Karnabahar toplama zamanı - doğru yapıyoruz

Karnabahar aşırı büyümeye yatkındır, bu nedenle kafaları olgunlaştırmak için yaklaşık tarihleri ​​bilmeniz gerekir. Birkaç gün boyunca hasatta bir gecikme olması mahsul kaybına ve kalitesinde bir azalmaya neden olabilir.

Bu ürünün hasat süresi birçok faktöre bağlıdır. Aydınlatma, sıcaklık, bakım kalitesinden etkilenir. Tanımlama momenti değişken karakteristiktir - olgunlaşma dönemi.

Bahçeden karnabahar ne zaman kesilir?

Karnabahar başının görünümüne göre hasat için hazır olup olmadığını belirleyin. Kesme sırasındaki kafanın çapı 10-15 cm'dir, salkımlar birbirine tam oturmalıdır. Temizleme işleminde acele etmezseniz, lahana başkanı elastikiyetini ve orijinal rengini kaybedecektir.

Hava etkisi

Karnabahar ısıdan hoşlanmaz. Günler sıcaksa, 25 ° C'den yüksek bir termometrede, lahana kafaları iyi bağlanmaz, çoğunlukla yapraklar büyür. Sokak 18 ila 20 ° C arasında olduğunda en iyi çıkış koşulları yaratılır.

Kuraklık iyiye işaret değil. Yağmur yokluğunda, lahana her 3 günde bir sulanabilir. Topraktaki nem eksikliği, mahsulün kalitesini etkiler. Başlar küçülür, tadı vasattır. Ayçiçeği karnabaharını sevmez, öğleden sonraları kısmi gölgede olacak ve sabahları ve öğleden sonraları güneş tarafından aydınlatılacak şekilde ekerler.

Zaman seçmek

Çeşitlilik seçerken, bahçıvanlar olgunlaşma döneminin özelliklerine dikkat eder. Toplama süresi buna bağlıdır. Erken karnabahar çeşitlerinin başları her şeyden önce oluşur. Yaz aylarında tüketilirler. Depolama için, orta olgun ve geç olgun karnabahar daha uygundur, ancak kısa bir yaz olgunlaşması için yeterli olmayabilir. Bu çeşitler, sonbaharın sıcak ve uzun olduğu bölgelerde yetişir.

Lahana nasıl kesilir

Temizlik için, herhangi bir keskin mutfak bıçağı uygundur. Eğer lahana başı tamamen oluşturulursa, çapı en az 10-15 cm'dir, o zaman kütük başın altında değil, hafifçe kesilir. Üzerinde birkaç yaprak kalmalıdır.

Sonbahar bitiyorsa ve kafaların tam olarak oluşması için zaman yoksa, aşağıdaki teknolojiye başvurunuz:

• kap hazırlamak: plastik kutu, yoğun bir çöp torbası;
• kökle birlikte lahanayı kazıyorlar, alt tabakalarını koparıyorlar, hazırlanmış kaplara koyuyorlar;
• bir kutu (çanta) kilere indirilir, seraya getirilir;
• kaba bir miktar toprak ekleyiniz, sulayınız.

Çiçeklenme kilo alırken, bu yöntem mahsulün 4 ay korunmasına yardımcı olur. Yüksek hava nemi (% 95) ve hava kütle sirkülasyonunun varlığı, büyümek için zorunlu şartlardır.

İlginizi çekebilir:

Lahana hasadı mücadelesinde diş macunu kullanımıPeking Neden Baş Etmiyor: Temel SebeplerHalk ilaçları ile zararlılardan lahana tedavi nasıl

Ağustos ve Eylül aylarında, lahana başkanları düzenli olarak kesilir. Her 2-3 günde bir başı kontrol edin. Bu değer hayret verici, çiçeklenme esnekliklerini ve güzel renklerini kaybedecek.

Lahana dondan korkuyor mu

Sonbaharda, ortalama günlük sıcaklıkları 8 ° C'ye düşürmek kafa oluşumunu engeller, ancak pazarlanabilirliklerini bozmaz. Bitkilerde yedek sürgünler oluşabilir - kırılması gereken yeni, küçük başlıklar.

İlk donlarda meyve suyu elde eden beyaz lahanaların aksine, dondurulmuş karnabahar karnabaharları sunumlarını kaybeder, çok az saklanır. Bir soğutma tehlikesi varsa, sırt bir ispinoz ile örtülmeli ve hasat çiçekleri ile çekilmemelidir. Küçük başlı çalılar ilk dondan önce büyümek için gönderilmelidir.

Depolama Özellikleri

Kesim kafaları ışıkta bırakılmaz. Ürün, mahzende (oda) 60 güne kadar depolanır, burada hava sıcaklığı 2 ° C'den yüksek değildir ve nem% 90-95'tir. Çiçeklenmeyi plastik kaplarda, sarılmak filmle kaplanmış veya kütüklerden asılı olarak tutun.

Bir ay veya başın biraz altında bir miktar tüketici kalitesi kaybı olmadan buzdolabında. Böylece zamanlarının önünde solmazlar:

• birkaç kağıda sarılı (gazete);
• yemek torbası koymak;
• sarılmak filmi sarın.

Kent sakinleri için karnabahar saklamak için en iyi yer bir dondurucu. İçinde mahsul, kışın güvenle saklanır. Lahanayı depoya hazırlamak için harcanan zaman gelecekte telafi edilir. Dondurulmuş karnabahar salkımının herhangi bir yemeği çok hızlı bir şekilde hazırlanır.

Donma için çiçeklenme hazırlama süreci basittir:

1. 30-60 dakika kestikten sonra, lahana başı büyük miktarda suya batırılır. Üzerinde böcekler varsa, ortaya çıkacaklar.
2. Kafa, çiçeklenme içine demonte edilir, akan soğuk suda bir kevgirle yıkanır.
3. Suyu büyük bir tencerede kaynatın, üzerine tuz ekleyin, çiçek açıp haşlayın.
4. Soğuk suyla lahanayı döktüler, kurutdular, donma için tepsilere bıraktıkları odaya gönderildiler.
5. Donmuş salkımlar torbalara dökülür, paketlenir, paketleme tarihine koyulur, dondurucuya gönderilir.

Sonuç

Karnabaharın faydalı özellikleri, beyaz lahananınkinden çok daha fazladır. Büyüyen mahsullerin tarımsal teknolojisi karmaşık değildir. Ürünü derin dondurucuda saklayabilirsiniz, değerli kaliteler uygun donma ile korunur.