Belirgin bir hardal tadı ile baharatlı domates ketçap
Evde, kış için lezzetli domates ketçap yapmak çok kolaydır. Ev yapımı ketçapı lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için olgun kırmızı domatesler alıyoruz. Sos hazırlamak için olgunlaşmış sebzeler bile sığacak.
Süre: 3 saat Çıkış: Her biri 0,5 l olan 2 kutu.
ürünleri:
- domates - 3 kg;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
- hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
- karabiber - ½ çay kaşığı;
- tarçın - ¼ çay kaşığı;
- karanfil - 2 tomurcuk;
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
Hardallı ev yapımı ketçap nasıl yapılır
Domatesleri yıka. Meyve saplarını keserek dilimler halinde kesin. Sebzelerde koyu renkli lekeler varsa, onları bir bıçakla keserek çıkarırız.
Bir kıyma makinesinden dilimlenmiş domates atladı.
Elde edilen domates kütlesi ocakta tencereye yerleştirilir. Domates kütlesi kaynar kalmaz yangını azaltırız. Şimdi domatesleri tahta bir spatula ile karıştırarak 2 saat pişirin.
Kalınlaşmış domates kütlesi fırından çıkartılır. Biraz soğuduktan sonra, kütleleri metal bir elek ile öğütüp, derilerden ve domates tohumlarından kurtuluruz.
Şimdi ortaya çıkan domates 1 çorba kaşığı ekleyin. l. hardal tozu, karıştırın.
Kalan baharatları ölçüyoruz. Reçeteye göre domatese tuz ve şeker döküyoruz, ancak henüz sirke eklemiyoruz.
Gelecekteki ketçapı hardal, tuz ve şekerle yaklaşık 1 saat pişirin, zaman ketçap almak istediğimiz kıvamın süresine bağlıdır.
Pişirme ketçap bitmeden 15 dakika önce baharat ve sirke ekleyin.
Koruma bankaları, kabartma tozu ile yıkanır ve buharla sterilize edilir ve kapaklar kaynatılır.
Kaynar ketçapı dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Hermetik olarak kapatılmış, ketçaplı tabaklar, kapak üzerinde ters çevirin, battaniyeyi sarın. 12 saat sonra, halının altından ketçaplı teneke kutularını alıp kışa kadar depolamaya gönderdik.
Sağlığa pişirin. Evde kendi elleriyle pişmiş ketçap, her zaman mağazanın zevkini aşıyor.
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...
