Evde kış için erik ve domates ketçap
Şimdi ketçap dünyanın en ünlü soslarından biri haline geldi. Her ülkede kendi şekilde hazırlanmış binlerce tarifleri vardır. Kural olarak, sulu domatesler, sirke ve baharatlar temeldedir, ancak farklı ülkelerde uzun zamandır bilinen tadı yeni ve sıradışı bir şeyle zenginleştirmek alışkanlık olmuştur. Bu yüzden size evde kışın erik ve domateslerden ketçap hazırlamaya karar verdim. Tabii ki, hazır ketçaplar neredeyse bütün marketlerin raflarında satılıyor, ancak “kendi” sosunuzu başka bir şeyle karşılaştırmak gerçekten mümkün mü? Fotoğrafta görüldüğü gibi tarif basittir. Pişirdiğinizden emin olun!
Erikler ev yapımı ketçaplara biraz tatlılık katıyor. Böyle bir sos kış için mükemmel bir şekilde kapatılabilir ve aynı zamanda, vücutta fazla kolesterolü alan erikler olduğundan, vücutta insan bağışıklığını artıracağı anlamına gelen çok sayıda mineral ve vitamin bulunduğundan, vücut için yararlı olacaktır.
maddeler:
- erik - 1 kg.,
- domates - 500 g,
- Bulgar biber - 1 adet,
- sarımsak - 1 kafa,
- kişniş - paket
- tadına bakmak için tuz
- şerbetçiotu-suneli - tatmak,
- elma sirkesi - 3 yemek kaşığı.
Kış için erik ve domateslerden ketçap nasıl yapılır
Erikle başlıyoruz. Önce iyice yıkanmaları, sonra her birinin iki parçaya kesilmeleri, kemikleri çıkarmaları ve varsa kurtları temizlemeleri gerekir. Erikleri kaynar su ile boşaltın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Sonra, domates ve biber. Yıkanan sebzeleri kuru yıkayın, domatesleri dilimler halinde doğrayın, biberleri temizleyin ve kesip de kesin.
İnce bir rende sarımsak 3 hasat için, kişniş bıçak ile ince bir şekilde ufalanmış.
Sosun kendisini hazırlamaya başlayın. Bir tava alıyoruz, içine bir kıyma makinesi erik, domates ve karabiber geçiyoruz.
Tencereyi orta ateşte tuttuk, sosu kaynayana ve hemen çıkması gereken köpük çıkana kadar bekleyin.
Daha sonra sosun geri kalanını ekleyin: baharat, tuz, otlar ve sarımsak.
Karıştırın ve yarım saat daha pişirin.
Şimdi sosumuzu bir elek ile süzmek zorundayız.
Başka bir kap seçerek ketçapı süzgeçten geçirin, ocakta tekrar koyun ve kaynatın. Erik ketçap hazır. Kışa hazırlamak için, üç yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ve steril kavanozlara kapatın.
Afiyet olsun.
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
