Kış için sarımsaklı rendelenmiş domates
Kış için sarımsakla ovalanmış domatesleri pişirin. Size çorba yapmak, çorba yapmak, et sosu yapmak veya makarnaya hazır sos yapmak için kullanılabilecek bir kalın domates salçası tarifi öneririm.
Domateslerin, yazın açık veya sonbaharda, sebzeler güneşte tamamen olgunlaştığında, açık yerde hazırlanmaları gerekir. Ovuşturulmuş kütlenin parlak kırmızı olması için, bir blender kullanılmasını tavsiye etmiyorum, sebzeleri bir elek ile silmek veya bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir.
Pişirmek 50 dakika sürer.
Tarifte listelenen ürünlerden 1 litre alın.
maddeler:
- domates - 2 kg;
- sarımsak - 3 kafa;
- sofra tuzu - 30 g;
- şeker - 50 g;
- Elma sirkesi - 15 ml.
Kış için sarımsaklı domates nasıl yapılır
Tamamen olgunlaşmış, zarar görmüş ve hasar belirtisi olmayan, olgunlaşmış tarif etli domatesleri seçiyoruz. Sebzeleri dikkatlice yıkayın, birkaç dilime kesin, kalın bir tencereye koyun.
Kapaklı tencereyi sobanın üzerine koyduk. İlk olarak, küçük bir ateş açın, meyve suyu öne çıktıktan sonra, ateşi artırın, domatesleri yaklaşık 20 dakika pişirin.
Buğulanmış sebzeleri elek üzerinde geri çeviriyoruz. Hemen bol miktarda sıvı boşaltın. Preformun kalınlaştırılması için bu sıvının kullanılmaması daha iyidir, sos veya çorba yapmak için faydalı olabilir.
Elekte kalan domatesler ovalanır, elde edilen püre eşit ve kalın olmalıdır.
Domatesler çok sulusa ve kütle sıvı ise, gelecekte daha da kaynatılmalıdır.
Domates püresini bir tencerenin içine dökün, şekeri ve tuzu katıksız dökün, karıştırın, kaynatın, 10 dakika kaynatın.
Sarımsak başlarını soyun, soyulmuş dişleri bir sarımsak presi ile atlayın, tencereye domates püresiyle ekleyin, tekrar kaynatın. 10 dakika daha pişirin, ocaktan alın, sirkeyi dökün.
Tamamen yıkanmış kutular fırında 110 santigrat derece sıcaklıkta kurutulur. Kaynama kütlesini derhal sıkıca kaplanmış, sıcak kavanozların içine dökün. Kutuları boynundan aşağıya çevirip sıcak bir halıya sardık ve 10 saat beklettik.
Sonra serin bir yerde saklamak için boşlukları temizleriz.
(6 derecelendirme, ortalama: 4,17 5)
Yükleniyor ...
