Kış için sirke olmadan tatlı domates, çok lezzetli
Turşunun tatlı tadını bozmamak için, bu konserve tatlı domates reçetesinde baharatlar çok az miktarda konur ve baharatlı yeşillikler yoktur. Bununla birlikte, turşusu zengin ve çok lezzetli, sitrik asit ekleyen hafif asitli bir tatlı elde edilir.
Domatesler çok çeşitli olabilir, ince tenli olanlar bile yapabilir ve kaynamış su girdiğinde patlamazlar, bir kürdan ile toplarlar ve kaynar su akışının altına metal bir kaşık koyarız.
Kışa bu preparasyonu sterilize etmek gerekli değildir, bir sonraki hasata kadar sorunsuz depolamayı sağlamak için marinada yeterince tuz, şeker ve sitrik asit vardır. Ve litre kavanozlardaki domatesleri kapatmak daha iyidir, bu yüzden onları alıp yemek daha uygundur.
Litre kavanoz başına Malzemeler:
- küçük domatesler - kaç tane girecek;
- sarımsak karanfil - 2 adet;
- karabiber - 4 bezelye;
- yenibahar - 2 adet;
- defne yaprağı - 2 küçük.
Litre suya göre turşusu:
- tuz - 1 yemek kaşığı. l. slayt yok;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l;
- sitrik asit eksik bir çay kaşığıdır.
Sirke olmadan tatlı domates nasıl yapılır
Domatesleri ayırırız, dereceye ve boyuta göre ayırırız. Kökün etrafında bir kürdan dikin.
Gazozumu alın, birkaç dakika kaynar su dökün. Sıcak suyu lavaboya boşaltın. Her litrelik bidonun dibine defne, sarımsak, iki çeşit biber atıyoruz.
Bir tabak domates koyun, bir masanın üzerine hafifçe vurmak için bir kavanozla hafifçe vurun. Bu yüzden üst altına doldurun.
Kepçe zaten su kaynattı. Bir kavanoza, domatesleri örtüyormuş gibi dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde bir çorba kaşığı koyun. Bir kaşık üzerine kaynar su dökün, bank tamamen doldurulmalıdır. Kapaklarla örtün, 10 dakika boyunca buhara bırakın.
Süzülmüş suya sitrik asit dökün, ancak marine için ne kadar su bulunduğunu önceden ölçün.
Karıştır, ateşe ver. Tuz ve şekeri koyun, birkaç dakika kuvvetlice kaynatın ve tüm kristalleri eritin.
Domatesler çok iyi ısındığından, turşuyu dökerken kaşık koyamazsınız, kabuğum patlamaz. Marine edip dökün, bankaları bükün.
Korumayı halının altına saklayın veya ılık bir battaniyeyle kapatın, ceket ve ertesi güne kadar bırakın. Turşu domatesleri güneş ışığı olmayan karanlık bir yerde saklıyoruz, odanın soğuk olması isteniyor. Hazırlıklar size başarılı!
(3 derecelendirme, ortalama: 4,33 5)
Yükleniyor ...
