Kutulardaki domatesler, namlu gibi, - basit elçi
Kış için basit tuzlama domatesleri için bir tarif sunuyoruz. Baharatlı aromalı domatesler herkesi memnun edecektir. Kışın bankalarda basit tuzlama yapılarak yapılan domatesler, kokulu ve lezzetli, fıçı aromalı.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika. Porsiyon: 0,5 l'lik 3 kutu.
Domates ürünleri:
- domates - 3 kg;
- su - 3 l;
- tuz kaba - 1 1 ila 2 st.l.
- yaban turpu - 5 yaprak;
- kiraz yaprakları - 15 adet;
- kırmızı / siyah frenk üzümü yaprağı - 10 adet;
- Dereotu dalları - 5 adet;
- yaban turpu kökü - 1 adet;
- taze maydanoz - demet;
- nane - demet;
- sarımsak okları - 3 çalı;
- defne yaprağı - 5 adet;
- acı biber - 1 adet;
- kırmızı biber bezelye - 5 adet;
- hardal tohumu - 10 adet.
Domatesleri basit tuzlama yapma işlemi
Önceden kavanozları uygun bir şekilde yıkayıp sterilize edeceğiz, taze veya kurutulmuş yeşillikleri, defne yaprağını, bezelye ve diğer baharatları dibine koyacağız. Ek olarak, havuç ve soğan halkaları da koyabilirsiniz.
Ondan sonra sarımsak oklarını yıka, parçalara ayır ve 2-3 parçaya koy. her kavanozda. Sarımsak okları yerine, taze sarımsak dişlerini koyabilirsiniz. Ayrıca, domateslerin keskinliği biraz biber verir.
Domatesleri iyice yıkayacağız, kabuğunu çıkarmayacağız, nemden kuruyacağız, sebzeleri kalın bir çingene iğnesi veya kürdan ile deleceğiz. Bu, kaynamış su ile çatlama sırasında meyvelerin çatlamamasını ve daha iyi tuzlanmamasını gerektirir. Hazırlanan domatesleri kavanozlara birbirine gevşek bir şekilde serpiyoruz. Tuzlama için, fitoftorasız ve çürümesiz, bütün, elastik domates kullanın.
Domatesleri kaynar su ile doldurun, böylece sıvı meyveyi tamamen kaplar. Daha sonra bir kapak ile örtün, 15-20 dakika bekletin, sonra süzün. Buharlamayı yaklaşık 2 kez tekrarlayın. Domateslerin dökülmesini kolaylaştırmak için, kavanozun boynuna delikli özel bir başlık koymanızı öneririz. Son kez, buğulama, sıvıyı kavanozdan tavaya dökün, defne yaprağı, dereotu şemsiyesi, karabiber bezelye, toz şeker ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Domatesleri üstüne sıcak turşu ile doldurun.
Bankalar kapaklarla sıkıca sarılır, kumaşa sarılır ve bir gün odaya soğumaya bırakılır. Kıvrılmış domatesler yaklaşık bir ay içinde hazır olacak.
Turşuları karanlık ve serin bir yerde saklayın: bodrum / bodrum.
(2 derecelendirme, ortalama: 4,50 5)
Yükleniyor ...
