Domates ve fesleğen sosu, lezzetli tarif
Fesleğenli domates sosu, birinci, ikinci yemeklerin, pizzaların ve çeşitli yerçekimlerinin hazırlanmasında yararlı olacak çok yönlü bir hazırlıktır. Makarna, makarna ve tahıl güveçleri, köfte, fırınlanmış veya kızartılmış et, balık, tavuk gibi ek olarak servis edilebilir.
Kışa hazırlanmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak: domatesler, taze fesleğen (yoksulluk ile değiştirilebilir), sarımsak ve acı biber. Tadı geliştirmek için, öğütülmüş karabiber veya Provence otlarının bir kısmını ekleyebilirsiniz.
Sosun kalınlığı pişirme işlemi sırasında ayarlanır - ne kadar uzun süre pişirilirse, nihai ürün o kadar kalınlaşır. Domatesler et almak için daha iyidir - iyi kaynatılırlar ve daha az meyve suyu verirler. Tarif karmaşık değildir ve her hostesin gücüdür.
maddeler:
- olgun etli domates - 500 gr;
- acı biber - 0.5 bakla;
- sarımsak - 2-3 dilim;
- Provence otları - 0.5 çay kaşığı;
- taze fesleğen - 2-3 dal;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı.
Fesleğenli domates sosu nasıl yapılır
Cildi domateslerden çıkarmak gerekli değildir, ancak homojen bir sos yapmak istiyorsanız, önce kaynayan suyu domateslerin üzerine dökün, cildi çıkarın ve sonra da çeyrek kısımlara bölün.
Hazırlanmış domatesler doğranmış fesleğen ile birlikte bir blenderde yatıyordu. Patates püresinde ezin.
Domates püresini bir kepçe veya kalın tabanlı bir tencerenin içine dökün ve kısık ateşte tutun.
Kaynattıktan sonra gür köpük yüzeyde toplanır. Pişirme sürecinde yavaş yavaş aşağı iner, ama bekleyemezsiniz, ama bir kaşıkla alıp sosu pişirmeye devam edin.
Küçük parçalar halinde kesilmiş biber, sarımsak rende ile ovulur. Kaynattıktan sonra sosu 10-15 dakika pişirin, biber ve sarımsak ekleyin. İstediğiniz kalınlığa bağlı olarak sosu on dakika veya daha uzun süre pişirin.
Pişirmenin sonunda, tuz, şeker ve Provence otları ekleyin (bunun yerine karabiber veya kurutulmuş fesleğen koyabilirsiniz). Sos sosu birkaç dakika pişirin, tadın.
250-300 ml hacimli kavanozları sterilize edin. Aşırı buhar veya fırında kızartma. Kaynar sosu doldurun, kapakları döndürün.
Hazırlanan sosu oda sıcaklığına soğutun ve bir kilerde saklayın veya bir mutfak dolabına yerleştirin. Hazırlıklar size başarılı!
(2 derecelendirme, ortalama: 1,00 5)
Yükleniyor ...
