Kış için eşsiz Bulgar domates - çok lezzetli
Kış için Bulgar domatesleri her sene pişiriyorum. Bunlar, sevdiklerimin sevdiği en lezzetli domatesler. Pişirme teknolojisi basittir. Fotoğraflar içeren adım adım tarif size birkaç kavanozun dönmesine yardımcı olacaktır. En yaygın olanı küçük boyda olan kahverengi domatesleri seçmek yeterli - "krema" yapabilirsiniz. Domatesleri kavanoza koymadan önce, kırılmalarını önlemek için sapın yanına tahta bir çubukla birkaç delik açmanız gerekir. Havuç ve soğan turşusuna hoş bir tatlı verir. Kışın, bu iştah açıcı herhangi bir sıcak sebze ve tahıl tabağı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, etle iyi gider. Bu kadar yumuşak bir parçanın tadına da bakacağınızdan eminim.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domates - 1,5 kilogram;
- sofra tuzu - 2 yemek kaşığı;
- soğan - 2 orta kafa;
- toz şeker - 5 yemek kaşığı;
- havuç - ½ adet;
- kurutulmuş defne yaprağı - 2-3 adet;
- taze maydanoz - demet;
- karabiber - 5 adet;
- % 9 sofra sirkesi - 180 mililitre;
- süzülmüş su - 2 litre.
Bulgarca domates nasıl pişirilir
Kutuları bir tutam kabartma tozu ile yıkayın ve camın suyla durması için yerleştirin. Havuç iyice yıkayın ve bir sebze bıçağı ile soyun. Orta büyüklükteki halkaları taşlayın. Soğan, yüzey kabuğundan arındırılır ve ikiye bölünür. Meyve suyunu az miktarda su altında durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Maydanoz birkaç dakika yeşillik içinde bir kase suya koyun, sonra yavaşça sallayın ve kuruması için bir tel raf üzerine yerleştirin. Kaba doğrayın ve hazırlanan sebze dilimleri ile birlikte cam kavanozlara koyun. Karabiberlere at, kokulu lavrushka.
Yıkanmış ve sıralanmış domates kavanozlara koyun.
Turşuyu hazırlamak için, ısıya dayanıklı kaba su dökün ve ocağın üzerine yerleştirin. Kaynamadan önce kaba tuz ve şeker ekleyin. Sirke ekleyip 1-2 dakika boyunca en hafif ateşte kaynamaya bırakılır.
Domates ile kavanozlara marine edip dökün.
Yüksek bir tencereyi suyla doldurun, altına bir havlu koyun ve 80 dereceye kadar ısıtın Hazırlanan kavanozları yavaşça suya koyun ve 10 dakika sterilize edin. Kaynamadan bu yana zaman zasekayte. Isıl işlem süresinin bitmesinden sonra, kavanozları toplayın, ters çevirin ve bir örtü ile örtün. Serin bir yerde saklayınız.
(2 derecelendirme, ortalama: 1,00 5)
Yükleniyor ...