Salata Kış aylarında domates ve biber ile "Tüm 10" patlıcan
Kışın domates ve biberli patlıcan salatası hazırlayın, buna "Tüm 10" denir, çünkü tüm malzemelerin aynı miktarda olması gerekir.
Hazırlama süresi: 1 saat 35 dakika.
Kutu sayısı: 5 ila 0, 5 l.
- olgun patlıcan - 10 adet;
- 10 tatlı kırmızı biber;
- parmak çeşidinde domates - 10 adet;
- soğan - 10 adet;
- Tablo sirkesi% 9 konsantre - 250 ml;
- genç sarımsak - 10 diş;
- ayçiçek yağı (rafine edilmiş) - 350 ml;
- sofra tuzu (büyük) - 2 yemek kaşığı;
- beyaz kristal şeker - 110 g.
Kış için patlıcan salatası yemek nasıl
Başlamak için, kalın bir tencereye bitkisel yağ dökün, kısık ateşte kaynatın. Şimdi patlıcanı yıkayalım, sapı kesip, sebzeyi küpler halinde kesin. Patlıcanı bir kaba koyun, buzlu suyla ve tuzla doldurun, 30 dakika marine edin. Marine etmek patlıcanın acı tadını çıkarır. Sebze parçalarını akan suyla duruladıktan sonra, bir tencereye koyun.
Tatlı kırmızı biber yıkanmış, yarıya kesilmiş, tohumları kesin, gövdeyi kesin. Tekrar suyla duruladıktan sonra, büyük parçalar halinde kesin, diğer malzemelere bir tencereye koyun.
Soğan başlıkları soyuldu, yıkandı, yarım halkalar halinde kesildi ve bir tencereye kondu.
Domatesler yıkandı, kaynar suyla haşlandı, cilt çıkarıldı, büyük parçalar halinde kesildi, bir tencereye koyuldu.
Soyulmuş sarımsak dişleri ezilmiş, sebzelere serilmiş, şeker ve tuz dökülmüş, karıştırılmış. Baharat için biraz baharat ekleyin. Sebze karışımını en az 40 dakika boyunca ısıtın, karıştırın. Hazırlıktan birkaç dakika önce, ince kıyılmış yeşillikler eklenmiş, sofra sirkesi esansı eklenmiş ve karıştırılmıştır. Sebzeleri kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üstüne sıcak haşlanmış tuzlu su dökün, kapaklarla örtün. Bir tencerenin içine ılık su döküldü, kavanozları koy, orta ateşte çalıştır, kapları 20 dakika sterilize et.
Bankaları bir zakazateny anahtarıyla kapattılar Baş aşağı döndü, tuzlu su akışı kontrol edildi. Sonra dikişleri ılık bir beze sardılar, soğumaları için odaya 8-10 saat kaldılar. Mağaza bir yıldan fazla olmayan karanlık bir yerde çeşitli salata topladı.
Afiyet olsun!
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
