelerinden daha fazla besin depolanır.

Ev yapımı turşu meyveleri iyi depolanmış taşıma için uygundur. Çeşitlilik hastalığa karşı dirençlidir, aşırı sıcaklıklara tolerans gösterir, riskli tarım alanlarında yetiştiricilik için tavsiye edilir.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları Ev yapımı turşu

Siberian Garden şirketinin yetiştiricileri, zorlu iklim bölgelerinde yetişmeleri için bahçıvanlara domates tohumları sunmaktadır.

Çeşit çeşit ev yapımı turşu, kompakt bir çalı için (metre kare başına 6 kg'a kadar) çok iddiasızlık ile sizi çok memnun edecektir.

Avantajları ayrıca şunları içerir:

• erken meyve olgunlaşması (bu özellikle kısa bir yaz koşullarında önemlidir);
• olumsuz hava koşullarına direnç;
• domateslerin iyi tadı;
• meyvenin düzlüğü;
• domateslerin mükemmel emtia özellikleri;
• korumada kullanım imkanı (çeşitlilik, çeşitli boşlukların hazırlanması için özel olarak tasarlanmıştır);
• meyvelerin iyi kaliteyi sağlama;
• nakliyeye uygunluk.

Ev yapımı turşu tohumları, domates meyvelerinin kendisinden elde edilebilir. Eksiklikler arasında, bitki sıkma ihtiyacına dikkat çekiyoruz, çünkü bu teknik üretkenliği artırmanıza izin veriyor.

Domates çeşitlerinin tarımı Ev yapımı turşu

Açık toprağa ekimde çeşitliliği tavsiye edilir, fide yöntemi kullanılır. Hazır fidan 60 günlük yaşta sırtlara ekilir.

Ekim için tohum hazırlama

Domates tohumları ekim işlemine ihtiyaç duyar. Bu prosedürler, mahsullerin çimlenmesini iyileştirebilir, bitkilerin hastalıklara, haşerelere karşı bağışıklık derecesini arttırabilir ve sonuç olarak verimi artırabilir.

Tohum Hazırlama Faaliyetleri:

• dezenfeksiyon (potasyum permanganat kullanılır, 20 dakikadan daha uzun süre sulu bir çözelti içerisinde bekletilir);
• bir büyüme uyarıcısı veya odun külü ekstraktıya batırılmış;
• ıslak dokuda çimlenme.

Bazı bahçıvanlar ek olarak domates tohumlarını serperek eksi 1ºC sıcaklıkta sertleştiriyorlar. Her biri, bütün prosedürler kompleksinin tamamen uygulanıp uygulanmayacağına ya da sadece dezenfeksiyon, tohumların uyarılması ve çimlenme ile sınırlandırılması konusunda karar verir.

Toprak ekimden önce önceden hazırlanır, ayrıca gelecekteki fideler için kaplar hazırlanır. Çekmeceler ve kaplar, turba tencere, bardak yapacak. Tipik olarak, domatesler önce ortak kaplara ekilir ve sonra toplanır.

Bir fide karışımı olarak uygun toprak satın alınır ya da kendiniz böyle bir karışım yapabilirsiniz. Malzemeler:

• sac arazi (çim ile değiştirilebilir);
• turba;
• kalsine edilmiş nehir kumu.

Oranlar: 2: 2: 1 Bir gübre olarak, kalsinasyondan sonra kül (birkaç yemek kaşığı) ve süperfosfat (kova başına bir çay kaşığı) ekleyin.

Bu çeşidin domatesleri, ay takvimine göre günleri ve açık toprağa fidan dikim zamanlarını sayarak genellikle Mart ayında ekilir. Çoğu bölgede, bu Mayıs ayının sonu, hatta Haziran ayının başıdır. Hesaplarken, tohum çimlenme zamanını (yaklaşık 5-6 gün) dikkate almayı unutmayın.

Tohumlama ve fide bakımı

Yivlere tohumları ekin, hafifçe toprak serpin ve yukarıdan camla örtün. Kutular ılık bir yerde temizlenir, sıcaklık + 25ºC ... + 26ºC aralığında olmalıdır.

