Soğuk bir kovada yeşil domates turşusu nasıl alınır

Domatesler her büyüklükte uygun domateslerdir. Sebzeler bir keveze taşınır ve her bir meyveye bakarak iyice durulanır. Arızalı sebzeler bulursanız, onları toplam kütleden çıkarın. Domatesleri daha tuzlu yapmak için, bir bambu şiş alın ve sapın yerine 1-2 delik açın.

İlk ürün miktarına bağlı olarak bir kap hazırlayın. En altta, yıkanmış maydanoz ve dereotu, kiraz yaprağı, kişniş ve hardal tohumu, defne yaprağı ve yıkanmış sarımsak karanfilinin yarısını dağıtın. Dereotu şemsiyeleri, kökü ve yaban turpu yapraklarını kullanabilirsiniz.

Hazırlanan yeşil domatesleri hareket ettirin.

Meyveleri belirtilen tüm baharatların ikinci yarısı ile örtün.

Şimdi turşuları pişir. Soğuk suda tuzu eritin ve domateslere dökün. Salamura miktarını kendi takdirine göre ayarlayın.

Tüm sebzeler turşu altında olacak şekilde domateslerin üzerine düz bir tabak ve küçük bir yük yerleştirin. 3 hafta oda sıcaklığında bırakın. Domatesin sıcaklığına ve büyüklüğüne bağlı olarak, dekapaj işlemi belirli sınırlar içinde değişebilir.

Bu süreden sonra domatesler renklerini değiştirir ve tadına bakabilirler. Yemeye kadar kışın tuzlu yeşil domatesleri serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!