Domates boşlukları 29.10.2018

Yeşil domateslerden havyar, sterilizasyon olmadan basit tarif

Çoğu zaman bahçecilik yapanlar sonbaharın sonunda bir sorunla karşı karşıya kalır: meyveleri ortaya çıkan fakat olgunlaşmak için zamanı olmayan domateslerle ne yapmalılar? Hasatı atmak eli kaldırmaz ve bu domatesleri yemek güvenli değildir.

Bildiğiniz gibi, yeşil domatesler harika bir reçel yapabilir veya salataları kış için kapatabilir. Başka bir ilginç seçenek sunmak istiyorum, bu tür domateslerden hiç pişmemiş olanlara hitap edecek olgunlaşmamış meyvelerin nasıl kullanılacağı - yeşil domateslerden havyar yapılması.

Bu tarifte yer alan tüm sebzeler kıyma makinesinden geçirilir ve hasat sterilizasyon olmadan kapanır. Bu, menünüzü çeşitlendiren özgün, baharatlı ve ekşi tatlı bir yemektir. Sıcak yemekler ve et ile birlikte özellikle lezzetli havyar.

maddeler:

olgunlaşmamış domates - 3 kilogram;
Bulgar biber - 1 kilogram;
soğan - 1 kilogram;
havuç - 1 kilogram;
şeker - 150 gram;
tuz - tadı;
ayçiçek yağı - 200-250 gram;
Sofra sirkesi (% 9) - 75 mililitre (5 çorba kaşığı; iş parçasının 1 litresi başına bir kaşık oranında).

Yeşil domateslerden havyar nasıl pişirilir

Domatesleri dikkatlice yıkayın, pedinküllerin yakınındaki alanları dikkatlice çıkarın. İnceliyoruz ve gerekirse zarar görmüş tüm alanları sebzelerden de kesiyoruz. Keyfi parçalar halinde kesin.

Biberleri yıkayın, çekirdeği tohumlarla alın. Kestik. Cildi havuçtan kesin, yıkayın. Soğanlar temizlenir, yıkanır, yarım halka halinde kesilir. Aileniz "ateşli" yemekleri seviyorsa, kütüklerinizde acı biber kullanabilirsiniz.

Tüm sebzeleri büyük bir kaba dökün ve bir blender ile doğrayın. Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz (sadece büyük bir ızgara kullanın). Öğütme işlemini daha hızlı yapmak ve meyve suyu sıçramasına eşlik etmemek için tüm ürünler birkaç parçaya önceden kesilmelidir.

Bitkisel yemeğin tadına kolayca zarar verebilecek oksidasyon işleminden kaçınılması ve aynı zamanda muhafazanın raf ömrünü olumsuz yönde etkilemesi için sebze doldurma işlemi paslanmaz çelik veya emaye yüzeylere aktarılır. Tuzu karıştırın, tereyağı ekleyin, şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.