İlk filizler ortaya çıktığında, kaplar açığa çıkarılır, cam çıkarılır. Sıcaklık yaklaşık + 18ºC'ye düşürülmeli ve bu modda, fideleri yaklaşık 5-6 gün saklayın. Sıcaklığın düşürülmesi, fidelerin gerilmesini önleyen önemli bir tekniktir.

Bundan sonra sıcaklık + 23ºC ... + 25ºC'ye yükseltilir - domates için rahat - öğleden sonra + 18ºC ... + 20ºC.

İlk dönemde, fide, su için ek aydınlatmanın, toprağı aşınmadan ve kökleri açığa çıkarmadan, dikkatlice donatılması tavsiye edilir. Domateslerin 2-3 gerçek oymalı yaprakları olduğunda toplamanız gerekir. Bundan sonra, bitkiler güneşten iki gün boyunca gölgelendirilir, ardından normal şekilde büyütülür.

Açık toprağa ekimden önce, domates kurudukça sulanan iki kez beslenir (karmaşık gübre kullanabilirsiniz).

İlginizi çekebilir:

Domates köklerini eklediniz mi?Serada ekimden sonra ilk domateslerin beslenmesiSerada stepsonovy domates - yeni başlayanlar için adım adım

açık toprağa İniş

Sırttaki domates nakli fidelerin zorunlu olarak sertleştirilmesinden önce yapılmalıdır. Bu, bitkilerin hızla yeni bir yere adapte olması, stresi önlemesi için yapılır.

Ekimden yaklaşık 10-14 gün sonra, domatesler yeni koşullara alışmaya başlar. İlk önce yaklaşık 15 dakika boyunca bir sundurma veya verandaya alınırlar. Pencereler, pencereler açık olmalıdır.Yavaş yavaş, temiz havada harcanan zaman artar, bitkiler birkaç saat bekletilir.

Domateslerin sırtlara, donma tehlikesi sona erdiğinde, sadece ekilmesi önerilir.

Çeşitlendirilmiş sertleşmiş fideler Ev yapımı turşu hızla kök salmakta, kendilerine zarar vermeden sıcaklıktaki hafif düşmeleri tolere etmektedir. Ancak yine de ilk kez dokunmamış malzemeyle domateslerin örtülmesi tavsiye edilir.

Sırtlar sonbaharda, ilkbaharda hazırlanmalıdır - kolay kazma, gübreleme. Domates, metrekare başına en fazla 4-5 bitki değil, deliklerde ekilir.

Yaklaşık 10 gün boyunca, bitkilerin kök sisteminin yetişmesi için domateslerin (hava şartlarına yönelik) sulanmaması önerilir. Dikimden hemen sonra birçok bahçıvan saman, saman ile bitkilerin etrafındaki toprağı malçlamaktadır. Bu, yabancı otların ortaya çıkmasını önler, toprağı aşırı nem ve kuraklığa karşı korur.

Açık domates bakımı

Gelecekte, tarım teknolojisi standart tekniklere indirgenmiştir:

• sulama (domates yatağında, nem yağıştan genellikle yeterlidir);
• gevşetme (eğer toprak malç değilse);
• üst pansuman;
• çalı formasyonu.

Domatesler bol, ama nadir sulamaya bayılır. Sırtlarda, sulama sorunu genellikle yağmurla çözülür, ancak bu durumda toprağın durumunu kontrol etmek gerekir. Domatesler nemli durgunluktan hoşlanmazlar, incinmeye başlarlar, bu yüzden etrafındaki toprağı parçalamak en iyisidir.

Uzmanlar, çalının ilk çiçek fırçasına kadar ayarlanmasını tavsiye eder. Çeşitliliğin bazı özel oluşumlarından daha fazlası Ev yapımı turşu gerekli değildir.

