Lahana turşusu sırrı gevrek yapmak için

Bugün kışı için lahana turşusunun teneke kutuda nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Son zamanlarda, basitleştirilmiş bir tarif altında teneke kutuda lahana turşusu yapmaya başladım. Bilirsin, böyle lahanayı tatmak için, her zaman çıtır, sulu ve lezzetli olduğu için onu daha çok seviyorum. Aynı tarif o kadar basittir ve hoşuna gidecek kadar zaman almaz, bundan şüphem bile yok.

Bu bitkisel atıştırmalıkların hazırlanması için sadece beyaz lahana kullanmanızı tavsiye ederim. Sulu tadı ve fermantasyon için kullanılır. Lahana turşusu zamanı sonbahar veya kış.

Lahanayı damak tadınıza uygun hale getirmek için günlük olarak tahta bir çubukla dürtmelisiniz. Bu, gazların salınmasını sağlayacaktır. Bu prosedür ne için soruyorsunuz? Gerçek şu ki, eğer bu işlemi yapmazsanız, lahana acı tada gelecek. Bu nedenle, bu an sebzelerin fermantasyonunda en önemli olanıdır. Bunları ihmal etmeyin ve yukarıda yazılı olanları yapmayı unutmayın.

malzemeler:

Lahana turşusu tencerede nasıl net hale getirilir

Listedeki gerekli malzemeleri hazırlayın. Şimdi en üstteki bazı yaprakları lahanadan çıkardığınızdan emin olun. Bozulmuş yerler varsa, onları bir bıçakla kesin. Sebzeyi musluk suyunun altında yıkayın. Sonra daha küçük parçalara bölün. Lahanayı dilimleyin. Havuçları soyun, rendeleyin.

Şimdi bir kavanoza alternatif sebzeler (lahana, havuç) sıkıca koyun. Her tabakadan sonra sebzeleri bastırın. Banka dolana kadar işlemi tekrarlayın.

Şimdi üzerine şekeri ve tuzu dökün.

Su filtresi. Lahanayı havuçla sulayın.

Oda sıcaklığında, gazlı bezle veya delikli bir kapakla (kaynar suyu boşaltmak için) bırakın. Zaten ikinci gün lahanadaki su renk değiştirir ve günlük olarak tahta bir şiş veya çubukla delinmeye başlanması gerekir.

En az 3-5 gün boyunca ekşi lahana, sabah ve akşam bir sopayla dürtün.