Et ve turşu salatası "Obzhorka"
Et ve turşu ile salata "Obzhorka" neredeyse bu erkekler yemeğin bir referans örneğidir. Salata çok besleyici, karmaşık olmayan tüm bileşimlere doygun ve hazırlanma kolaylığı ortaya çıkıyor.
Bu tarifte bir et bileşeni olarak, haşlanmış sığır eti belirtilmiştir, ancak “Obzhorka” için akşam yemeğinden kalan veya özel olarak pişirilmiş diğer haşlanmış veya pişmiş etleri de kullanabilirsiniz. Yüksek kalorili mayonez, ekşi krema veya doğal yoğurt ve hardata dayanan daha az yağlı bir pansuman ile değiştirilebilir ve salatalık turşusu marine edilebilir veya fermente edilebilir.
Adım adım fotoğraf içeren bir tarif, pişirme işlemiyle başa çıkmanıza, görsel olarak hatırlamanıza ve mutfağınızda tekrar etmekten mutluluk duyacaktır.
maddeler:
- sığır eti (küspe) - 150 g;
- 2-3 turşu turşusu;
- soğan - 1 adet. (orta boy);
- havuç - 1 adet. (orta derecede büyük) veya 2 adet. (Küçük);
- sarımsak - 2-3 dilim;
- ayçiçek yağı; kokusuz - 40-60 ml (sebzelerin kavrulması için);
- tuz - tutam (tadı ve gerekliliği);
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- yenibahar - 3 bezelye (et pişirmek için);
- defne yaprağı - 1 adet. (et pişirmek için).
Et ve turşu salatası "Obzhorka" nasıl pişirilir
Etleri filmlerden çıkarın ve bir tencereye koyun ve kaynar su dökün, kaynatın, suyu boşaltın. Sonra tekrar kaynar su dökün, ocağa koyun ve orta ateşte pişirin, 45 dakika boyunca köpüğü çıkarın. Etli tencereye tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve hazır olana kadar 5-10 dakika pişmeye devam edin.
Etler kaynarken, salataya eklenmesi için diğer malzemeleri doğrayın ve hazırlayın. Soğanlar temiz, yıkanır, ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Havuçların şeritler halinde kesilmesi veya Kore salataları için rendelenmesi, şeritlerin çok uzun dönmemesi için sağlanmalıdır.
Salatalık bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
Soğanı, pişene kadar az miktarda ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
Kızartılmış soğanı tavadan çıkarın, dikkatlice yağdan sıkın ve soğumayacak bir tabağa koyun. Kalan tereyağında havuç samanını yumuşayana kadar kızartın.
Haşlanmış eti soğutun, şeritler halinde kesin veya tek tek elyafları elle sökün. Bu salatada sığır eti yerine haşlanmış veya pişmiş domuz eti veya tavuk da kullanabilirsiniz.
Salatadaki tüm malzemeler soğuduğunda, derin bir kabın içine dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin.
Biraz mayonez doldurun.
Karıştırın, tuz ve baharatlarla istediğiniz tada getirin.
Servis "obzhorku" hemen olabilir, ancak salata buzdolabında ısrar ettiğinde daha lezzetli çıkıyor.
Afiyet olsun!
(Henüz değerlendirme yok)
Yükleniyor ...