Beslerken, domates bitkilerinin zamanlaması ile yönlendirilirler. Bu çeşitlilik erken orta, ürün hızlı bir şekilde olgunlaşır. İlk dönemde, mullein kullanabileceğiniz organik gübreleme yapılır (toprağa ekildikten sonraki 18-21 günden daha erken değil). Yetiştirildi 1:10.

Tomurcuklanma sırasında domatesleri fosforlu gübre ile beslemeniz önerilir (süperfosfat ile yaprak üstü pansuman yapabilirsiniz), ardından bir buçuk hafta sonra bitkileri kül infüzyonuyla sulayabilirsiniz.

Ev yapımı turşu meyvelerinin ilk meyveleri, ortaya çıkmasından yaklaşık 100 gün sonra teknik olgunluk durumuna ulaşır. Bitkinin bir sonraki meyve kümesinin oluşumuna "girebilmesi" için bunlar çıkarılabilir. Tipik olarak, domates yumurtalık yaklaşık 25-30 gün büyür (teknik olgunluk durumuna), daha sonra olgunlaşmaları için yaklaşık 18-20 gün gerekir.

Biyolojik olgunluk hali, bir domates tarafından karakteristik bir çeşit renginin elde edilmesidir. Bu durumda, ev yapımı turşu parlak kırmızıya döner. Tam kızarıklık bekleyin buna değmez. Meyvelerin yeşil renkte toplanması verimliliği artıracak ve yoğun ev yapımı turşu meyveleri iç mekanlarda mükemmel bir şekilde olgunlaşacaktır.

Meyveciliği artıran ve olgunlaşmayı hızlandıran teknikler:

• domates pansumanının meyve döneminde azalması;
• bitkilerin iyot çözeltisi ile püskürtülmesi;
• çalıların sodyum humat çözeltisi ile işlenmesi (çiçeklenme sırasında).

Ev yapımı turşu çeşitliliği, mahsulün dostça dönüşü ile ayırt edilir ve basit tekniklere tabi olarak, sizi kesinlikle lezzetli meyvelerden memnun edecektir.

yorumlar

Tatyana, Voronej

Özel olarak tuzlama için farklı domatesler yetiştiriyorum: Bal damlası, Krem, farklı kiraz domatesleri vardı. İyi bir anlamda, çeşitli ev yapımı turşu şaşırttı. Adı yüzünden aldım, çok başarılı olduğu ortaya çıktı. Taze tat - ot gibi, turşuda (soğuk şekilde tuz tercih ederim) - sadece lezzetli!

Gelecek sene turşusunda deneyeceğim, daha da kötü olmayacağını düşünüyorum.

Milano, Çelyabinsk

Geçen yıl, domatesler de mutluydu ve yeni çeşitleri de. Temmuz ayında neredeyse bir hafta boyunca harikaydı, ama hiçbir şey, domates çalılıkları tamamen dayandı ve böyle bir ürün iyiydi. Ben ekim sonuncusu Sevryuga ve Homemade turşu- nun şaşırtıcı olduğunu not ediyorum.

Domateslerinin oval olması, ama krem ​​olmaması, yani yuvarlak olması çok uygundur.Kavanozlar boyuna, cildi elastik, eti lezzetli. Kışın bankalar açıldığında, bunlar diğer domateslerden önce ayrıldı.

Lyudmila, Altay

Geçtiğimiz yıl yeni domates çeşitlerinden Petrushu-bahçıvan (uzun süre bitki ekiyordum), Homemade turşu ve Ruby cup çeşitlerini denedim. Her şeyi sevdim, ama turşu belki de en iyisidir. Maydanoz daha sonra çıktı, ancak tam zamanında nöbetler için. Turşu çok kırılgan olmasına rağmen turşu çok verimli. Hepsini açık alanda yetiştirdim, sırt sıcaktı (henüz sonbahardan beri çim gömüldü). Sadece kül ve hepsini besledi.

Meyveleri çok yoğundur, ben turşunun kadar katı olacağını düşündüm. Ama hayır, orada kabuk yoğun kaldı, ama yemek yerken patladı. Lezzetli ve çok güzel görünümlü domates. Daha da büyüyeceğim.