Sterilizasyon olmadan biberli ketçaplı en lezzetli salatalık
Sterilizasyon olmadan bir litrelik kavanozlarda kış için biber ketçaplı salatalıklar - hem tatil masası hem de günlük menü için en popüler sebze meze. Salatalık, bu tarifte olduğu gibi bütün olarak marine edilebilir veya dilimler halinde kesilebilir. Ketçap biber turşusu keskin bir dokunuş verir, bu aperatif sos olarak kullanılabilecek turşusu ile birlikte masaya servis edilir.
Pişirmek 25 dakika sürer. Malzemeler bir litrelik kutular için belirtilmiştir.
Salatalık yemek pişirmek için malzemeler:
- salatalık - 600 g;
- sarımsak karanfil - 4 adet;
- Dereotu şemsiye - 1 adet;
- Frenk üzümü yaprağı.
Doldurmak için:
- su - 130 ml;
- biber ketçapı - 200 g;
- şeker - 15 g;
- sofra tuzu - 15 g;
- sirke% 9 - 20 ml;
- öğütülmüş kırmızı biber - 5 g
Domates sosunda salatalık pişirme yöntemi
Salatalık dikkatlice soğuk suyla yıkayın, uçlarını kesin. 6-7 milimetre kalınlığında dilimlenmiş salatalık dilimleri. Sebzelerin sayısını doğru bir şekilde belirlemek için onları doğrudan kavanozun içine kesmeniz gerekir. Boşlukları doldurmak için dolu kabı sallayın.
Dilimlenmiş salatalıkları bir kaba döktüğümde, kapasiteye kadar doldurulmuş bir litrelik kavanoz olan 550 g çıktı.
Kavanoz ılık su ve soda ile iyice yıkanır, kaynar suyla durulanır. Şemsiye dereotu ve frenk üzümü yaprağı yarım dakika kaynar suya atılır, sonra haşlanmış kavanozların altına konur.
Sarımsak karanfil kabuğundan temizlenir, 2-3 parçaya bölünür. Kavanozu en üste kadar doldurun, sarımsağı salatalıklarla değiştirin.
Kavanoza kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, sonra süzün. Kaynayan suyu üç defa değiştiriyoruz.
Bir tencerenin içine su dökün, çili ketçap ekleyin, ocakta koyun, kaynayana kadar ılıman bir ısıya getirin.
Öğütülmüş tatlı kırmızı biber, şeker ve tuzu dökün, karıştırın, 5 dakika kaynatın, sirke ekleyin.
Salatalıktan suyunu boşaltın, kaynamış domatesin üzerine dökün.
Sıkıca kaplanmış lake kapaklı bir kavanozun mantarını alın. Kavanozu kapağın alt tarafına çeviririz, kalın, tercihen yün bir örtü ile örtün. Bir battaniyenin altında 10-12 saat bekleriz.
Soğutulmuş boşluklar serin ve kuru bir yerde +1 ila +10 derece arasında bir sıcaklıkta saklanır.
(1 derecelendirme, ortalama: 4,00 5)
Yükleniyor ...
